香辛料

[2011.06.11]
雲南省の无量山で野生茶探索中に野生のバニラ発見!

野生のお茶を求めて无量山へ登山をしている途中、色んな野生のハーブ類に出くわしました。 私は10年間香辛料会社で …

[2008.08.26]
山椒のマニアな料理

先日ブログに書きましたが、山の中に野生の山椒があるのを発見し、その後暫く、山椒狩りと山椒料理にはまっておりまし …

[2008.08.16]
野生の山椒採り

鉄瓶の英語サイトを作成していた際、漆の説明の箇所がありました。 漆は鉄瓶の内外をコーティングするための大切な材 …

[2006.11.21]
実在するカレーの木

前回のブログを書いた際、生のカレーリーフの写真が手元に有りませんでした。そんなわけで、写真を掲載することが出来 …

[2006.11.12]
タマリンドの正体

この写真の物体は何だか分かりますか?豆? 正体は「タマリンド」、マレーシアではAsam Jawaと呼ばれる果物 …

[2006.11.01]
アジアのスパイスミル

私が普段愛用している、道具を紹介します。 写真の道具は、スパイスミルです。マレーシアでは民族に関係なく、どの家 …

[2006.09.03]
黒・白・緑・ピンクのペパー

私は元々スパイスの専門家でしたので、前の会社の迷惑にならない内容、つまりスパイスの「一般的な知識を紹介」してい …

[2006.07.22]
蓮の実 ロータスシードを食べる

中国では人々は常にシード類を食べておりました。何処の食堂に行っても、まず出されるのがひまわり又は瓜の種とお茶で …

[2006.05.30]
アジアの柚?!カフェライム:Kaffir Lime

私はKaffir Lime:カフェライムというハーブが非常に好きです。聞いたことの有るような無いような名前のハ …

[2006.05.03]
バニラ専門業者を訪問する

シンガポールを訪問した際、マダガスカル産のバニラのサプライヤーとアポイントを取っており、展示会終了後シンガポー …

PAGE 1 OF 2

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …

人気記事ランキング香辛料

    蓮の実 ロータスシードを食べる
    蓮の実 ロータスシードを食べる
    中国では人々は常にシード類を食べておりました。何処の食堂に行っても、まず出されるのがひまわり又は瓜の種とお茶で...
    野生の山椒採り
    野生の山椒採り
    鉄瓶の英語サイトを作成していた際、漆の説明の箇所がありました。 漆は鉄瓶の内外をコーティングするための大切な...
    タピオカの原料、キャッサバルーツ
    タピオカの原料、キャッサバルーツ
    東南アジアでは至る所でキャッサバの木を見かけます。このキャッサバですが、根茎部分(キャッサバルーツ)を食用とし...
    山椒のマニアな料理
    山椒のマニアな料理
    先日ブログに書きましたが、山の中に野生の山椒があるのを発見し、その後暫く、山椒狩りと山椒料理にはまっておりまし...
    タマリンドの正体
    タマリンドの正体
    この写真の物体は何だか分かりますか?豆? 正体は「タマリンド」、マレーシアではAsam Jawaと呼ばれる果...
    元香辛料のプロが教える簡単に本格カレーを作る方法
    元香辛料のプロが教える簡単に本格カレーを作る方法
    私は現在のお茶会社を起業する前は、香辛料の専門メーカーで技術職に就いておりました。そんな私が、編みだした、...
    ナツメグ
    ナツメグ
    ペナン島の半分は山岳地帯で占められておりますが、その多くの面積がドリアンのプランテーションに利用されております...
    アジアのスパイスミル
    アジアのスパイスミル
    私が普段愛用している、道具を紹介します。 写真の道具は、スパイスミルです。マレーシアでは民族に関係なく、どの...
    レモンも甘くなる不思議な実! クルクリゴ
    レモンも甘くなる不思議な実! クルクリゴ
    南米にはミラクルフルーツという果物があります。この果物を食べた後に、酸っぱい物を食べると甘く感じる故に、ミラク...
    黒・白・緑・ピンクのペパー
    黒・白・緑・ピンクのペパー
    私は元々スパイスの専門家でしたので、前の会社の迷惑にならない内容、つまりスパイスの「一般的な知識を紹介」してい...

PAGETOP