HOJOオリジナルの土を使った国産手作り茶器入荷

[2016.12.30] Posted By

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各種茶器(急須)を発売しました。

http://www.hojotea.com/categ/teaware.htm

伊賀天然朱泥急須 村田益規作

http://www.hojotea.com/item/yoshiki_iga.htm

伊賀の山土から作られた非常に珍しい急須です。伊賀の山表層に存在する天然の朱泥をHOJOで自ら仕入、委託にて粘土に加工しました。極めて扱い難い土であることから、歩留まりが非常に悪く、大変製作が難しい土です。
ただし、土の性能は非常に面白く、お茶の香りを華やかにし、ボディが強く非常に豊かな味わいへと変化します。変化の度合いが非常に大きいため、お茶に詳しくない人でも違いを感じ取ることが出来ると思います。
特に紅茶や烏龍茶にお勧めしますが、白茶、緑茶やプーアル茶にも適しております。山土ゆえ、粒子が粗く、非常に多孔質でもあるため、使い始めはお茶により表面がじんわりと湿ります。ただ、使い続けることで、お茶由来のミネラルで徐々に目が詰まり、湿りが減少します。

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y059-150ml

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秋津無名異 酸化焼成 渡辺陶三作

http://www.hojotea.com/item/tozo_akitsu.htm

佐渡最大の金山の金北山の下流でとれた赤土です。お茶を強烈にふくよかにすることから、この急須をつ買う前と後ではお茶が別の品質に感じられます。香りを高めたい人にお勧めで、特に紅茶と台湾の烏龍茶との相性がよく、また、緑茶やプーアル茶等にも向きます。

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フリーカップも発売

多くのお客様から要望をいただいていたフリーカップを発売しました。150mlとやや小さめですが、お茶を入れるには適量です。お茶以外にも、お酒、焼酎、コーヒーにも使用できます。お酒をいれると、ドロリとした深みのある味に変化します。

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秋津無名異 炭化還元焼成 渡辺陶三作

http://www.hojotea.com/item/tozo_akitsu_tanka.htm

酸化焼成と比較すると、ボディが弱くその代わりにお茶の余韻を非常に長くする土です。ふくよかさよりも余韻重視の焼き方です。ただし、余韻重視と言ってもこの土はふくよかさが非常に強く、ゆえにオールラウンドに各種お茶と高い親和性を示します。鳳凰単叢烏龍茶や安渓の鉄観音との相性も抜群です。

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秋津無名異 還元焼成 渡辺陶三作

http://www.hojotea.com/item/tozo_akitsu_reduction.htm

性質は酸化焼成と炭化還元焼成の中間的であり、ボディと余韻のバランスが良い土です。あらゆるお茶に向いておりますが、私は特に烏龍茶や緑茶、プーアル茶に多用しております。

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古琵琶湖土 前川淳蔵作

http://www.hojotea.com/item/kobiwako.htm

今から数百万年前、琵琶湖は現在の位置より遙かに南、三重県の伊賀と信楽の周辺に位置しておりました。昔琵琶湖が位置していた場所には、鉄分やアルカリ金属を豊富に含むお茶の味の点で非常に理想的な土が堆積しております。ただ、同じ琵琶湖の湖底でも場所によって土の性質が異なるため、数多くの土を評価することでHOJOオリジナルの古琵琶湖土を捜し出しました。
この土はどのお茶とも高い相性を示しますが、特に緑茶との相性が非常に良く、また、鳳凰単叢烏龍茶、鉄観音などの中国の烏龍茶、プーアル茶(生・熟)ともにとても相性の良い土です。しかしながら、土の特性上粘りが少ない事から歩留まりが低く作家泣かせの土であり、製作にたずさわっている前川氏は非常に苦労されております。

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