分かりやすい工芸花茶の分類

[2006.05.17] Posted By

工芸花茶
工芸茶と言えば、お湯の中に入れると徐々に茶葉が開き、それと共に中から美しい花が現れるタイプが一般的です。しかし、この工芸茶には様々なカテゴリーがあります。

ベースとなるお茶による分類

工芸茶には先ず、紅茶をベースにした物と、緑茶をベースにした物があります。緑茶タイプは福建省と安徽省が生産量の殆どを占めております。最近では雲南省でも生産が行われているそうですが、数量的にはごく僅かです。

ジャスミンの香りの有無

それぞれに関しジャスミンで香り付けをした物と、ジャスミンを用いず、お茶自体の香り、或いはお茶の香り+花の香りを楽しむ種類があります。一般にジャスミン香が付いているお茶は、他の花が入ってないタイプが多いように思います。

生産地による分類

工芸茶が最初に作られたのは中国の安徽省だそうです。安徽省は緑茶の生産が盛んな地域で、黄山毛峰や六安瓜片を初めとする数々の銘茶を生産しております。その為、安徽省産の工芸茶はどちらかというと緑茶の味が生かした工芸茶が多いようです。

それに対し、福建省は元々緑茶の生産が全然盛んな地域ではありません。福建省は烏龍茶・紅茶・白茶では有名ですが、緑茶の生産に関しては殆ど知られておりません。ところが、福建省産の茶葉は非常にサイズが大きく、加工が非常に容易であるという理由から、一昔前にジャスミンパール茶が作られるようになりました。その後、工芸茶のブームと共に様々な工芸茶が加工されるようになったのです。但し、従来緑茶に適さない茶葉故、香りが全体的に弱く、それ故福建省産の工芸茶はジャスミンで着香したタイプが多いのだそうです。

工芸花茶の体系図

工芸茶の体系図を作成してみました。

 20060517235835.png

中国の業者によると、最近では工芸茶の人気上昇と共に様々な要望が出され、その都度新製品を開発していることから、個々の工芸茶はその都度新しく名称が付けられるそうです。ネーミングは乾燥し茶葉の状態、又はお湯に入れたときの見た目から連想される名称を付けるのが一般的だそうです。

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売
台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …
渡辺陶三 野坂粗土
無名異、信楽、伊賀の急須・宝瓶各種入荷
各種茶器が入荷しました。今回入荷した茶器は、渡辺陶三氏作の秋津無名異酸化焼成、炭化還元焼成、野坂粗土還元焼成、 …

最新の記事 NEW ARTICLES

誰でも簡単に出来る水出し茶の作り方
暑い季節には水出しでお茶をいれるのがお勧めです。水出し茶の簡単な作り方、水出しに適したお茶を紹介したいと思いま …
現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売
台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …
安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験
潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …
渡辺陶三 野坂粗土
無名異、信楽、伊賀の急須・宝瓶各種入荷
各種茶器が入荷しました。今回入荷した茶器は、渡辺陶三氏作の秋津無名異酸化焼成、炭化還元焼成、野坂粗土還元焼成、 …
日当たりの優劣とお茶の味香りの関係
同じ無肥料の自然栽培茶であっても、日陰や森の中で作られたお茶と日が良くあたる場所で作られたお茶は香りや味に大き …
雲南省の自然栽培茶から作る白茶!白牡丹
HOJOでは雲南省の標高2100mクラスに自生する老樹から収穫された茶葉を用い、オリジナルの白牡丹を作りました …
老木の自然栽培茶から作られた大茶頭を予約販売
茶頭はプーアル熟茶の発酵過程で自然に形成される塊です。今回、茶頭の中でも、大茶頭と呼ばれるとても珍しい茶頭を入 …
中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
高い品質のお茶ほど成長が遅い
3月に雲南省入りし、既に1ヶ月が経過しました。ここ臨滄地域の場合、春の1番茶は3月の20日頃から茶摘みが開始さ …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …

PAGETOP