ロティティッシュー

[2006.11.15] Posted By

ロティチャナイってご存じでしょうか?インド人が小麦粉でぶんぶん振り回して作る、「ナン」に似た食べ物です。但し、ナンは石の釜に貼り付けて焼くのに対し、ロティチャナイはフライパンで炒めます。

その昔、私の母親も、小麦粉を水で練ったような溶いたものを、焼いて、「お焼き」と読んでおりました。子供の頃は、これがおやつに出ると、「またか~」と嫌がったものですが、まさかマレーシアで同じ食べ物に出会うとは思いませんでした。そんなわけで、私が始めてロティチャナイを見たとき、「あれ?なんか見たことがあるぞ・・」と思いました。
マレーシアの人々は、ロティチャナイをおやつに代わり、朝食代わり、夕食代わり、夜食代わりと色んな場面で食べます。
ロティとはマレー語でパンを意味するのですが、ロティの後に付く言葉により、その種類が変わります。ロティチャナイは通常、ダルカレーを添えてくれます。ダルとは、ダルビーンと言うインドの豆です。ロティを手でちぎり、カレーを付けて食べるのです。
因みに、私はロティピサンと言う種類が好きです。ロティを完熟バナナと共に炒めるのですが、「マレー風バナナクレープ」みたいで美味しいです。
しかし、今日紹介するのはそれら数々のロティシリーズの中でも、最もインパクトの強い、「ロティティッシュー」です。ティッシューは、ティッシュペーパーのことです。
20061115131842.jpg
高さは30cmもあります。
これはロティをパリパリに焼き上げ、内側には粗挽きのピーナッツが付いており、表面にはコンデンスミルクがかけられております。手でパリパリと壊して食べるのですが、ピーナッツとコンデンスミルクが同時に口にはいるため、ピーナッツバターのような味がします。
 
店により異なるのですが、カレーと一緒に出される場合と、カレーは出されない場合とあります。甘くてクリスピーなロティティッシューにカレーは必要ないと思うのですが、不思議にもカレーと一緒に食べると妙に美味しく、私は必ずカレーを追加してもらいます。
値段はRM2(60円)程度です。見た目の割に安く、味もそこそこでお勧めの1品です。

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