茶器の順番はとても大切

[2010.02.09] Posted By

茶器の組み合わせで味が変わるという話ですが、更に追加の実験をしました。
非常に単純な実験なのですが、大変興味深い結果が得られましたので紹介したいと思います。
実験:
A: 渡辺陶三氏の朱泥急須 → 清水賢氏の朱泥煎茶椀
B: 清水賢氏の朱泥煎茶椀 → 渡辺陶三氏の朱泥急須
C: 渡辺陶三氏の朱泥急須 → 清水賢氏の朱泥煎茶椀 → 渡辺陶三氏の朱泥急須
D: 渡辺陶三氏の朱泥急須 → 館正規氏の萬古煎茶椀
E: 館正規氏の萬古煎茶椀 → 渡辺陶三氏の朱泥急須
F: 渡辺陶三氏の朱泥急須 → 館正規氏の萬古煎茶椀 → 渡辺陶三氏の朱泥急須
基本的に、AとB、DとEは順番が違うだけで、組み合わせは全く同じです。
喉越しの強度のみに着目して結果をまとめてみました。
A: 喉越し 強
B: 喉越し 弱
C: 喉越し 強
D: 喉越し 強強
E: 喉越し 弱
F: 喉越し 強強
同じ組み合わせでも、順番が変わることで、味は全く異なっておりました。
また、AとC、DとFの結果が同じというのも興味深い事実です。
この考察は後日行いたいと思います。

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