獅峰龍井茶

[2010.02.23] Posted By

前回の出張では龍井茶の産地、杭州にも行きました。
龍井茶と言えば、清の皇帝も愛飲していたと言うほどの有名な中国緑茶です。
龍井茶の製茶では、揉む作業がありません。その代わりに、手のひらでフライパンにお茶の葉っぱを押しつけることで作られ、そのために茶葉が扁平な形をしております。
一般に、西湖の周辺の村で収穫される品質が最高とされ、西湖龍井と言う名前が広く知られております。
但し、西湖付近は実は非常に都市化が進んでおり、実際には町中でお茶が作られており、また、標高も極めて低いため、決して銘茶の産地には見えません。
私はこれまで(現在も)、西湖の中でも品質が良いとされる、梅家塢という地域で収穫された龍井茶を取り扱っておりました。但し、品質に関して、喉越しの強度がもっと強くても良いのではと感じておりました。
そこで、更に良い品質を求め、文字通り龍井の最高峰としても知られる、獅峰山産の茶園を訪問しました。
中国の友人に直接、アポをとってもらい、実際に獅峰山の茶園を経営する農家の夫妻を訪問しました。
獅峰山は、龍井村にそびえている山の名前で、最高地点で約300m程の標高があります。逆に、龍井茶は300m以上の地点では作られておりません。
300mというと、余り高い標高ではありません。にもかかわらず、何故、龍井茶がここまで評判になったのか、次回以降のブログで私の調査結果を紹介してみたいと思います。
c.jpg
b.jpg
お世話になった獅峰龍井産地の農家のご夫妻
a.jpg
上に見える2つの峰が獅子峰のピーク

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …

最新の記事 NEW ARTICLES

中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
高い品質のお茶ほど成長が遅い
3月に雲南省入りし、既に1ヶ月が経過しました。ここ臨滄地域の場合、春の1番茶は3月の20日頃から茶摘みが開始さ …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …
ゴールデンチップを多く含む紅茶は本当に美味しい?
紅茶に含まれる金色の芽のことをゴールデンチップと呼びます。「ゴールデンチップが多いから稀少」、「ゴールデンチッ …
現地発!2018年の雲南省のお茶の状況
3月31日より雲南省へ来ております。数日こちらに滞在し茶園や生産者を訪問したことで、今年の雲南省におけるお茶の …
とろとろの味わい!火草山古樹熟茶2017を発売
中国で野放茶と呼ばれる、自然のままに放置され、人の手が全く入ってない、野生状態のお茶からプーアル熟茶を作りまし …
高級茶のような味と香りを引き出す魔法のようなブレンド
お茶を正しくブレンドをする事で、単一のお茶では味わえないような素晴らしい香りと品質のお茶を作り上げることができ …
台湾三希の牙白の磁器新商品が各種入荷
台湾の三希製の磁器に複数の新商品を発売しました。また、これまで品切れとなっておりました、牙白蓋碗小 無地と茶海 …
意外!チョコレートと相性が良いプーアル熟茶
お茶請けを上手に選ぶとお茶を飲む楽しみがより増します。お茶に合わせてお茶請けを選ぶのであれば比較的簡単なのです …
村田益規作の伊賀天然朱泥急須、宝瓶、絞り出し他入荷
村田益規氏作の伊賀天然朱泥の茶器が入荷しました。今回入荷したのは横手の急須、後手の急須(茶壺)、絞り出し、宝瓶 …

PAGETOP