お茶も、野菜も、急須もパワーアップする赤土の力

[2011.07.21] Posted By

黄土-2

赤土を調べていく過程で色々面白い事に気がつきましたので紹介したいと思います。
美味しい果物や野菜を作るには赤土はとても重要です。
私の家の周りは河岸段丘になっており、高い場所と低い場所が段々状に存在します。
河岸段丘の低い場所は川による浸食で出来ており、高い場所は山の土がそのままに残っております。
この為、高い場所には赤土(黄土)が残っており、逆に低い場所には川から流れてきた砂が中心の土質となっております。さらにその上に、その昔に降り積もったであろう火山灰が黒い土として乗っております。

事実、赤土と砂地では野菜果物の味が全く異なります。
砂地で作られた作物は、味の厚みが少なく、逆に赤土の豊富な土地で作られた作物は非常に濃い味がします。
先日、中国広東省、潮州にある鳳凰山を訪問したときも、同様の状況に気がつきました。鳳凰山という鳳凰烏龍で有名な山ですが、場所により赤土が豊富なところと、砂地の所がありました。話を聞くと、やはりお茶の品質にも差があるそうです。赤土のエリアで作られたお茶の方が良い品質になるゆえ、農家によっては、赤土を運び入れ、自分の土地に撒くそうです。赤土を肥料のように撒くことで、ミネラルが補給され、お茶が美味しくなるそうです。
赤土には不思議な機能があり、挿し木をするときは必ず赤土でやります。
黒い土や白い土でやっても植物は根を出しません。
戦時中、日本兵が豚のおしりを切り落とし食べた後、その傷跡に赤土を塗っておいたという話を聞きますが、赤土はその昔は止血剤として用いられていたこともあり、様々な機能を秘めております。豚の話もまんざら作り話ではなさそうです。

赤土で栽培されたお茶は非常に美味しくなり、逆に砂地で栽培されたお茶は、味が薄くなります。ただ、薄い味のお茶でも赤土の茶器を通すと、赤土の土地で栽培されたお茶と同じような味に変化します。

 
縄文人はこの機能を知っていたのでしょうね。縄文遺跡は必ず赤土のある場所に見られます。良質の赤土の出土する場所にのみ生活し、赤土で縄文土器を焼いていた縄文人は、現代人にはない知恵を沢山持っていた事と思われます。
黄土-1
長野県南部の風景:段丘地帯が多く、田んぼが見えている部分はその昔に川で浸食されて形成された土地であるため、土質は良くない。低い土地に好んで住みたがる現代人の傾向と、美味しい作物が出来る土質が豊富な場所は拮抗しております。

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …

最新の記事 NEW ARTICLES

中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
高い品質のお茶ほど成長が遅い
3月に雲南省入りし、既に1ヶ月が経過しました。ここ臨滄地域の場合、春の1番茶は3月の20日頃から茶摘みが開始さ …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …
ゴールデンチップを多く含む紅茶は本当に美味しい?
紅茶に含まれる金色の芽のことをゴールデンチップと呼びます。「ゴールデンチップが多いから稀少」、「ゴールデンチッ …
現地発!2018年の雲南省のお茶の状況
3月31日より雲南省へ来ております。数日こちらに滞在し茶園や生産者を訪問したことで、今年の雲南省におけるお茶の …
とろとろの味わい!火草山古樹熟茶2017を発売
中国で野放茶と呼ばれる、自然のままに放置され、人の手が全く入ってない、野生状態のお茶からプーアル熟茶を作りまし …
高級茶のような味と香りを引き出す魔法のようなブレンド
お茶を正しくブレンドをする事で、単一のお茶では味わえないような素晴らしい香りと品質のお茶を作り上げることができ …
台湾三希の牙白の磁器新商品が各種入荷
台湾の三希製の磁器に複数の新商品を発売しました。また、これまで品切れとなっておりました、牙白蓋碗小 無地と茶海 …
意外!チョコレートと相性が良いプーアル熟茶
お茶請けを上手に選ぶとお茶を飲む楽しみがより増します。お茶に合わせてお茶請けを選ぶのであれば比較的簡単なのです …
村田益規作の伊賀天然朱泥急須、宝瓶、絞り出し他入荷
村田益規氏作の伊賀天然朱泥の茶器が入荷しました。今回入荷したのは横手の急須、後手の急須(茶壺)、絞り出し、宝瓶 …

PAGETOP