中国・台湾の出張から戻りました。

[2012.07.10] Posted By

中国台湾の出張から戻りました。
今回は、福州でジャスミン茶白茶の買い付けをし、その後、急遽、安渓へ鉄観音を買いに行きました。
安渓から一旦、厦門に戻り、そこから潮州へ鳳凰単叢烏龍の買い付けに行きました。
潮州から再び厦門へ戻り、そこから直接台湾へと飛びました。台湾では一年分のお茶の買い付けを行いました。
今回の旅で特に良かったと思う成果は、3点あります。
1つめは安渓にて低農薬の鉄観音が購入できたことです。現時点で購入を決定しているのは、グリーンな清香タイプです。蘭の花のような、桃のような香りがします。更に、もう一つ面白いお茶を仕入れました。それは安桂の鉄観音の作り方に基づいて加工された肉桂です。肉桂というと武夷山が有名ですが、今回安渓で仕入れた肉桂は非常に面白い品質です。
R0011436.jpg
安渓の市場:ここでは良い品質のお茶がとても安く買えます。但し、農薬は全く管理されておりません。
R0011446.jpg
安渓に行くと至る所で見られる鉄観音の手選別風景
2つめは割と珍しい鳳凰単叢烏龍が買えた点です。今回は蜜蘭香を中心とする低価格帯のお茶と、ビンテージタイプのお茶に力を入れました。人気の蜜蘭香については更に沢山の選択肢が増えます。
R0011452.jpg
鳳凰単叢烏龍は一つ一つ手選別を行います。人海戦術で手選別が行われておりました。この時点では毛茶と呼ばれ、この後火入れが行われます。
R0011507.jpg
今回は100以上のお茶を試飲しました。
3つめは、台湾にて懸案だった伝統式凍頂烏龍 重発酵タイプが購入できた点です。台湾は工程数が少ない微発酵タイプのお茶が市場の中心を占めており、昔ながらの重発酵烏龍は入手がとても難しいため、数量限定で売って貰うことが出来ました。
R0011624.jpg
台湾では烏龍茶の製茶も実体験してきました。
各お茶の詳細については追ってブログで紹介したいと思います。

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売
台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …
渡辺陶三 野坂粗土
無名異、信楽、伊賀の急須・宝瓶各種入荷
各種茶器が入荷しました。今回入荷した茶器は、渡辺陶三氏作の秋津無名異酸化焼成、炭化還元焼成、野坂粗土還元焼成、 …

最新の記事 NEW ARTICLES

現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売
台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …
安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験
潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …
渡辺陶三 野坂粗土
無名異、信楽、伊賀の急須・宝瓶各種入荷
各種茶器が入荷しました。今回入荷した茶器は、渡辺陶三氏作の秋津無名異酸化焼成、炭化還元焼成、野坂粗土還元焼成、 …
日当たりの優劣とお茶の味香りの関係
同じ無肥料の自然栽培茶であっても、日陰や森の中で作られたお茶と日が良くあたる場所で作られたお茶は香りや味に大き …
雲南省の自然栽培茶から作る白茶!白牡丹
HOJOでは雲南省の標高2100mクラスに自生する老樹から収穫された茶葉を用い、オリジナルの白牡丹を作りました …
老木の自然栽培茶から作られた大茶頭を予約販売
茶頭はプーアル熟茶の発酵過程で自然に形成される塊です。今回、茶頭の中でも、大茶頭と呼ばれるとても珍しい茶頭を入 …
中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
高い品質のお茶ほど成長が遅い
3月に雲南省入りし、既に1ヶ月が経過しました。ここ臨滄地域の場合、春の1番茶は3月の20日頃から茶摘みが開始さ …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …
ゴールデンチップを多く含む紅茶は本当に美味しい?
紅茶に含まれる金色の芽のことをゴールデンチップと呼びます。「ゴールデンチップが多いから稀少」、「ゴールデンチッ …

PAGETOP