持ちやすく、お茶の流れの良い茶器

[2012.08.07] Posted By

佐渡の急須が沢山入荷してきました。
今回は渡辺陶三氏清水謙氏の作品の両方を受け取りました。
http://www.hojotea.com/item/shimizu_nosaka.htm
http://www.hojotea.com/item/shimizu_nosaka_kangen.htm
http://www.hojotea.com/item/tozo_nosaka.htm
私は最近、工夫式の淹れ方でサッと淹れられる茶器に凝っております。
ミネラルやポリフェノールが豊富な茶葉の場合、沸騰水で淹れないと香りがしっかりと抽出されません。
但し、沸騰水で淹れると言うことは、蒸らす時間を極力短くしないと、茶葉が簡単に煮えてしまいます。
煮えることで、お茶の成分の酸化が進み、不快な香りが発生し、お茶本来の香りが100%楽しめなくなります。
そこで、私が大事だと思うのは、多めの茶葉を用い短時間で淹れる方法、すなわち工夫式の淹れ方です。この淹れ方をする為には流速が重要な要素です。お茶を淹れ終わった際に、数秒で湯を出し切れるような茶器が理想です。
更に、熱湯を何度も通しても、手を火傷することなく、簡単にお茶が淹れられるような構造です。短時間で淹れる方法の場合、逆に10回、20回と繰り返し淹れることが多くなるため、熱くて持てないような構造は不適です。
最後に、お茶を淹れ終わった後に蓋を取れば、茶葉が簡単に冷却できるような構造、そして、クリーニングのし易さも大事な要素だと思います。

 

実は上記の全ての要素を兼ね備えているのは蓋碗だと思います。
蓋碗ほど、機能的な茶器は他に考えられません。但し、蓋碗を使いこなすに経験が必要で、慣れないと火傷したり、落として割ってしまったりと、アクシデントが絶えません。
そこで、蓋碗と同じような機能を備え、且つ、使いやすい茶器が理想と言うことになります。既に、土に関しては私の理想とする性能が得られておりますので、これからは道具としての使いやすさを追求してみたいと思います。
N427 100ML
野坂土で製作した蓋碗:意外にもフランスでの需要が多いです。
NR444  150ML
中が寸胴になっており使いやすい
N413 150ML
宝瓶
N413.jpg
N400 130ml 97mm
絞り出し
N400.jpg
NR400 120 95MM
NR406 100ML
NR433 400ML
野坂還元焼による大型の茶器:テーブルアレンジにも合いそうなお洒落な雰囲気が好きです。
IMG_3286.jpg

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …

最新の記事 NEW ARTICLES

中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
高い品質のお茶ほど成長が遅い
3月に雲南省入りし、既に1ヶ月が経過しました。ここ臨滄地域の場合、春の1番茶は3月の20日頃から茶摘みが開始さ …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …
ゴールデンチップを多く含む紅茶は本当に美味しい?
紅茶に含まれる金色の芽のことをゴールデンチップと呼びます。「ゴールデンチップが多いから稀少」、「ゴールデンチッ …
現地発!2018年の雲南省のお茶の状況
3月31日より雲南省へ来ております。数日こちらに滞在し茶園や生産者を訪問したことで、今年の雲南省におけるお茶の …
とろとろの味わい!火草山古樹熟茶2017を発売
中国で野放茶と呼ばれる、自然のままに放置され、人の手が全く入ってない、野生状態のお茶からプーアル熟茶を作りまし …
高級茶のような味と香りを引き出す魔法のようなブレンド
お茶を正しくブレンドをする事で、単一のお茶では味わえないような素晴らしい香りと品質のお茶を作り上げることができ …
台湾三希の牙白の磁器新商品が各種入荷
台湾の三希製の磁器に複数の新商品を発売しました。また、これまで品切れとなっておりました、牙白蓋碗小 無地と茶海 …
意外!チョコレートと相性が良いプーアル熟茶
お茶請けを上手に選ぶとお茶を飲む楽しみがより増します。お茶に合わせてお茶請けを選ぶのであれば比較的簡単なのです …
村田益規作の伊賀天然朱泥急須、宝瓶、絞り出し他入荷
村田益規氏作の伊賀天然朱泥の茶器が入荷しました。今回入荷したのは横手の急須、後手の急須(茶壺)、絞り出し、宝瓶 …

PAGETOP