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ナイロン製のテトラバックの問題点

[2006.04.16] Posted By
超高価なアイテムを除いては、殆どのお茶に対してもティーバック商品も紹介していきたいと考えております。
ティーバックと言うと、やや品質が劣り、高級感がないというイメージがあります。実際、ティーバックだと品質が劣るのでしょうか?ティーバック故に茶葉より品質が劣る原因を推察してみました。
    ティーバックの体積が非常に小さいため、茶葉の間に十分な熱水が浸透せず、結果として味や香りが十分に抽出されない。
    ①の理由を解消するために、茶葉の合計表面積を大きくするため、より小さなサイズの茶葉が用いられている。但し、細かくなれば細かくなるほど、ユーザーによる品質の見極めが難しくなる。それが理由かどうかは別として、ティーバック用として流通している茶葉は概して低い品質の物が多い。
    ティーバック、特に紙製の場合、その材質そのもの由来の成分が溶出するため、お茶を飲んだときに、夾雑臭が感じられる。
 
以上の問題を解消するために最近流行しているティーバックに、テトラバックというタイプがあります。このティーバックには以下のメリットが有ります。
    ピラミッド型をしているため、従来のティバックと比べ飛躍的に大きな体積が確保できる。その為、茶葉に熱水が十分に行き渡り、香りや味を効率的に抽出することが出来る。
    ①の理由により、小さな茶葉を用いる必要が無く、リーフティー用の大きな茶葉をそのまま用いることが出来る。更に、透明な素材のテトラバックを用いることにより、ティバックのメッシュ越しに茶葉を見ることが出来、素人目にも品質の善し悪しを観察出来る。
以上の理由からテトラバックは非常に優れたティーバックだと思います。しかし、トラバックにはある問題がありました。現在、市場で最も流通しているテトラバックの材質は、ナイロンです。ナイロン製のティーバックを高温で淹れた場合、プラスチック臭が感じられました。私の勘違いと思い、何度もテストをしたのですが、やはり結果は同じでした。
テトラバックの生産業者に確認をしたところ、「ナイロン製のものからはどうしても低分子の物質が溶出されやすく、臭いは必ず生じる」との回答でした。特に、高温で煎れる、紅茶や烏龍茶の場合臭いが顕著に感じられます。
20060416225131.jpg
写真:テトラバック(フラッシュの効果でメッシュが半透明に見えているが、肉眼では非常に透明。)
この問題を解決すべく、ナイロンに代わる材質を探索した結果、ポリエステル製であれば香りは全く生じないことが分かりました。更に、より環境や健康に配慮し、トウモロコシ澱粉から作られた生分解性ブラスチック製の物も入手可能であり、使用を検討しております。
正しい、規格のティーバックを選択することにより、多くの人に手軽に本格的な味を堪能して貰いたいと考えております。
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