{"title":"インド・ネパールの紅茶","description":"\u003cp\u003eインドとネパールで作られた紅茶です。ダージリンの各茶園のファーストフラッシュとオータムナル、ネパールのジュンチャバリ茶園のロットを含みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eインドの紅茶についての詳しい説明は「\u003ca href=\"\/collections\/darjeeling_tea\"\u003eダージリン紅茶\u003c\/a\u003e」のページにまとめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"CollectionLinks__more\"\u003e\u003ca href=\"\/pages\/darjeeling\"\u003e続きを読む\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"b27","title":"ダージリンファーストフラッシュ ノースタクバー \/ North Tukvar Estate","description":"\n\u003cp\u003eこのお茶は柑橘系と花の香りが調和した爽やかで甘い香りが特徴です。コクが強く、喉に染み入る飲み心地と、ふんわり広がる柔らかい花の香りが楽しめます。コストパフォーマンスも高くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e茶園名で品質を判断すべきでない理由\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e同じ茶園でもロットによって品質は異なります。茶園の場所や加工状態によって、茶葉の味や香りは変わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eインドの茶園は巨大で、1つの山全体を所有することもあるため、同じ茶園名でも標高が数百メートルから2000m近くまで幅広く、品質も多様です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e良いお茶を選ぶには、実際にテイスティングを行い、茶葉ごとに香りや味の厚みを評価することが重要です。加工方法や発酵の深さ、熱のかかり具合も茶園名からある程度判断できます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eファーストフラッシュが緑色なのは意図的\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eファーストフラッシュ（1st Flush）は春の一番摘み茶です。緑色の茶葉は、発酵時間を短くすることで意図的に仕上げています。発酵時間を長くすれば、オータムナルのように紅茶色にもなります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e1st Flushが2〜3月に市場に出る理由\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eダージリン1st Flushは2月から市場に出始めます。標高の低い茶園は春が早く訪れるため、早期収穫が可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"中国とインド周辺の地図に赤字で産地を示した図\" height=\"544\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/East-Asia-Map-1.jpg?v=1713922734\" class=\"alignleft size-full wp-image-8678\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDJ番号が若いほど早期に作られたロットで、低地の茶園で収穫された茶葉が多く混じる傾向があります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHOJOでは標高の高い産地の1st Flushを選択\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e標高が高いほど茶葉の質が向上し、香りや味がより魅力的になります。私たちはDJ番号ではなく、茶園の標高にこだわって茶葉を仕入れています。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"30g（袋小）","offer_id":44932461985968,"sku":"b27ia","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g（缶入り）","offer_id":44932462018736,"sku":"b27ic","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150g（袋大\/50g×3袋）","offer_id":44932462051504,"sku":"b27ib","price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[50g×3袋]×4袋）","offer_id":44932462084272,"sku":"b27iv","price":17500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/b27_01.jpg?v=1737905836"},{"product_id":"b18","title":"ダージリン ファーストフラッシュ シンブリ\/ Singbulli Estate","description":"\n\u003cp\u003eマンゴー系の甘いフルーツ香と花の香りが合わさった華やかな香りが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e茶園名で品質を判断すべきでない理由\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e同じ茶園でもロットごとに品質は異なります。茶園の場所や加工状態によって、茶葉の味や香りは変わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eインドの茶園は非常に広大で、1つの山全体を所有することも多く、同じ茶園名でも標高が数百メートルから2000m近くまであり、品質も多様です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e良いお茶を選ぶには、実際にテイスティングを行い、茶葉ごとに香りや味の厚みを評価することが重要です。加工方法や発酵の深さ、熱のかかり具合も茶園名からある程度判断できます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eファーストフラッシュが緑色なのは意図的\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eファーストフラッシュ（1st Flush）は春の一番摘み茶です。緑色の茶葉は、発酵時間を短くすることで意図的にそう仕上げています。発酵を長くすると、オータムナルのように紅茶色になります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e1st Flushが2〜3月に市場に出る理由\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eダージリン1st Flushは2月から市場に出始めます。これは標高の低い茶園で春が早く訪れるためです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"中国とインド周辺の地図に赤字で産地を示した図\" height=\"544\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/East-Asia-Map-1.jpg?v=1713922734\" class=\"alignleft size-full wp-image-8678\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDJ番号が若いほど早期に作られたロットで、低地の茶園で収穫された茶葉が多く混じる傾向があります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHOJOでは標高の高い産地の1st Flushを選択\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e標高が高いほど茶葉の質が向上し、香りや味がより魅力的になります。私たちはDJ番号ではなく、茶園の標高にこだわり、茶葉の仕入れを行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"30g（袋小）","offer_id":44932461723824,"sku":"b18ia","price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g（缶入り）","offer_id":44932461756592,"sku":"b18ic","price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"150g（袋大\/50g×3袋）","offer_id":44932461789360,"sku":"b18ib","price":6500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[50g×3袋]×4袋）","offer_id":44932461822128,"sku":"b18iv","price":19500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/B18_01.jpg?v=1737905835"},{"product_id":"b19","title":"ダージリン ファーストフラッシュ ゴパルダラ\/ Gopaldhara Estate","description":"\n\u003cp\u003eフルーティーで甘い香りが特徴のお茶です。茶園の知名度は価格を左右しますが、味に厚みがあり香りも豊かで、非常にコストパフォーマンスの高いお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e茶園名で品質を判断すべきでない理由\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e同じ茶園でもロットによって品質は異なります。茶園の場所や加工状態により茶葉の味や香りは大きく変わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eインドの茶園は非常に広大で、山一つ全体を所有していることが多いため、同じ茶園名でも標高が数百メートルから2000m近くまで変わり、品質もさまざまです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e良質なお茶を仕入れるには、実際にテイスティングを行い、茶葉ごとに香りや味の厚みを評価することが重要です。加工方法、発酵の深さや熱のかかり具合も茶園名からある程度判断できます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eファーストフラッシュが緑色なのは意図的\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eファーストフラッシュ（1st Flush）は春の一番摘み茶です。茶葉が緑色なのは、発酵時間を短くすることで意図的に仕上げられているためです。発酵を長くすると、オータムナルのように紅茶色になります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e1st Flushが2〜3月に市場に出る理由\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eダージリン1st Flushは2月から市場に出ます。これは標高の低い茶園で収穫された茶葉が早く春を迎えるためです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"中国とインド周辺の地図に赤字で産地を示した図\" height=\"544\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/East-Asia-Map-1.jpg?v=1713922734\" class=\"alignleft size-full wp-image-8678\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDJ番号が若いほど早期に作られたロットで、低地の茶園で収穫されたお茶が多く混ざります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHOJOでは標高の高い産地の1st Flushを選択\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお茶に限らず、野菜や果物でも共通しますが、標高が高いほど茶葉の質が向上し、香りや味がより魅力的になります。私たちはDJ番号ではなく、茶園の標高にこだわって茶葉の仕入れを行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"30g（袋小）","offer_id":44932461592752,"sku":"b19ia","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g（缶入り）","offer_id":44932461625520,"sku":"b19ic","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150g（袋大\/50g×3袋）","offer_id":44932461658288,"sku":"b19ib","price":4600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[50g×3袋]×4袋）","offer_id":44932461691056,"sku":"b19iv","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/IMG_2517.jpg?v=1737905833"},{"product_id":"b41","title":"ジュンチャバリ茶園　ファーストフラッシュ","description":"\n\u003cp\u003e春の一番茶です。滑らかで、後味が濃く、花のような香りと仄かな蜜のような甘い香りがするお茶です。香りはダージリンと似ておりますが、飲んだときの余韻の長さ、後味の濃さに関してはダージリンを圧倒する質が感じられます。 \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/b41_01.jpg?v=1713922690\"\u003e \u003cimg alt=\"白い背景に置いた銀白色の芽が混じる茶葉\" 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width=\"630\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e最大2100mの標高\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJun Chiyabari茶園は標高1650m〜2100mに位置しており、高山特有の気候が高い品質のお茶を生み出します。標高が高い位置にある茶園は、昼間は非常に強い日光を受け、お茶の生産活動を促進し、夜は急激に温度が下がることからお茶の消費速度（呼吸速度）を低下させその結果、ポリフェノールやミネラル分が濃厚なお茶を生み出します。 \u003cimg alt=\"山の斜面に家々が点在する緑の風景\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/21247895400_7cedbd3a3f_o-1.jpg?v=1737905755\" height=\"421\" width=\"630\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"斜面の茶畑で籠を背負って茶摘みをする人々\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/21249227999_32b1b9f0d9_o-1.jpg?v=1737905755\" height=\"421\" width=\"630\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e蜜の香りと濃い後味\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJun Chiyabari茶園のお茶の特徴は自然栽培による長い余韻と蜜香（マスカテルフレーバー）です。IMOによる有機認証も取得している茶園ゆえに、当然農薬は使用しておらず、茶園には多くのウンカが生息しております。ウンカに汁を吸われることでJun Chiyabari茶園のお茶はマスカットや蜜を連想するような甘い香りを生み出します。特に、長く熟成すればするほどマスカテルフレーバーは強くなります。ただし、長期間熟成するためには無酸素状態で保存するのが必須です。尚、超長期熟成には微発酵茶の方がより向いております。ファーストフラッシュを無酸素で10年位熟成するとブドウのような香りへと変化します。HOJOのクアラルンプールにおける実店舗では熟成が進んだファーストフラッシュの方が新茶よりも人気があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"緑の斜面に広がる段々の茶畑\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/17921213532_8bfa366135_o-1.jpg?v=1737905755\" height=\"421\" width=\"630\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"籠を背負い並んで茶摘みをする二人の女性\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/21247788489_40b1bed831_o-1.jpg?v=1737905755\" height=\"421\" width=\"630\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e熱が入りすぎてないお茶を厳選\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJun Chiyabari茶園の特徴として、乾燥時、一般的なダージリンよりも強く熱がかかっております。中国茶ではこのような仕上がりを「高香」と呼びます。このような仕上がりのお茶は、仄かな香ばしさと木質の香りがします。人によってはこのような高温処理をしっかりしたお茶を好みますが、ただ、私はこの香りが好みではないため、100種類近いお茶の中から極めて厳選し、私が理想とする透明感のある香りのお茶を入手しました。この為、一般に入手出来るJun Chiyabari茶園産のお茶と異なり、HOJO独自の特色を兼ね備えたお茶を紹介いたします。更に、日本に入荷したお茶は、再度、乾燥することで茶葉表面の酸化を取り除き、甘い香りに仕上げております。水分を低めに維持しておりますので、開封後も暫く香りが安定しております。開封後、徐々に大気中の水分を吸うことで、更に香りが強くなります。 \u003cimg alt=\"床に座り、ざるの茶葉を前に笑顔で並ぶ女性たち\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/21434480535_a5d2074320_o-1.jpg?v=1737905755\" height=\"421\" width=\"630\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"20g（袋小）","offer_id":44932455825584,"sku":"b41na","price":1100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g（缶入り）","offer_id":44932455858352,"sku":"b41nc","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"150g（袋大\/50g×3袋）","offer_id":44932455891120,"sku":"b41nb","price":7100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[50g×3袋]×4袋）","offer_id":44932455923888,"sku":"b41nv","price":23800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/b41_01-3.jpg?v=1737905754"},{"product_id":"b63","title":"ダージリンファーストフラッシュ アーリアダイヤモンド \/ Arya Diamond","description":"\u003cp\u003eArya DiamondはAryaの中でも最高級の紅茶になります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"金属の器に入った緑と黒褐色の乾燥茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_0093-1.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9261\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cbr\u003eこのお茶はAV2という稀少品種のクローナルのみから作られております。\u003cbr\u003e一番摘みのAV2はダージリンでも量が非常に限られており、Diamondが高価なのもこれが理由です。Diamondの特徴は、長い余韻と滑らかで軟らかい水質です。口に含むと体の奥に落ちていくような深い後味を感じます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に盛られた緑と黒褐色の乾燥茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/b63_01.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9255\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い器に入った淹れた後の緑褐色の茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/b63_02.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9254\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eお茶はフローラルな香りと、ブドウやベリーを連想させる若いフルーツの香りを呈します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eミネラルが濃厚なお茶ですので、数煎だけではなく、何煎も淹れ続けることが出来ます。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"20g（袋小）","offer_id":44932432462000,"sku":"b63ia","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g（缶入り）","offer_id":44932432494768,"sku":"b63ic","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150g（袋大\/50g×3袋）","offer_id":44932432527536,"sku":"b63ib","price":18200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[50g×3袋]×4袋）","offer_id":44932432560304,"sku":"b63iv","price":59600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/b63_01.jpg?v=1737905455"},{"product_id":"b67","title":"ダージリンオータムナルアーリアRuby","description":"\u003ch2\u003eAV2クローナルを主体とする華やかな香りのお茶\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArya茶園は、その高品質なお茶と優れた製茶技術ゆえ、当社では好んで取引しています。Arya茶園を代表するお茶の1つ、Rubyは香りと味わいに優れたAV2と呼ばれるクローナル種を主体としています。尚、Rubyが収穫される茶園セクションでは主要な品種はAV2ですが、他の品種も混在しており、これがRubyの複雑で華やかな香りの形成に寄与していると考えられます。同じく、Arya茶園を代表する銘柄のDiamondの場合、AV2のみで構成されており、これがDiamondの特徴である透明感と統一感のある香りを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"金色の芽が混じる黒い紅茶の茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_0008_7da38e94-c167-4c8e-a9ac-1bc97ef0ab5c.jpg?v=1710729716\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eフルボディの華やかな香り\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお茶はフルボディで、セカンドフラッシュのような雰囲気を持ちつつ、蜜のような香りや乾燥フルーツ系の香りが感じられます。ファーストフラッシュと同様に、オータムナルティに関しても1年程度の熟成が香りをさらに高めます。ただし、HOJOのラインアップには現在ダージリンオータムナルが含まれておらず、また現時点でも香りが華やかでしっかりとしたお茶ですので、長期熟成を経ずに販売することにしました。もし興味がある方は未開封のまま、出来るだけ暖かい場所に数年保存してみてください。熟成を重ねることで、濃厚なフルーツ香がさらに高まると思います。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"30g（袋小）","offer_id":44932431052976,"sku":"b67ia","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g（缶入り）","offer_id":44932431085744,"sku":"b67ic","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150g（袋大\/50g×3袋）","offer_id":44932431118512,"sku":"b67ib","price":8400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[50g×3袋]×4袋）","offer_id":44932431151280,"sku":"b67iv","price":25900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_0008.jpg?v=1737905433"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/collections\/21434480535_a5d2074320_o-1.jpg?v=1618390405","url":"https:\/\/hojotea.com\/collections\/%e3%83%8d%e3%83%91%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%81%ae%e7%b4%85%e8%8c%b6.oembed","provider":"お茶の専門店HOJO \/ HOJO CO., LTD.","version":"1.0","type":"link"}