{"title":"花茶","description":"\u003cp\u003e花茶とは、花そのもの、あるいは花を茶葉に組み合わせて作られるお茶の総称です。ジャスミン茶のように茶葉に花の香りを移すものと、花や茶樹の花そのものを乾燥させて淹れるものがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"CollectionBody\"\u003e\n\u003ch2 class=\"headerA\"\u003eHOJOが扱う花茶\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHOJOがこのコレクションで扱っているのは後者です。古樹茶花は、樹齢数百年の農薬・肥料不使用の茶樹に咲いた花を摘んで乾燥させたもので、茶葉とは別に、蜜に近い甘い香りを持ちます。熟成すると洋梨のような香りを形成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダマスクローズは、新疆ウイグル自治区で栽培されたバラの花蕾です。高級香水の原料としても使われる品種で、厳しい砂漠気候で栽培された花ゆえの濃厚な香りが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなお、茶葉に花の香りを移すジャスミン茶は、別に「ジャスミン茶」のコレクションにまとめています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"f13","title":"古樹茶花","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農薬・肥料不使用の老木から収穫されたお茶の花茶です。 臨滄西部の標高2000-2200mの茶園にある樹齢数百歳のお茶の木の花を乾燥することで作った花茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"白い背景に置かれた乾燥した茶の花\" class=\"alignleft size-full wp-image-8002\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_5645-1.jpg\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e欲しくても入手が難しいお茶の花\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e日本や台湾の一般的な茶畑に行くと、広いお茶畑にもかかわらず、お茶の花は疎らです。 実はお茶の花の数は肥料の施肥量に反比例します。興味深いことに、肥料を与えて栽培したお茶は花の数が少なくなり、逆に肥料を与えず自然な状態に放置したお茶の木は多数のお茶の花を付けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e肥料を与えられたお茶の木は、人に例えるなら、豊かな人生を謳歌しているので、子孫を残す必要がないと判断するのでしょうかね？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"銀色のボウルいっぱいに入った黄色い乾燥した茶花\" height=\"420\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/f13_01.jpg\" class=\"alignleft size-large wp-image-8000\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eお茶の花はどれも同じではない\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお茶の花と言っても、その味はお茶の木毎に、品質は同じではありません。 お茶の葉と同じく、花も質に顕著な違いが生じます。特に、標高、樹齢、肥料の有無により、味も香りの濃度に関して大きく差がつきます。標高が高く、樹齢の高い老木、更に、無肥料栽培のお茶の木はゆっくりと成長するため、お茶の花も味香り共に濃厚で、後味が非常に濃く、長い余韻で、強いコクをお楽しみ頂けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"手のひらに載せた白い花びらと黄色い雄しべの茶の花\" height=\"427\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_6995.jpg\" class=\"alignleft size-large wp-image-7997\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお茶の花ですが、唐家古樹生茶というプーアル生茶を作っている茶園から収穫しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LnkQUUuyRPY\" height=\"315\" width=\"560\" allow=\"encrypted-media; picture-in-picture; fullscreen\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UrPPfUTr3WQ\" height=\"315\" width=\"560\" allow=\"encrypted-media; picture-in-picture; fullscreen\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古樹茶花は樹齢が200−300歳くらいの老木の花です。2階建ての家くらいの巨木ゆえ、木によじ登って収穫する必要があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"温室の中で大きな台に茶の花を広げる女性\" height=\"428\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_6990.jpg\" class=\"alignleft size-large wp-image-7996\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"編んだ竹のむしろの上に広げられた茶の花\" height=\"427\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_6988.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-7995\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e桃のような甘い香り\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお茶の花ですが、飲んだ瞬間はマレーシアなどで人気の大麦ドリンクの香りがするのですが、飲み込んだとたん、口の中で濃厚な桃や洋なし（ルレクチェ）を連想するような香りへと変化します。 非常にフルーティで甘い香りがすることから、HOJOの女性スタッフへの受けも良好でした。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eブレンドが楽しい\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお茶の花茶は単独で飲んでも美味しいですが、他のお茶とブレンドすると面白いです。 お茶の花はお茶の木由来と言うこともあり、あらゆる種類のお茶と相性が良く、ブレンドにより味香りの世界が広がります。 緑茶、白茶は勿論、紅茶や烏龍茶等とも良く合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"金属のスコップに載せた黄色い乾燥した茶花\" height=\"420\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/f13_02.jpg\" class=\"alignleft size-large wp-image-8001\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e茶葉の1\/20以下の低カフェイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお茶の花はカフェインを抑えたいという人にお勧めです。 鹿児島県農業試験場の坂本氏がお茶の花に含まれるカフェインの分析を行っております。坂本氏の文献によると葉は2〜5%のカフェインが含まれるのに対し、花には0.1%しか含まれていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.jstage.jst.go.jp\/article\/cha1953\/1956\/8\/1956_8_84\/_pdf\/-char\/en\"\u003e https:\/\/www.jstage.jst.go.jp\/article\/cha1953\/1956\/8\/1956_8_84\/_pdf\/-char\/en \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e含まれている量が茶葉の数十分の1とごく微量であることから、妊婦や授乳中の母親など、超低カフェインのお茶を必要とされる人にお勧めします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e水出し茶もお勧め\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e好みは分かれるかもしれませんが、古樹茶花は水出しでも美味しいお茶です。 暑い季節、水出しでいれておくと、冷蔵庫から出して気軽に飲めます。 水出しにする際には、一旦沸騰した湯を冷ました、「湯冷まし」をご使用ください。 目安としては5gで2Lの水です。半日から一晩、冷蔵庫にて抽出すれば完了です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e美味しい飲み方\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e使用する水\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e身近な水と言うことで、水道水をお薦めいたします。水道水を使用される場合は、消毒用の塩素を取り除くため3～5分沸騰させてください。但し、例え沸騰しても塩素を完全に除去することは出来ません。可能な限り、活性炭フィルター付きの浄水器を用い、水中の塩素を除去してください。そうしないと、お茶の香り成分と塩素が共に反応し合い、本来の香りが楽しめません。また、塩素は微生物を殺菌するためにいれられております。殺すのは健康に害のある微生物だけでなく、私達の腸にすむ善玉菌も同様に殺菌してしまいます。また、細胞レベルでも様々な害が報告されており、アレルギーの原因にも成り得ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蒸留水や逆浸透膜水の場合、ミネラルを全く含まないために、お茶の味がフラットになりがちです。出来るだけ水道水等、ミネラル水をご使用ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尚、ヤカンに付着した水垢（スケール）は決して除去しないでください。クエン酸洗浄などを行うことで、従来のお茶の味が得られなくなってしまいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一旦使用される水の種類を決められたら、今後、水の種類を変えないように同じ種類の水を使用し続けてください。水の種類が変わった場合、スケールからミネラルが大量に溶出し、暫く使っていると、お茶の味が劇的にまずくなります。同じ水を使用し続けることが、お茶を美味しくいれるための秘訣です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e花の量\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e目安は5gで1.5リットルいれる事が可能です。人数に応じて量を調節してください。3gですと1リットルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e淹れ方\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e沸騰水を用い、1度花にお湯を通し、10秒ほど予熱したのち、湯を捨ててください。これは洗浄しているわけではなく、花の温度を高めるための手順です。お茶はいれる温度が高い程味が洗練されます。お茶をいれるときも沸騰水を用います。１煎目は急須のサイズにもよりますが、目安としては30秒くらい蒸らしてください。大きな急須を使用する場合はやや長めに蒸らしてください。2煎目以降は湯を通す程度で十分に味香りが出ます。何煎もいれられますので、味香りが無くなるまでお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"50g（袋入り）","offer_id":44932467097776,"sku":"f13ca","price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g（50g x 2袋）","offer_id":44932467130544,"sku":"f13cc","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g（50g x 4袋）","offer_id":44932467163312,"sku":"f13cb","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（50g×12袋）","offer_id":44932467196080,"sku":"f13cv","price":13500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/f13_01.jpg?v=1737905883"},{"product_id":"f08","title":"ダマスクローズ","description":"\u003ch2 style=\"letter-spacing: 2px; border-bottom: 1px solid #e8e9eb; padding-bottom: 12px;\"\u003e「お茶屋泣かせ」な程に何煎も淹れることが出来ます。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eダマスローズは、蜜のような甘い香りとスッキリとした飲み心地で女性に人気の花茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本バッチは初摘みローズと言って、春一番に摘まれたローズを仕入れており、余韻が非常に深くなり、味わいに透明感が感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的なローズとは全く異次元の香りで、甘い蜜の香りが外からも中からも香ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に煎のきくお茶で、20煎以上は繰り返しお湯を入れてお飲み頂けます。半日後、或いは1日後に再開しても殆ど香りに劣化が感じられません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e紅茶など他のお茶との相性もとてもよく、紅茶であれば、2−3個のローズを入れるだけで、甘い蜜の香りが強烈に増し、高級紅茶のような香り高い紅茶になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"紫がかったバラのつぼみ\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/AC207C97-6D68-480F-8AC8-86DB876210DF.png?v=1615908856\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"letter-spacing: 2px; border-bottom: 1px solid #e8e9eb; padding-bottom: 12px;\"\u003e商品詳細\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"金属のボウルに山盛りにしたバラのつぼみ\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/A70CFF0B-3896-4372-BE17-74B29A71BCCA.png?v=1615908946\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"紫がかったバラのつぼみを寄せて写した様子\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/3C23D8BB-EFC9-4CF2-86CA-DAC783CD19FF.png?v=1615909031\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eローズティを飲まれた経験がある方は沢山おられると思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私が初めてローズを飲んだときの感想は、シナモン？、たくわん？？、香辛料？？？というなにやら不思議な香りで、一瞬で嫌いになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの苦い経験ゆえに、ローズに手を出すことはなかったのですが、数年前にダマスローズ（ダマスローズ・ダマスクローズ）に出会いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初めての出会いはデパートの香水売り場でした。偶々香水を買う必要があり、香水売り場をうろついていたのですが、ダマスローズのエッセンシャルオイルのサンプルがありました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eとあるブランドの香水にはダマスローズが惜しげもなく使われていると言うことを、お客さんに理解して貰うためのサンプルでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその香りを嗅いだとき、私はショックを受け、目から鱗がぼろぼろと落ちるのを感じました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれは私がこれまでに知っているローズとは全く異質の香りでした。それは非常に甘く、まるで蜜のような香りでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e普通のローズとダマスローズ（Rose Damascena）とでは、全く異質の香りがするのです。ダマスローズの体験が強烈だったために、その後、どうしてもローズティとして販売したいと思いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原料を求めて色んな産地を探しました。ダマスローズはブルガリアやトルコ、イランなどで主に栽培されております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e但し、その殆どは精油（エッセンシャルオイル）の採取用として使われ、お茶としては流通しません。精油にすると、ほんの数グラムで数万円で取引され、生産者も利幅の大きい香水用としてダマスローズを栽培しております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで私が求めたのは、中国のゴビ砂漠のウイグル自治区で栽培されるローズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域では少数民族により農薬を使わない栽培が行われており、作られたダマスローズはローズティ用として流通しております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e砂漠地帯で栽培が行われており、昼夜の温度差が激しいことから、良質のローズが栽培されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み方ですが、勿論ダマスローズティとしていきなり湯を注いで飲むのが最も一般的です。通常、200ml位の急須に対し、数個のダマスローズを入れれば十分です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"白い茶碗の淡い緑色のお茶に浮かぶバラのつぼみ\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/269E06CD-ED8B-4583-A6F7-472F7EA54634.png?v=1615909105\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"letter-spacing: 2px; border-bottom: 1px solid #e8e9eb; padding-bottom: 12px;\"\u003eダマスクローズの楽しみ方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eダマスローズは「お茶屋泣かせ」な程に何煎も淹れることが出来ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e20煎以上は余裕でしょう。更に、途中で淹れるのを中断し、半日後、或いは1日後に再開しても殆ど香りに劣化が感じられません。席を離れるときは、急須ごと冷蔵庫に入れて置かれると良いでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私が推奨する美味しいローズティの飲み方は、他のお茶にブレンドすることです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私が最も気に入っているのは、緑茶や白茶に2−3個のダマスローズを合わせる方法です。甘いダマスローズの香りと緑茶の味わいは、信じられない程に相性が良く感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"バラのつぼみと緑茶の乾燥茶葉、グラスに入れた緑茶\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/5F0B1B7E-54EF-455D-8EAD-EB1F2A7A76A7.png?v=1615909168\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eダマスローズは紅茶にも非常に合います。紅茶に2−3個のローズを入れるだけで、甘い蜜の香りが強烈に増し、高級紅茶のような香り高い紅茶になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポイントは沢山のローズを入れすぎるのではなく、バックグラウンドで仄かに香るくらいに調節することです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私が一番好きな飲み方は、プーアル生茶とダマスローズを合わせる飲み方です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプーアル生茶の濃厚な味わいとローズのエレガントな香りが、優れたコラボレーションをします。ダマスローズ自体は紅茶や緑茶よりも遙かに何煎も淹れられるため、急須にローズを直接入れるのではなく、茶海などに入れるのも方法の1つです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"ガラスの茶海の黄緑色のお茶に浮かぶバラのつぼみ\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/D0729FDE-CD2A-4095-A1FF-1CA25F211A42.png?v=1615909209\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"30g（袋小）","offer_id":44932450058416,"sku":"f08ca","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g（缶入り）","offer_id":44932450091184,"sku":"f08cc","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g（袋大\/50g×2袋）","offer_id":44932450123952,"sku":"f08cb","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[50g×2袋]×6袋）","offer_id":44932450156720,"sku":"f08cv","price":22800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/AC207C97-6D68-480F-8AC8-86DB876210DF.png?v=1737905676"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/collections\/rose.jpg?v=1611739415","url":"https:\/\/hojotea.com\/collections\/flower_tea.oembed","provider":"お茶の専門店HOJO \/ HOJO CO., LTD.","version":"1.0","type":"link"}