{"title":"鳳凰単叢烏龍茶","description":"\u003cp\u003e最も好きなお茶を挙げてほしいと聞かれたとき、鳳凰単叢烏龍茶を挙げるお茶好きは少なくありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢（ほうおうたんそう）とは、中国広東省潮州市の鳳凰山一帯で作られる\u003ca href=\"\/pages\/about-oolong-tea\"\u003e烏龍茶\u003c\/a\u003eで、蜜蘭香や黄枝香など花や果実を思わせる香りと、老欉をはじめとする樹齢の高い茶樹から摘まれたお茶ならではの長い余韻が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"CollectionLinks__more\"\u003e\u003ca href=\"\/pages\/about-phoenix-oolong\"\u003e続きを読む\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"o29","title":"鳳凰単叢 八仙 2022","description":"\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-full wp-image-10296\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9174.jpg?v=1769754009\" alt=\"白い背景に置いた黒くよれた茶葉\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e 2021年以来、鳳凰単叢八仙の新ロット（2022年産）を発売いたします。数年の熟成期間を経て、非常に良い状態に仕上がりました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e現地でも入手が困難な頂坪坑頭村産の八仙\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e本商品の八仙は、頂坪坑頭村（烏崠山脈）、標高約1000m、樹齢50年の茶園で収穫されました。高標高で育つ茶葉は成分が濃く、柔らかさと凝縮感のある香り、飲後の華やかな戻り香が特徴です。鳳凰鎮では高標高産の茶葉も非常に希少視されており、八仙は樹勢が弱く長寿が難しいため、老木の数も限られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-full wp-image-10299\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_3251.jpg?v=1771316198\" alt=\"岩山の斜面に茂る茶の木\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e \u003cimg class=\"alignnone size-full wp-image-10301\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_4019.jpg?v=1771316197\" alt=\"遠くに山並みと湖が見える斜面の茶の木\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e八仙は潮州・汕頭で特に支持される品種\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e八仙は鳳凰鎮だけでなく、潮州や汕頭でも人気が高い品種です。その理由は、蘭のような上品で華やかな香りの明瞭さにあります。「芝蘭香型」として知られ、香りだけでなく味にも深みがあり、甘み、なめらかさ、余韻のバランスに優れています。特に老欉の八仙は希少で、高標高地で育ったものは市場でもすぐに売り切れるほどです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-full wp-image-10298\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9180.jpg?v=1771563626\" alt=\"白い茶杯に入れた黄金色のお茶\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e蘭香と果香が織りなす魅力的な八仙の香り\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e本商品は、低温でじっくり炭焙を行い、清香タイプに仕上げています。蘭や百合の花の上品な香りを軸に、ザクロやラズベリーの果実香が複雑に折り重なり、奥行きのある香りが広がります。飲後に立ち上る華やかな戻り香を楽しむお茶で、標高の高い茶園で育ったため、口当たりは柔らかくクリーミーで穏やかで澄んだ飲み心地です。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932459888816,"sku":"o029ca","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932459921584,"sku":"o029cc","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932459954352,"sku":"o029cb","price":15900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932459987120,"sku":"o029cv","price":38900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/o95_01.jpg?v=1737905814"},{"product_id":"o103","title":"鳳凰単叢 蜜蘭香濃香 2025　No.2","description":"\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e当店の定番商品は、鳳凰単叢 蜜蘭香 No.1です。価格と品質のバランスに優れ、当店で最も人気の高い鳳凰単叢です。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回発売した蜜蘭香 No.2は、No.1と同程度の樹齢（約60〜70年）の茶樹から作られていますが、より標高の高い茶園で生産された、ワンランク上の品質のお茶です。 産地は大庵村、標高約950m。樹齢60〜70年ほどの茶樹から摘採し、比較的濃香タイプに仕上げています。ライチを思わせる非常に甘く華やかな香りと、濃厚で甘い後味が特徴です。 60〜70歳と言う樹齢だけを見れば、一般的には老欉として販売されても遜色のないお茶です。しかし、当社では「老欉」の名を冠する商品には、さらに樹齢が高く、標高も高い茶園のお茶を選んでいます。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNo.2は、No.1よりも香り、余韻、透明感に優れながら、老欉蜜蘭香ほど高価ではありません。定番商品のNo.1では少し物足りないものの、老欉までは必要ないという方に最適な、両者の間を埋める蜜蘭香です。 \u003cimg class=\"alignnone size-full wp-image-10662\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o103_a.jpg\" alt=\"黒褐色によれた細長い蜜蘭香の乾燥茶葉\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932459495600,"sku":"o103ca","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932459528368,"sku":"o103cc","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932459561136,"sku":"o103cb","price":14600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×5袋）","offer_id":44932459593904,"sku":"o103cv","price":59600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/o103_05.jpg?v=1737905810"},{"product_id":"o69","title":"鳳凰単叢 老欉蜜蘭香 2015","description":"\u003cp\u003eHOJOでは10年間蜜蘭香はもっと安価なラインアップとして紹介し続けておりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、蜜蘭香は鳳凰単叢烏龍茶の中でも一番一般的なお茶であり、よく知られているお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eただし、蜜蘭香=安価なお茶ではありません。鳳凰単叢烏龍茶の場合各香りごとに、グレードがあり、品質も値段もピンキリです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e例えば、HOJOで販売している通天香や八仙は非常に高額のお茶ですが、100gが2000円を切るようなお茶も存在します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰烏崠老欉蜜蘭香は蜜蘭香の木の中でも「老欉」つまり、樹齢の古い木から収穫されたお茶であり、普通の蜜蘭香から更にアップグレードしたい人にお勧めです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品は新鮮なライチのような甘い香りが特徴です。余韻が強く、喉に染み入るようにやわらかな飲み心地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e直ぐに飲むのもお薦めですが、数年寝かし、香りをより濃香タイプに熟成するのもお勧めです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e高品質な鳳凰単叢の特徴\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e高品質な鳳凰単叢は「喬木」という方法で栽培されます。喬木とは、成長点を剪定せずに茶樹の枝を広げて大きく成長させる方法で、山の樹木のように育ちます（下の写真参照）。\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9337.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9684\"\u003e\u003cbr\u003e鳳凰単叢の古木と私、北城彰（後ろ姿）\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方、日本、台湾、インド、スリランカの一般的な茶園では、茶樹は低く剪定され、よりコンパクトで管理しやすい形になります。一般的な茶園は茶樹が密集しており、収穫が効率的で生産量が多く、経済的な利点があります。しかし、自然な成長環境で喬木法で育てられた茶樹は、収穫に手間がかかるものの、より優れた風味と品質を持っています。鳳凰単叢烏龍茶の産地である鳳凰鎮では、高地にある茶樹は喬木法で管理されていますが、低地の周辺地域は一般的な茶園方式が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_3259-1.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9687\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_3220.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9686\"\u003e\u003cbr\u003e高地にあるすべての茶樹は喬木法で管理されています：写真は烏崠村の近く\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch2\u003e単叢とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢は、鳳凰鎮の烏崠山周辺で生産される烏龍茶です。単叢とは、品種や香りの特徴ごとにグルーピングされ、小ロットで管理されている茶樹のことを指します。お茶関連の書籍には、1本の木から作られたお茶を単叢と呼ぶと記載されていることがありますが、現在はそのような意味では使用されていません。1本の木から作られたお茶は「単株」と呼ばれます。 \u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9904\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9318-2.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e \u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9902\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_1915-1.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e 鳳凰単叢の良質なお茶は、日本や台湾の茶園のように低く剪定された茶樹ではなく、果樹のように独立して育つ灌木（喬木）から収穫されます。生産者はそれぞれの木の特徴を熟知しており、香りに基づき、木ごとにグルーピングしてマイクロロットで販売しており、これを単叢と呼びます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e老欉とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢が高いお茶は「老欉」と呼ばれます。1本の木から作られる単株茶も老欉であれば「老欉単株」と記載されます。一般に、樹齢が上がるごとに品質も向上します。現地では、鳳凰単叢の基本品質は余韻の長さや後味の濃さで評価されます。加えて、製茶・仕上げによる香りの出具合で商品の総合的な価値が決まります。 \u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9900\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7571-1.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e品質を語る上で非常に重要な標高\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢やプーアル茶の場合、樹齢が特に注目されがちですが、標高も同じくらい重要な品質要素です。これはすべての種類、すべての産地のお茶に共通します。通常、標高600m以上が品質の節目となります。それ以下の標高では、量産型の茶園や幼木で構成される茶園が多く、一般的に安価なお茶として取引されます。特に、標高1000mを超える茶園は昼夜の寒暖差が大きく、味が濃厚で香り豊かなお茶の宝庫です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢は苦味や渋みがあるという印象を持つ人もいますが、そのようなお茶は一般的な茶園方式で多くの肥料を使い、殺青や焙煎の際に高温を使用して作られることが多いです。さらに、高地地域では通常春茶のみが収穫されますが、低地の一般的な茶園では商業生産を目的に春、夏、秋に収穫されることが多く、これが苦味の原因となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方、高地で喬木法を用いて育てられた高品質な鳳凰単叢は、沸騰したお湯で淹れても苦味や渋みがほとんどありません。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO 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2017","description":"\n\n\n\u003cp\u003e姜花香は日本ではマイナーな名称ですが、産地最寄りの都市である中国広東省潮州では非常に人気のある単叢です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生姜の花の香りがする為にこのような名称が使われておりますが、実際に生姜の花の香りを嗅ぐと、その華やかな香りに心を打たれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年は晴天が続き、天気的に理想的な年でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e老欉の名称がつく本商品は樹齢数百年の老樹から収穫されたお茶から作られており、華やかな香りと同時に、長い余韻、濃い後味が印象深いお茶です。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO 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height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\n\n\u003cp\u003e烏崠山の標高1200m付近にある樹齢数百歳の老木の八仙です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e老欉八仙は他の単叢と比べると香りは控えめですが、素材の質が極めて高く、高級茶である単株茶並みに後味が濃く感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお茶を飲み込むと、液体が体に染みこんでいくような感覚すら感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢を普段から飲み付けている人にお勧めするお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りの種類はベリー系です。素朴ながらに甘みが感じられる香りです。イチゴ、桑の実、木イチゴ、仄かに新鮮なハーブのような香りもします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e潮州の人は八仙を濃く淹れて飲むことを好みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃く淹れると、特に味と香りの質を感じやすくお勧めです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原料の質が極めて良いため、何煎もお茶を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6煎以上は軽くはいるため考えようによっては、一杯当たりのコストはもっと安価な単叢と同じくらいかもしれません。\u003c\/p\u003e\n","brand":"HOJO 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height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単株茶とは名の如く、1本の木のみから収穫されたお茶を指します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e大庵村庵棱産 950m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e兄弟仔はあまり馴染みのない名前ですが、現地では非常に人気の高い種類のお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは、マンゴ、洋なし、桃のようなフルーツ系の香りです。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO 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2021","description":"\u003cp\u003e鳳凰単叢姜母香は非常に個性的な香りがする、鳳凰単叢烏龍茶でも非常に珍しい種類のお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e鳳南山脈の東興村産\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e姜母香は鳳南山脈の東興村を産地としており、樹齢数十歳のお茶の木から収穫されております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e因みに、烏崠山が位置するのは鳳西山脈です。鳳凰単叢は烏崠山がブランド化しておりますが、烏崠山外にも素晴らしい質のお茶は沢山あります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eガランガルのような個性的な香り\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e姜母香は別名、南姜香とも呼ばれております。 南姜とは、ナンキョウといって、ガランガルという生姜の一種の香辛料を指します。 ガランガルはタイ料理には欠くことのできない香辛料で、トムヤンクンスープには必ず入っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eタイに限らず、他の東南アジア諸国においても、ガランガルは料理に欠くことのできない香辛料で、ローカルマーケットはもちろん、スーパーにも必ず置いてある香辛料です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"attachment_8889\" class=\"wp-caption alignleft\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cimg aria-describedby=\"caption-attachment-8889\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-8889\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/AdobeStock_139251429.jpg\" alt=\"薄切りにしたガランガルと根茎\" width=\"630\" height=\"420\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp id=\"caption-attachment-8889\" class=\"wp-caption-text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eガランガル galangal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-8890\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/AdobeStock_112182755.jpg\" alt=\"緑の茎が付いたガランガルの根茎\" width=\"630\" height=\"420\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e姜母香の香りは、まさにガランガルにそっくりであり、新鮮なガランガルを連想せずにはいられません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e勿論、ガランガルが入っているわけでも、着香しているわけでもなく、お茶自体によって形成される香りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eお茶の香りとしてガランガルの香りがするのはとても珍しく、私自身、初の体験でした。非常に癖になる香りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO 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口に含むと、口の中から鼻に抜けるトップノートがしっかりと感じられ、また、同時に、香りが体の奥へと流れ落ち、飲み終わった後の戻り香が長く感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e低い温度で炭焙することで、爽やかな清香に仕上げられており、木イチゴ、ラズベリー、チェリー、桑の実、イチゴなどを連想するベリー系の香りと同時に生姜の花のような新鮮な香りが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e老欉（老木から作られたお茶と言う意味）と言うこともあり、高価なお茶ですが、香り余韻共に素晴らしいお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に盛った黒褐色のよれた茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_8692.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-8843\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932437803184,"sku":"o102ca","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932437835952,"sku":"o102cc","price":6300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932437868720,"sku":"o102cb","price":18400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932437901488,"sku":"o102cv","price":45000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/IMG_8692.jpg?v=1737905518"},{"product_id":"o112","title":"鳳凰単叢 老欉桂花香単株 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-8948\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o112c_001.jpg\" alt=\"黒褐色でねじれた乾燥茶葉の山\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e 鳳凰単叢老欉桂花香単株は頭垭村の標高1000mにある、樹齢250歳の老木1本から収穫され、製茶されたお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e桂花香の桂花とは、中国語で金木犀のことです。金木犀の香りがする烏龍茶は非常に人気があり、中国にも台湾にも、桂花烏龍というお茶があります。ただし、これらは、烏龍茶に金木犀の香りを吸わせたお茶です。 \u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-8946\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o112c_002.jpg\" alt=\"金属のボウルに入った黒褐色の細い乾燥茶葉\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e ただ実は、鳳凰単叢桂花香に関しても、着香をしたお茶が非常に多いのが実情です。着香で香りを付与しているお茶は、乾燥茶葉の状態で強い金木犀の香りがします。実際、現地で仕入れを行っていても、着香した桂花香を頻繁に目にします。 \u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-8940\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o112_002.jpg\" alt=\"柵のそばに枝を広げる茶の木\" width=\"630\" height=\"473\"\u003e 鳳凰単叢老欉桂花香単株の茶樹 \u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-8941\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o112_003.jpg\" alt=\"斜面に立つ新芽をつけた茶の木\" width=\"630\" height=\"840\"\u003e もちろん、本商品は金木犀の香りを付与したお茶ではありません。品種特性と発酵技術により、お茶そのものが金木犀のような香りを形成しており、非常に珍しいお茶と言えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私は過去に何度も鳳凰単叢桂花香をテイスティングしたことがありますが、殆どの場合、名前ばかりの桂花香で、むしろ、桂花の香りを探し求めないと分からないレベルが殆どでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品は金木犀の香りが非常に強く感じられ、初めてテイスティングしたときには正直心の底から驚きました。単株茶と言うことで、非常に高価なお茶ではありますが、本物の桂花香を体験して頂けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単株茶とは名の如く、1本の木のみから収穫されたお茶を指します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932437377200,"sku":"o112ca","price":6300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932437409968,"sku":"o112cc","price":16000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932437442736,"sku":"o112cb","price":47500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932437475504,"sku":"o112cv","price":115000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/o112c_001.jpg?v=1737905511"},{"product_id":"o113","title":"鳳凰単叢 兄弟仔 2021","description":"\u003cp\u003e産地は鳳渓東郊村、標高700m付近の茶園産になります。 \u003cimg class=\"alignleft wp-image-8943 size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o113c_001.jpg\" alt=\"緑がかった部分が混ざる黒褐色の乾燥茶葉の山\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e 兄弟仔の名前の由来ですが、兄弟仔の母樹は根本から2つの幹に分かれていたそうです。その木を所有していた家族には2人の息子がいたのですが、それぞれの兄弟が独立後、兄弟でそれぞれの幹を相続し、仲良くお茶作りをしたことから兄弟仔という名前がついたそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e兄弟仔の特徴は、ベリー系の甘い香りがする点です。イチゴ、桑の実、木イチゴのような甘く、優しい香りがするお茶で、わかりやすく美味しいお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932437246128,"sku":"o113ca","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932437278896,"sku":"o113cc","price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932437311664,"sku":"o113cb","price":12400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932437344432,"sku":"o113cv","price":31100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/o113c_001.jpg?v=1737905510"},{"product_id":"o179","title":"鳳凰単叢 鴨屎香 2022　No.2","description":"\u003cp\u003e「鴨屎香」という名前を初めて目にした方は、「鴨の糞の香り？」と思われるかもしれません。 「鴨屎」は中国語で「鴨の糞」という意味ですが、もちろん実際にそのような香りがするわけではありません。鴨屎香は鳳凰単叢を代表する香型の一つであり、マンゴーを思わせる甘いトロピカルフルーツの香りが特徴の、非常に人気の高いお茶です。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「鴨屎香」という少し変わった名前には、このような言い伝えがあります。 最初にこの香りのお茶を発見した農家では、そのあまりにも素晴らしい香りから、他の人に茶樹を盗まれてしまうことを大変恐れました。そこで、誰も興味を示さないような名前を付けることで、自分の茶樹を守ろうと考えたと言われています。こうして付けられた名前が「鴨屎香」だったと言われています。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本商品は、坪坑头村の標高約1,000mにある茶園で栽培された茶樹から作られています。比較的手頃な価格帯でありながら、非常に濃厚な香りと長い余韻を持ち、何煎も美味しくお楽しみいただけます。価格以上の品質を備えたお茶であったため、試飲したその場で仕入れを決めました。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e華やかで力強い香りに加え、口当たりは非常に柔らかく、雑味が少ないことも特徴です。2022年の仕入れ後は無酸素で保存しており、熟成によって香りはさらに濃厚になっています。 鴨屎香は、近年、中国で非常に人気の高いお茶です。本商品は、比較的手頃な価格でありながら、非常に甘く華やかな香りが楽しめるため、特にお勧めしたい商品の一つです。 \u003cimg class=\"alignnone size-full wp-image-10663\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o179_01.jpg\" alt=\"黒褐色にねじれた鴨屎香の乾燥茶葉\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO 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data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o109_02.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e玉蘭香の名前の由来である、玉蘭（ギョクラン）はハクモクレン（白木蓮）の名称です。名前の如く、ハクモクレンの花とそっくりな香りがするお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e玉蘭香のフローラルな個性をより引き立てるために、炭焙は低い温度でおこなっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e白木蓮の香りに加え、仄かにユリの花の香りも感じられ、非常に爽やかな香りのするお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：烏崠山の鳳渓東郊村700m付近\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-9151\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9789.jpg\" alt=\"金属のボウルに入れた黒褐色の細い乾燥茶葉\" width=\"630\" height=\"420\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9789.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO 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class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO 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charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e姜母香は、鳳凰単叢の代表的な香型の一つである「姜花香」に属する系統です。このお茶は、烏崠の桂竹湖村、標高1200mで作られています。「老欉」という名前の通り、樹齢80年の老木から収穫された茶葉が使われており、老木の特徴が品質によく現れています。香りの濃度が高く、後味も濃厚で、口の中に広がる甘味と長く持続する香りが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e姜母香は、鳳凰単叢の中でも非常に個性的な香りを持つお茶で、当店でも非常に人気の高い銘柄です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-10693\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_4243.jpg\" alt=\"白い背景に置かれた黒褐色によれた乾燥茶葉\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e「姜母」とは老生姜を指す言葉で、トップノートに生姜を思わせるピリッとした香りを有することが、この名前の由来です。ただ、実際にこのお茶を飲んでみると、ラズベリーを思わせる華やかな香りが明瞭に感じられ、そこにガランガル（南姜）を思わせる特徴的な香りがトップノートとして重なります。ラズベリーの華やかな香りとガランガルの特徴的な香りが組み合わさることで、非常に個性的な香りを形成しています。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_4233.jpg?v=1788155239\" alt=\"金属の容器に盛った細くよれた黒褐色の乾燥茶葉\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eガランガルは、タイ料理のトムヤムスープなどに使われる、生姜に似た生の香辛料です。実は、潮州の食文化とも深い関わりがあります。潮州では、牛肉や豚肉を使った米麺のクエティオがソウルフード的な存在として親しまれており、牛肉のクエティオには、新鮮なガランガルを摺り下ろしたものが薬味として使われます。そのため、ガランガルは潮州の人々にとって非常に身近な香辛料であり、こうした香りの個性も、現地で姜母香が高い人気を持つ理由の一つと考えられます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e数ある鳳凰単叢の香型の中でも、蜜蘭香と並んで非常に分かりやすい個性を持つお茶です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e質の高い茶葉を生かすため、低温で丁寧に炭焙が行われ、鮮度の高い清香系の香りに仕上げられています。茶葉そのものの品質と熟練された製法のバランスが取れた、非常に素晴らしいお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932434395312,"sku":"o174ca","price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932434428080,"sku":"o174cc","price":5900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932434460848,"sku":"o174cb","price":17500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932434493616,"sku":"o174cv","price":42800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o139.jpg?v=1737905475"},{"product_id":"o145","title":"鳳凰単叢 老欉姜花香 2022","description":"\u003cp\u003eこのお茶は、烏崠桂竹湖村（烏崠山脈の天池の近く）で、標高1200mに位置する樹齢60歳程度の茶樹から作られました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"840\" width=\"630\" alt=\"枝分かれした幹に葉を茂らせた背の高い茶の木\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_4885.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9691\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e老欉生姜香2022の茶樹\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢の中で、香りが強いお茶の代表格の一つは蜜蘭香ですが、姜花香も同様に非常に香りが強いお茶です。ただし、香りの種類は蜜蘭香とは全く異なります。姜花香は、良い意味でのスパイシーさを伴う強いトップノートが感じられ、とても華やかな香りがするお茶です。\u003cbr\u003e\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に置いた黒褐色によれた茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o145_2023_01.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9681\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e姜花香の香りを説明する際、現地では生姜の花の香りがするお茶として語られます。残念ながら、日本では生姜の花の香りを体験する機会は殆ど無いため、生姜の花と言われてもピンとこないかもしれません。ただ、台湾や中国などへの出張時、生姜の花の香りを嗅ぐと、本当に姜花香の香りとそっくりで驚きます。日本の花で香りを表現するなら、水仙やユリの花が香りとして近いように思います。また、スモモやネクタリンのような桃系の香りも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e老欉の名を冠しているだけあり、お茶を淹れると原料の品質の優れている点が目に止まります。余韻が長く、甘い後味と共に、喉に残る香りがいつまでも漂い、飲み味が非常に軟らかなお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932434133168,"sku":"o145ca","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932434165936,"sku":"o145cc","price":6300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932434198704,"sku":"o145cb","price":18400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932434231472,"sku":"o145cv","price":45100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o145_2023_01.jpg?v=1737905472"},{"product_id":"o38","title":"鳳凰単叢 黄枝香 2011","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eマレーシアの倉庫で2011年から熟成したお茶です。年間を通じて高い温度ゆえに、日本の数倍の速度で熟成が進んでおります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄枝香は通常穏やかな香りのお茶ですが、10年以上寝かせたこの特別な銘柄は、熟成が進み、その結果、非常に強い香りを発揮します。口に含むと、イチジク、洋梨、干しぶどうを連想させるような甘いフルーツ香が感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に盛られた黒褐色によれた乾燥茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o36_01.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9538\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e長期熟成による理想的な熟成\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢烏龍茶は、各種烏龍茶の中で最も酸化劣化が進行しにくいお茶です。この性質は、その高い発酵度と、炭火による焙煎が行われていることに起因していると思われます。とはいえ、数ヶ月経過するとお茶は徐々に酸化し、新鮮な香りが減少します。このため、産地である潮州地方では伝統的に、数ヶ月ごとに炭火で焙煎、炭焙を行い、鮮度を回復させます。お茶は約100℃の温度で焙煎されると、フレッシュな香りが再び引き立ちます。ただし、フレッシュ感が戻ったとしても、お茶は徐々に清香から濃香へと香りが変化します。数回の焙煎を経ると、水色もオレンジや褐色に変わり、香りもフローラルからフルーツ、そして乾燥フルーツの香りへと変化します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で、焙煎の代わりに脱酸素剤を使用し、お茶を完全に無酸素の状態で保存すると、お茶の鮮度は10年が経過しても損なわれません。特に注目すべきは、無酸素熟成を経たお茶は、まるで上手に熟成されたワインのように、甘く濃厚な香りを発揮するという点です。この熟成による変化は、保存環境の温度が高いほど速やかに進行します。この点において、年中温暖なマレーシアの気候は保存に非常に理想的であり、マレーシアでの1年間の熟成は、同じ状態で保存した場合の日本での2から3年に匹敵します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回ご紹介する3種のお茶は、長期間にわたりマレーシアで熟成されたお茶であり、深く熟成した鳳凰単叢ならではの濃厚な香りをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932433739952,"sku":"o38ca","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932433772720,"sku":"o38cc","price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932433805488,"sku":"o38cb","price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932433838256,"sku":"o38cv","price":40400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o36_01.jpg?v=1737905468"},{"product_id":"o132","title":"鳳凰単叢 老欉貢香 2022","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e貢香は品種名であり、十大香型ではどの香りタイプにも属しません。貢香の香りは非常に華やかで、初めて飲む人にとって、その香りの強さはある意味で衝撃的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に盛られた黒褐色によれた乾燥茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_0029.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9513\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い茶杯に注がれた黄金色の水色\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_0039-1.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9512\"\u003e\u003cbr\u003e老欉とは「老樹」を指す言葉です。このお茶は、鳳凰镇の南に位置する山地地帯、南坑村の標高800m付近の農薬不使用茶園、樹齢約70歳の茶樹から収穫された原料茶葉から作られました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"473\" width=\"630\" alt=\"岩のそばの斜面に並ぶ茶の木\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/E8_80_81_E6_9E_9E_E8_B4_A1_E9_A6_991_2a69d7f6-94ef-470a-923b-9e8dad76cb50.jpg?v=1789407620\" class=\"alignleft size-full wp-image-9507\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般にお茶の木の樹齢が上がるほどに成長速度が遅くなり、お茶の質は上がります。質の上昇に伴い、長い余韻と濃厚な後味が感じられます。尚、余韻の長さは煎の持続と関連しているため、何度もお茶を淹れることができ、ある意味経済的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e貢香の香りは数ある鳳凰単叢の中でも非常に強く、鮮烈です。香りの系統としては、ベリー系の香りが際立って感じられます。上手に淹れた貢香からは、イチゴ、木イチゴ、ラズベリーなどを連想する鮮烈な香りがし、花にたとえるなら、水仙、生姜の花、ユリの花などが連想されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o129_001.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9461\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰鎮の生産者の間では、本当に優れた品質の八仙が誕生すると、自信を持ってそれを自社の特別な品とし、「八仙王」と名付けることがあります。この名前は、生産者の自信の証であり、また、品評会に出品されるレベルのお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"473\" width=\"630\" alt=\"霧に包まれた山の茶の木の茂み\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/E8_80_81_E6_9E_9E_E5_85_AB_E4_BB_998_ff6f5a8b-3025-4504-9d50-2da57f473d5e.jpg?v=1789407618\" class=\"alignleft size-full wp-image-9460\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢烏龍茶の産地、鳳凰鎮に伝わる話によれば、約70から80年前、鳳凰に住む農夫が、去仔寮という場所で特別な風味を持つお茶の木を見つけました。彼はそのお茶の香りに感銘を受け、その木から枝を取り、挿し木をして大量に栽培しようと決意しました。彼は垭后村の裏山に多くの苗を植えるために多くの労力を費やしました。しかし、予想外に、この茶の木の生存率は非常に低く、山全体でたったの8本しか生き残りませんでした。8本だけが生き残ったという事実から、その農夫によってこのお茶の品種は「八仙」と名付けられました。ちなみに、八仙の元となった母樹はずっと前に枯れてしまい、現在は存在しません。また、元々の8本の茶の木のうち、今日まで残っているのはたったの2から3本だと言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年、接ぎ木技術が進化するにつれて、栽培農家の人々は八仙を他の古いお茶の木に接ぎ木することを試みるようになりました。しかし、接ぎ木においても、この品種の生存率は非常に低く、特に樹齢の古い茶の木に接ぎ木しようとすると、ほとんど成功しないのが現状です。そのため、100年以上の歴史を持つ既存の八仙茶の木は非常に希少です。また、八仙の茶樹は細長い形を形成し、葉がまばらとなる性質を有します。密な扇形に成長する他の茶の木とは異なり、これを単株茶として栽培するのは難しいとされております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品は、烏崠桂竹湖村にある標高1200mに位置する、樹齢約100歳の茶樹から収穫されたお茶です。実生の老茶樹に接ぎ木され、8年以上経過していることで、台木と同じレベルの質を獲得しており、その余韻は非常に長く、感動的で、飲んでいるとまるで樹齢数百歳の木から作られたお茶のような印象を受けます。おそらく、八仙の茶樹の特性に加えて、標高、土壌などの諸条件が理想的に組み合わさっていることが、このお茶の特別な品質を支えているのでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い茶碗に注がれた淡い黄色の水色\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o129_002.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9462\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e八仙は芝蘭香系の香りということもあり、香りは、マンゴー、百合、スイカズラ、生姜科の植物の花などを思わせる、しっかりとしたトップノートと乳香を伴う、濃い香りのするお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932433346736,"sku":"o129ca","price":11900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932433379504,"sku":"o129cc","price":31300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932433412272,"sku":"o129cb","price":92900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932433445040,"sku":"o129cv","price":225500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o129_001-2.jpg?v=1737905464"},{"product_id":"o42","title":"鳳凰単叢 老欉郁金香単株 2022","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e今回紹介する老欉郁金香単株は、烏崠桂竹湖村、標高1200mにある、樹齢250歳の母樹1本のみから作られたお茶であり、唯一無二の非常に珍しいお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に盛られた黒褐色によれた乾燥茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o42_001.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9464\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの母樹は広東省で公式に登録（19KJCX040-10）されております。\u003cbr\u003e本商品は政府に登録されている母樹1本のみから作られたお茶（単株茶）であり、日本に紹介されるのも初の非常に珍しいお茶です。\u003cbr\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"840\" width=\"630\" alt=\"苔むした枝に若葉をつけた茶の木\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/E5_8D_95_E6_A0_AA_E9_83_81_E9_87_91_E9_A6_991_6697d5e7-bb60-460f-b700-2265a5ab1980.jpg?v=1789407617\" class=\"alignleft size-full wp-image-9457\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"840\" width=\"630\" alt=\"苔に覆われた太い幹と枝を広げた茶の木\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/E5_8D_95_E6_A0_AA_E9_83_81_E9_87_91_E9_A6_992_fac2a750-7cdf-4a49-b6b2-a9b77cacf129.jpg?v=1789407617\" class=\"alignleft size-full wp-image-9458\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"840\" width=\"630\" alt=\"シダの茂る地面に立つ、枝を広げた茶の木\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/E5_8D_95_E6_A0_AA_E9_83_81_E9_87_91_E9_A6_994_9f8f993e-8914-4daa-b899-960c52107fb9.jpg?v=1789407617\" class=\"alignleft size-full wp-image-9459\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e郁金香とは、チューリップの花のことを指します。このお茶を口にいれた最初の印象は非常にやわらかく、クリーミーでソフトな口当たりです。\n\n非常に強いボディによるふくよかな広がりのある味香りに加え、高標高と高樹齢、更に、無肥料栽培による、非常に深い後味、長い余韻が感じられます。香りは、甘く、チューリップの花、バナナ、杏、木イチゴなどを連想する優しい香りです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い茶碗に注がれた淡い黄色の水色\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o42_002.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9463\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に盛られた黒褐色によれた乾燥茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o42_001.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9464\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cbr\u003e香りは、甘い香りが主体であり、チューリップの花、バナナ、生の杏、木イチゴなどを連想する優しい香りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単株茶とは名の如く、1本の木のみから収穫されたお茶を指します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932433215664,"sku":"o42ca","price":10500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932433248432,"sku":"o42cc","price":27000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932433281200,"sku":"o42cb","price":79900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932433313968,"sku":"o42cv","price":194400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o42_001-4.jpg?v=1737905462"},{"product_id":"o141","title":"鳳凰単叢 蜜桃香 2022","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eこのお茶は烏崠桂竹湖村の標高1200m程度の茶園産です。\u003cbr\u003e茶樹の樹齢は50歳と、老欉として販売しても遜色の無い樹齢です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_01.jpg 800w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_01_300x200.jpg 300w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_01_768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_01_165x110.jpg 165w\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に盛られた黒褐色によれた乾燥茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_01.jpg\" class=\"alignleft wp-image-9431\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cbr\u003e蜜桃香はその名の通り、非常に甘い香りが特徴のお茶です。香りの特性として、蜜蘭香と非常に類似しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかしながら、蜜桃香は「向東」という品種から製造されており、一方の蜜蘭香は主に白葉と言う品種が使用されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品は、強めの発酵と清香タイプのお茶に比べてやや長めの炭焙を行うことで、濃香タイプに近い仕上がりとなっています。この特徴により、茶の水色は山吹色を呈しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_02.jpg 800w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_02_300x200.jpg 300w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_02_768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_02_165x110.jpg 165w\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い茶杯に注がれた橙黄色の水色\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_02.jpg\" class=\"alignleft wp-image-9430\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cbr\u003e蜜蘭香のようなライチっぽさに加え、イチゴジャムやネクターを連想するような香りが感じられます。\u003cbr\u003e樹齢が比較的高いお茶ということもあり、余韻が長く感じられ、スイーツとの相性も非常に良いお茶と言えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932433084592,"sku":"o141ca","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932433117360,"sku":"o141cc","price":4500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932433150128,"sku":"o141cb","price":13300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932433182896,"sku":"o141cv","price":32700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o141_01.jpg?v=1737905461"},{"product_id":"o142","title":"鳳凰単叢 老欉獅頭黄枝香 2022","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄枝香は鳳凰単叢の中でも有名な種類の単叢です。黄枝香と言う名称はクチナシの花のような香りがする事に由来します。\u003cbr\u003eただ、同じ黄枝香と言う名称の単叢でも、複数の品種が存在します。獅頭黄枝香は品種を指しており、この品種は\u003cbr\u003e母樹の栽培地の地名である獅頭に由来します。尚、「佳常黄枝香」のように、茶の木の所有者の名前が品種名に用いられる場合もあります。\u003cbr\u003e「獅頭黄枝香」の母樹は、烏崠桂竹湖と獅頭脚という地域の交差点である獅頭山に位置します。この母樹（品種）のお茶は、接ぎ木や挿し木によって増やされ、現在「獅頭黄枝香」の品種名で呼ばれております。必ずしも獅頭黄枝香が獅頭山で栽培されているわけではなく、「獅頭黄枝香」は多くの異なる地域に分布しております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-9429\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_01.jpg\" alt=\"白い背景に盛られた黒褐色によれた乾燥茶葉\" width=\"630\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_01.jpg 800w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_01_300x200.jpg 300w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_01_768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_01_165x110.jpg 165w\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\"\u003e\u003cbr\u003e「鳳凰単叢老欉黄枝香2022」は烏崠桂竹湖村、標高1200mにある樹齢80歳の茶樹から作られたお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-9432\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_02.jpg\" alt=\"苔の付いた枝が密に伸びる茶樹\" width=\"630\" height=\"840\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_02.jpg 630w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_02_225x300.jpg 225w, https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_02_98x131.jpg 98w\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\"\u003e\u003cbr\u003e香りは上品で、トロピカルフルーツのサワーソップやマンゴスチンを連想するような穏やかな香りです。栽培地の標高と茶樹の樹齢の高いお茶と言うこともあり、とてもクリーミーで透明感のある味香りが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932432953520,"sku":"o142ca","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932432986288,"sku":"o142cc","price":8200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932433019056,"sku":"o142cb","price":24100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932433051824,"sku":"o142cv","price":59100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o142_01.jpg?v=1737905460"},{"product_id":"o32","title":"鳳凰単叢 芝蘭香濃香 2021","description":"\u003cp\u003e鳳凰単叢芝蘭香（シランコウ）は、十大香型の芝蘭香と呼ばれる香りであり、鳳凰単叢の中でも非常によく知られた香りのお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-9220\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o32_02.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品は3次火（3回焙煎を行うこと）で仕上げられており、いわゆる濃香タイプのお茶です。\u003cbr\u003e焙煎というと、「番茶」「焙じ茶」「香ばしい」など焦げたイメージを持たれる方が多いと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかしながら、中国の高品質な鳳凰単叢烏龍茶の焙煎は高い温度では行いません。焦げない低めの温度でじっくりと加熱することで、お菓子を焼き上げるように甘い香りを引き出します。\u003cbr\u003e清香タイプのお茶が1回だけ焙煎されていることを考慮すると、3次火の本商品はかなり熟成度の高いお茶と言えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎を重ねると、花の香りからフルーツの香り、さらに乾燥フルーツの香りへと、より成熟した香りへと変化します。\u003cbr\u003e本商品もコブシやスイカズラ、水仙のような花の香りに加え、チェリー、乾燥プルーン、乾燥ラズベリー系の濃い香りを感じていただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e腕の良い茶師によるお茶を焦がさない炭焙とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e焙煎されたお茶は中国や台湾茶では多く見かけますが、焦がさないように焙煎することが非常に重要です。\u003cbr\u003e近年武夷山をはじめとする多くの産地では、焙煎温度を上げることで1から2回の焙煎でお茶の表面を焦がし、それを炭焙と謳っている生産者が多く見られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお茶はある一定の温度以上で焙煎した場合、成分が熱酸化すると同時に焦げます。高い温度で焙煎されたお茶は、せっかくの個性が失われ、焦げ臭がお茶の香りに取って代わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本来お茶の焙煎はお茶が焦げないように低めの温度で行うのが重要です。ただし、低い温度だと1回の焙煎での香りの変化は緩慢です。そこで何回も焙煎を重ねることで、お茶は甘く成熟した香りへと変化します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932431806640,"sku":"o32ca","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932431839408,"sku":"o32cc","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932431872176,"sku":"o32cb","price":8400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932431904944,"sku":"o32cv","price":21000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o32_02.jpg?v=1737905447"},{"product_id":"o126","title":"鳳凰単叢 柿花香濃香 2021","description":"\u003cp\u003e三次火で仕上げた濃香型の柿花香です。\u003cbr\u003e焦げないように低い温度の炭火で焙煎をすることでお茶の熟成を促進させ、花の香りに加え、フルーツや乾燥フルーツの香りに仕上げられております。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"黒褐色によれた柿花香の乾燥茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o126_01.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9219\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eこの柿花香は、香りの傾向として夜来香、芝蘭香、生姜香との共通点が感じられます。\u003cbr\u003eコブシ、水仙、ユリのような香りに加え、焼き林檎、洋梨や乾燥ベリー系の濃く甘いフルーツ香りが口に残ります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e腕の良い茶師によるお茶を焦がさない炭焙とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e焙煎されたお茶は中国や台湾茶では多く見かけますが、焦がさないように焙煎することが非常に重要です。\u003cbr\u003e近年武夷山をはじめとする多くの産地では、焙煎温度を上げることで1から2回の焙煎でお茶の表面を焦がし、それを炭焙と謳っている生産者が多く見られます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eお茶はある一定の温度以上で焙煎した場合、成分が熱酸化すると同時に焦げます。高い温度で焙煎されたお茶は、せっかくの個性が失われ、焦げ臭がお茶の香りに取って代わります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e本来お茶の焙煎はお茶が焦げないように低めの温度で行うのが重要です。ただし、低い温度だと1回の焙煎での香りの変化は緩慢です。そこで何回も焙煎を重ねることで、お茶は甘く成熟した香りへと変化します。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932431675568,"sku":"o126ca","price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932431708336,"sku":"o126cc","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932431741104,"sku":"o126cb","price":8400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932431773872,"sku":"o126cv","price":20880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o126_01.jpg?v=1737905445"},{"product_id":"o125","title":"鳳凰単叢 老欉鶏籠刊濃香 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"赤褐色を帯びたねじれた乾燥茶葉の山\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o40_03.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9196\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e鶏籠刊は非常に有名なお茶の木で、現在も母樹が残っております。母樹の形状が鶏の籠に似ていることからこの名前が付いたと言われております。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"看板のそばに立つ枝を広げた大きな茶の木\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o125_05.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9197\" loading=\"lazy\"\u003e 鶏籠刊の母樹\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e水仙と同じく、四次火4回の焙煎で作られたお茶です。1年の年月をかけて4回の炭焙を行なうことで、個性的で濃厚な香りのするお茶に仕上げられております。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"茶の木の枝に手を添えて葉を見せる様子\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o125_04.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9198\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eお茶が焦げないように低めの温度帯で丁寧に焙煎しており、カヌレ、乾燥プルーン、乾燥杏、乾燥棗、ウイスキーなどを連想する香りです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e濃厚な香りゆえ、寒い時期に美味しさが際立ちます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い茶碗に注いだ橙色のお茶\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o125_02.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-9204\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e本商品の産地は烏崠山脈頂東郊村、標高は700から800m、木の樹齢は60歳程度です。香りのタイプは芝蘭香型に分類されます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e腕の良い茶師によるお茶を焦がさない炭焙とは\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e焙煎されたお茶は中国や台湾茶では多く見かけますが、焦がさないように焙煎することが非常に重要です。近年、武夷山をはじめとする多くの産地では、焙煎温度を上げることで1から2回の焙煎でお茶の表面を焦がし、それを炭焙と謳っている生産者が多く見られます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eお茶はある一定の温度以上で焙煎した場合、成分が熱酸化すると同時に焦げます。高い温度で焙煎されたお茶は、せっかくの個性が失われ、焦げ臭がお茶の香りに取って代わります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e本来、お茶の焙煎はお茶が焦げないように低めの温度で行うことが重要です。ただし、低い温度だと1回の焙煎での香りの変化は緩慢です。そこで何回も焙煎を重ねることで、お茶は甘く成熟した香りへと変化します。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932431282352,"sku":"o125ca","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932431315120,"sku":"o125cc","price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932431347888,"sku":"o125cb","price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932431380656,"sku":"o125cv","price":40400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o40_03-2.jpg?v=1737905441"},{"product_id":"o118","title":"鳳凰単叢 老欉姜花香単株 2021","description":"\u003cp\u003eこのお茶は頭垭村、標高1000m、樹齢200歳の1本の木から作られたお茶です。名称の由来は、生姜の花の香りのような香りがするためです。日本では目にすることがありませんが、台湾や東南アジア、中国で生姜の花の香りを嗅ぐと、まさに姜花香のような香りがします。日本にある花にたとえるなら、水仙、百合の花、ニセアカシアやスイカズラ系の香りも感じられます。また、仄かに蜜蘭香のようなライチ系の香りも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培地の標高が高く、木の樹齢が非常に高いことから、お茶の成長が非常に遅く、その結果、後味が非常に濃く、身体の隅々に染み入るような濃密な液体のお茶に仕上がっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"鳳凰単叢老欉姜花香単株 2021のお茶の木\" rel=\"lightbox[2021単株]\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o118_04.jpg\"\u003e\u003cimg alt=\"落ち葉の積もった斜面に立つ枝を広げた茶の木\" width=\"240\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o118_04.jpg\" height=\"316\" border=\"0\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単株茶とは名の如く、1本の木のみから収穫されたお茶を指します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932430397616,"sku":"o118ca","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932430430384,"sku":"o118cc","price":13800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932430463152,"sku":"o118cb","price":40800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932430495920,"sku":"o118cv","price":99400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o118_01_39690a82-40b9-4906-9723-8b187c55edd7.jpg?v=1737905424"},{"product_id":"o119","title":"鳳凰単叢 老欉柚花香 2021","description":"\u003cp\u003e今回入荷したお茶は、鳳渓東郊村産、標高700m付近の樹齢50歳位の木から収穫されております。下の写真は実際の木です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"鳳凰単叢老欉柚花香 2021のお茶の木\" rel=\"lightbox[Phoenix 21]\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o119_01.jpg\"\u003e\u003cimg alt=\"石垣のそばに立つ茶の木\" width=\"316\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o119_01.jpg\" height=\"230\" border=\"0\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中国における柚子はポメロやザボンのような大型の柑橘類であり、日本の柚子とは異なります。私は中国の柚子の花の香りを実際に嗅いだことがないため、どの程度この植物の花の香りがするのかは判断しかねますが、私の感覚では、ヒヤシンスやコブシのような香りでした。香りが強く、とても華やかなお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932430266544,"sku":"o119ca","price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932430299312,"sku":"o119cc","price":5200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932430332080,"sku":"o119cb","price":15100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932430364848,"sku":"o119cv","price":37300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o119_02_057a9bb6-d302-44f8-9be2-5787651478ec.jpg?v=1737905422"},{"product_id":"o123","title":"鳳凰単叢 老欉山茄葉 2021","description":"\u003cp\u003e山茄子とは、茄子に似た外観の実を付ける植物です。鳳凰単叢山茄葉は、葉の形状が山茄子の葉に似ていることから、この名称が付いたとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢山茄葉の母樹は30年以上前に枯死しました。現在残っている山茄葉の茶樹は、1980年代に接ぎ木によって保存されたものです。接ぎ木の場合、約8年経過すると母樹と同等水準の品質に近づくと一般に言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山茄葉は鳳凰鎮の中でも非常に希少な品種です。近年は鴨屎香のような華やかな花香を持つ品種に人気が集中しています。そのため、もともと控えめな特性を持つ山茄葉は植栽数自体が限られています。結果として、現存する茶樹の多くは老木であり、若木はほとんど残っていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山茄葉はモクレンを思わせる個性的な特性を持ち、この品種を特に好む愛好家も存在します。\u003cbr\u003e下の写真は実際の茶樹です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"鳳凰単叢老欉山茄葉 2021のお茶の木\" rel=\"lightbox[Phoenix 21]\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o123_01.jpg?v=1713923211\"\u003e\u003cimg alt=\"斜面に並ぶ茶の木\" width=\"316\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o123_01.jpg?v=1713923211\" height=\"230\" border=\"0\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地は鳳渓頂東郊村、標高700m付近、樹齢約70年の茶樹から製造されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932430135472,"sku":"o123ca","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30g（缶入り）","offer_id":44932430168240,"sku":"o123cc","price":6800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"90g（袋大\/30g×3袋）","offer_id":44932430201008,"sku":"o123cb","price":20000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[30g×3袋]×4袋）","offer_id":44932430233776,"sku":"o123cv","price":65300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o123_02_37191963-6360-4ad1-814f-3c2d211b9160.jpg?v=1737905421"},{"product_id":"o40","title":"鳳凰単叢 鴨屎香 2021","description":"\u003ch2\u003e鴨の糞の香り？と呼ばれる不思議なお茶\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鴨屎香はHOJOでも大変人気のお茶です。鴨屎＝鴨糞とは、とんでもない名前だと思いませんか？直訳すると、「鴨のうんこの香り」となります。HOJOでは冗談でこの様な名前を付けているわけではなく、この名称の鳳凰単叢烏龍は現地ではとても有名で、広く知られております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのお茶は本当に糞の香りがするのでしょうか？実際は、強烈にフルーティな香りが特徴です。例えるならば、桃や完熟マンゴの香りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実はその昔、ある農民が物凄く良い香りがするお茶の木を見つけました。当時はお茶は種から撒かれていたため、複雑交配により偶発的に優れた香りのお茶が発見されることは珍しくありませんでした。ただ、あまりに素晴らしい香りだったため、農民は他の人々が自分のお茶の木を盗んでいくことを大変恐れました。考えたあげく、誰も興味を示さないような名称にすることで、自分のお茶の木を守ろうと考えたのです。こうして付けられた名前が、鴨屎香だったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品は標高1100mにある木から作られます。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932427972784,"sku":"o108ca","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932428005552,"sku":"o108cc","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932428038320,"sku":"o108cb","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932428071088,"sku":"o108cv","price":35000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o40_01_e4bda95f-d00c-4061-b150-1ac72b0d9feb.jpg?v=1737905389"},{"product_id":"o173","title":"鳳凰単叢 老欉姜花香 2023","description":"\u003cp\u003e鳳凰単叢の多彩な香型の中で独自の存在感を放つ「姜花香」。蜜蘭香をはじめとする華やかな名前の単叢の陰に隠れがちですが、姜花香は現地ではその華やかで鮮烈な香りで特に注目されるお茶です。本品は2023年に仕入れ、日本にて無酸素状態で2年間熟成させました。熟成によって香りがいっそう際立ち、このたび満を持してのご紹介となります。 \u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に積まれた黒く細長く撚られた茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9406.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-10366\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e高標高と老欉の茶樹から生まれた銘茶\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのお茶は、烏崠桂竹湖村（烏崠山脈の天池の近く）、標高1200mに位置する樹齢60年ほどの茶樹から作られました。鳳凰単叢では、標高と樹齢はいずれも品質を決める大切な要素です。本商品は高標高かつ老欉の茶樹から作られており、その確かさが湯を注いだ瞬間から感じ取れます。 \u003cimg height=\"840\" width=\"630\" alt=\"枝分かれした幹に葉を茂らせた背の高い茶の木\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_4885.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e姜花香という名称の分類\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢の名称は大きく2つの方法で分類されます。1つは遺伝的な系統に基づく品種名、もう1つは仕上がった茶の香りに基づく香型です。（このほかに産地名や所有者名に由来する呼び方もありますが数は多くありません。）姜花香という名前は品種名ではなく香型の分類に属し、製茶した際にその香りが姜花香の特徴に合えば「姜花香」と呼ばれます。実際には、生産者の経験によってどの茶樹が姜花香の特徴を持つかはすでに特定されており、毎年決まった茶樹から姜花香が作られています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e地味な名前に隠された圧倒的な香り\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e姜花香は、蜜蘭香や杏仁香、蜜桃香のように華やかな名前を持たないため見過ごされがちですが、実際には鳳凰単叢の中でも非常に香りが強く、誰にでも分かりやすい強い香りの個性を備えたお茶です。現地では生姜の花を思わせる香りとして知られます。日本では生姜の花に触れる機会が少ないため馴染みは薄いですが、日本の花に例えるなら百合、梔子、木蓮、蘭（シンビジウム）、スイカズラが近いといえます。さらにミドルノートには白桃やネクタリンのような桃系の香りも重なります。蜜蘭香とはまったく異なる香り系統であり、姜花香はスパイシーさを帯びたフローラルで力強いトップノートが印象的で、華やかさと存在感に満ちています。 \u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"金属の容器に入った黒く細長く撚られた茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9396.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-10367\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e老欉ならではの風格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e老欉の名を冠するこのお茶は、余韻が長く、甘い後味とともに喉に香りが残り続け、飲み心地は非常に柔らかです。老欉とは古い茶樹を指す呼び名ですが、具体的な樹齢の基準は人や地域によって異なり、30年以上を指す場合もあれば50年以上とされることもあります。ただし、生産者にとって「老欉」とは単に古いというだけでなく、味や香りに老欉らしい風格が表れていることが欠かせません。実際に、私がお付き合いしている生産者は、同じ老木から採れた茶でも雨が多く品質が思わしくない年には「老欉」として扱うことを控えることがあります。それほどまでに、この呼称には重みが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":44932427088048,"sku":"o173ca","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":44932427120816,"sku":"o173cc","price":6300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":44932427153584,"sku":"o173cb","price":18400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":44932427186352,"sku":"o173cv","price":45100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9406.jpg?v=1766826245"},{"product_id":"o178","title":"鳳凰単叢 老欉姜花香単株 2023","description":"\u003cp\u003e鳳凰単叢の多彩な香型の中で独自の存在感を放つ「姜花香」。華やかな名前の陰に隠れがちですが、現地ではその力強い香りで特に高く評価されているお茶です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本品は2023年に仕入れ、日本で無酸素状態のまま2年間熟成させました。熟成によって香りがさらに際立ちました。\u003cbr\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-full wp-image-10664\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o178_01.jpg\" alt=\"黒褐色にねじれた老欉姜花香の乾燥茶葉\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「姜花香」の名前は、生姜の花を思わせる香りに由来しています。日本では生姜の花に触れる機会はほとんどありませんが、台湾や中国、東南アジアで実際に生姜の花の香りを嗅ぐと、その名の由来を実感できます。 日本の花に例えるなら、水仙、百合、ニセアカシア、スイカズラを思わせる華やかな花香が感じられます。さらに、ほのかに蜜蘭香を思わせるライチのような甘い果実香も重なります。スパイシーさを帯びた力強いフローラルなトップノートが特徴で、鳳凰単叢の中でも特に個性の際立つ香型です。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢約200年の老木と標高約1,000mという恵まれた環境で育った茶樹は、生育が非常に遅く、その結果、濃厚な後味と極めて長い余韻を生み出します。身体の隅々にまで染み入るような、密度の高い味わいをお楽しみいただけます。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"鳳凰単叢老欉姜花香単株 2021のお茶の木\" rel=\"lightbox[2021単株]\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o118_04.jpg\"\u003e\u003cimg alt=\"落ち葉の積もった斜面に立つ枝を広げた茶の木\" width=\"240\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o118_04.jpg\" height=\"316\" border=\"0\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単株茶とは名の如く、1本の木のみから収穫されたお茶を指します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO 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\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e金木犀の香りは非常に人気があり、中国や台湾では、金木犀の花で香り付けした「桂花烏龍」も広く販売されています。また、市場には、鳳凰単叢でありながら金木犀などの香りを後から付けた着香茶も少なくなく、特に桂花香は着香茶が多い銘柄として知られています。 しかし、本商品は一切着香を行っておらず、茶葉だけで金木犀を思わせる明瞭な香りを生み出しています。このような桂花香は極めて希少です。当社でもこれまで数多くの桂花香をテイスティングしてきましたが、実際に金木犀を明瞭に感じられるものはごくわずかでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本単株茶は、金木犀を思わせる香りが非常に鮮明で、その香りの個性と品質の高さは何度飲んでも驚かされます。さらに、樹齢約250年の老木ならではの非常に長い余韻と濃厚な後味を兼ね備えており、高品質な桂花香の魅力を存分にお楽しみいただけます。 \u003cimg class=\"alignnone size-full wp-image-10665\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o176_01.jpg\" alt=\"黒褐色にねじれた老欉桂花香の乾燥茶葉\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e \u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-8940\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o112_002.jpg\" alt=\"柵のそばに枝を広げる茶の木\" width=\"630\" height=\"473\"\u003e 鳳凰単叢老欉桂花香単株の茶樹 \u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-8941\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o112_003.jpg\" alt=\"斜面に立つ新芽をつけた茶の木\" width=\"630\" height=\"840\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単株茶とは名の如く、1本の木のみから収穫されたお茶を指します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":45546957275312,"sku":"o176ca","price":7800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":45546957308080,"sku":"o176cc","price":20500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":45546957340848,"sku":"o176cb","price":61000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":45546957373616,"sku":"o176cv","price":147700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o176_01_1ff81a68-836e-479b-8400-80030de127ec.jpg?v=1788187821"},{"product_id":"o131","title":"鳳凰単叢 老欉蜜蘭香 2021","description":"\u003cp\u003e標高950m、烏崠山の大庵村にある樹齢80年を超える茶樹から収穫されたお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蜜蘭香特有のライチを思わせる甘い香りに加え、華やかな花香が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o131_0e15a4bf-46b2-487a-8c1d-9f910b0ed648.jpg\" alt=\"鳳凰単叢 老欉蜜蘭香\/Phoenix Oolong Lao Cong Mi Lan Xiang\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃香タイプですが、炭焙は強すぎず、水色は山吹色に近い色合いに仕上がっています。また、5年間の熟成により、高品質な蜜蘭香らしい華やかな香りがより一層濃厚になり、味わいにも深みが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢80年を超える茶樹ならではの、厚みのある味わいと非常に長い余韻も魅力です。また、農薬・肥料不使用で栽培された茶樹から作られているため、透明感のある澄んだ香りもお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":45567870566576,"sku":"o131ca","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":45567870599344,"sku":"o131cc","price":7300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":45567870632112,"sku":"o131cb","price":21600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":45567870664880,"sku":"o131cv","price":52900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o131_0e15a4bf-46b2-487a-8c1d-9f910b0ed648.jpg?v=1788878675"},{"product_id":"o130","title":"鳳凰単叢 老欉陂头夜来香 2022","description":"\u003cp\u003e烏崠桂竹湖村、標高1200m、樹齢70歳程度。ニセアカシアやスイカズラのような甘い花の香りが特徴のお茶です。また、ベリー系の甘い香りも感じられます。茶園の標高が非常に高いため、濃密な香りと長い余韻のある濃厚な味わいを楽しむことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/E8_80_81_E6_9E_9E_E5_A4_9C_E6_9D_A5_E9_A6_992.jpg\" alt=\"老欉夜来香の茶樹\" width=\"630\" height=\"473\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夜来香は、鳳凰単叢の十大香型のひとつです。つまり、夜来香は特定の品種を指すのではなく、この香りを持つお茶であれば、品種や木が何であっても夜来香と呼ばれます。一方、陂头夜来香は、特定の母樹に由来する品種で、夜来香の香りを持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「陂头」という名称の由来についてですが、このお茶の母樹が墓場の前に生えていたことから、元々は「碑头夜来香」（碑は墓石の意味）と呼ばれていました。しかし、「碑头」が墓を連想させあまり縁起ではないと言うことから、近年では別の文字である「陂头」（陂は斜面の意味）が用いられるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夜来香は、トンキカズラの花の名称で、日本語ではイエライシャンと読みます。香型としての夜来香は、この花の香りに近いことが名称の由来となっています。身近な花では、ニセアカシアの香りに非常に似ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO 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2022","description":"\u003cp\u003e烏崠桂竹湖村、標高1200m、樹齢150歳程度。鳳凰単叢の中で異色を放つ名前のお茶と言えば、他でもない鴨屎香ではないでしょうか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあまりにも香りが良かったために、人に盗まれることを恐れ、意図的に酷い名称を用いたという言い伝えがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年では、鴨屎香という名称があまりにも酷いと思う人もおり、銀花香という名称が代わりに用いられることがあります。尚、銀花香の由来ですが鴨屎香は、その香りが金銀花に似ていることから、2014年頃に「銀花香」という名称が付けられたとされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eただし、現在も鴨屎香という名称も健在であり、生産者によって銀花香が用いられたり、鴨屎香が使われたりします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/E5_8D_95_E6_A0_AA_E9_93_B6_E8_8A_B1_E9_A6_99.jpg\" alt=\"銀花香単株の茶樹\" width=\"630\" height=\"473\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e銀花香単株の茶樹。一方、銀花香は香りによる分類であり、この香型は複数の品種から作られます。同様に、銀花香の香りを呈する場合、銀花香として販売されます。例えば、銀花香をもたらす他の品種には柿葉があります。また、品種名を明示しない場合でも、お茶が銀花香系統の香りを有する場合、銀花香として販売されることがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単株は特定の1本の木から収穫されたお茶です。本商品は樹齢150歳の実生の老木から収穫されており、銀花香型の香りがするお茶です。長い余韻と濃厚で奥行きのある香りが特徴的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":45567873974448,"sku":"o147ca","price":4600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":45567874007216,"sku":"o147cc","price":11900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":45567874039984,"sku":"o147cb","price":35100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":45567874072752,"sku":"o147cv","price":85500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o147_02_73fa6a27-9fc6-423d-a08a-c6a794a42089.jpg?v=1788879847"},{"product_id":"o180","title":"鳳凰単叢 老欉柿花香単株 2021","description":"\u003cp\u003eこのお茶は、烏崠湖村の、標高1100mに位置し、樹齢300歳の1本の木から収穫されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o110_002_2e3330d7-09ee-482e-a7c0-159daffc3b1f.jpg\" alt=\"鳳凰単叢老欉柿花香単株 2021のお茶の木\" width=\"480\" height=\"640\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品は、茶園の標高が非常に高く、また、当社の鳳凰単叢単株茶の中でも茶樹の樹齢が突出して高いため、お茶の水質は極めて滑らかで、余韻が長く、身体に染み入るような濃厚な後味が特徴です。ある意味、水質の心地よさだけとっても非常に素晴らしいお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは、穏やかで落ち着いたもので、水仙の花、熟したプルーン、アケビ、パイナップルのような甘い香りが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単株茶とは名の如く、1本の木のみから収穫されたお茶を指します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"15g（袋小）","offer_id":45567874105520,"sku":"o180ca","price":7800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g（缶入り）","offer_id":45567874138288,"sku":"o180cc","price":20500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120g（袋大\/40g×3袋）","offer_id":45567874171056,"sku":"o180cb","price":61000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360gお値打ちパック（袋大[40g×3袋]×3袋）","offer_id":45567874203824,"sku":"o180cv","price":147700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/o178_01_9431358b-8b72-4dea-becd-f5cbd505cc44.jpg?v=1788879847"},{"product_id":"o143","title":"鳳凰単叢 老欉蜜蘭香 2022 No.2","description":"\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_9684_ba2bfaca-940a-49fd-bc10-a940d0a8cc1d.jpg\" alt=\"鳳凰単叢 老欉蜜蘭香 2022 No.2\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に特別な鳳凰単叢老欉蜜蘭香2022を発売いたしました。特別である理由は、この蜜蘭香が、通常ではあり得ない実生の老木から作られている点にあります。そのため、一般的には考えられないほどの余韻が感じられ、非常に感動的な味わいとなっております。\u003cbr\u003eなお、鳳凰鎮では、老木は一般に老欉と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品は、実生の老欉から収穫された蜜蘭香です。標高約1200mに位置する同一茶園内の、別の母樹群に由来する原料ロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e鳳凰単叢の名称と香型による分類\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰単叢の名称には、いくつかの異なる命名法があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまず、名称に品種名（より正確には系統名・基本品種名）が用いられる例として、宋種や八仙があります。これらは、鳳凰水仙群体の中から形質が比較的安定した系統として整理され、挿し木や接ぎ木によって増やされてきたものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で、流通している鳳凰単叢の大多数は、いわゆる香型と呼ばれる分類によって名称が付けられています。この場合、名称は特定の品種や母樹を直接指すものではなく、製茶後に現れる香りのタイプを基準に分類されます。\u003cbr\u003e例えば、非常に有名な蜜蘭香も品種名ではありません。蜜蘭香という品種が存在するわけではなく、蜜蘭香型の香り特性を示した単叢が、一括して蜜蘭香に分類されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蜜蘭香に用いられる茶樹は、白葉系が多いのは事実ですが、それに限定されるわけではありません。白葉以外の系統や、実生由来の茶樹であっても、製茶後の香りが蜜蘭香型と判断されれば、蜜蘭香として扱われます。このように、香型で決まる鳳凰単叢の銘柄では、製茶後の香りのタイプを指標として、複数の種類の茶葉が原料として用いられます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e老欉水仙として生産された背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eここで紹介する鳳凰単叢老欉蜜蘭香2022は、当初は老欉水仙として生産されたお茶です。\u003cbr\u003e2022年は、私たちの生産者が烏崠山の標高約1200mに位置する烏崠桂竹湖村の茶園を新たに取得し、そこでの収穫を初めて行った年でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_3998-1_468a5672-7bab-4fda-93b7-8e6cb8452f53.jpg\" alt=\"烏崠桂竹湖村の茶園\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e \u003cimg class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_4008_c5ac9bf1-5cdd-4643-9176-000f0acbc561.jpg\" alt=\"烏崠桂竹湖村の茶園\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの茶園は、烏崠山の中にある複数のピークのうち、「天池」と呼ばれる一つのピークの山頂部近くに位置しています。標高が高く、環境条件にも恵まれているため、古くから良質なお茶が採れる産地として知られてきました。一方で、取得当初は実生由来の老木が数多く残されており、それぞれの茶樹について香型に基づく整理や命名は、まだ行われていない状態でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳳凰鎮では、香型が明確に定まっていない茶樹は単叢として扱われず、水仙という名称で一括されます。その中でも、特に樹齢の高いものは老欉水仙と呼ばれます。こうした事情から、収穫初年度であった2022年は、茶樹を樹齢やセクションごとに分け、老欉水仙として複数のロットに分けて生産されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、私達が2022年産の老欉水仙を評価したところ、その中に、結果として明確な蜜蘭香型の特徴を示すロットが含まれていることが分かりました。製茶直後の段階でもその傾向は確認できましたが、時間の経過とともにその特徴はさらに明確になり、現在では蜜蘭香型としてはっきりと認識できる状態になっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e原料となる老欉茶樹と価格構造\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのお茶が品質的に優れている理由は、原料がすべて高標高の茶園に生育する実生の老木である点にあります。実生の茶樹は、挿し木の茶樹とは異なり、一本の太い主根を持ち、土壌の深部や岩盤の割れ目まで根を伸ばします。そのため、表層だけでなく、深い層の影響を強く受けやすくなります。一方、挿し木で増やされた茶樹は根が浅く横に広がるため、吸収の範囲は表層土に偏りやすくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実生の老木から作られるお茶は、この根の構造の違いによって、土地の条件がそのまま反映されやすくなります。その結果、一般的な蜜蘭香では考えにくいほど長い余韻と、密度の高い香りが現れました。私自身、これまで数多くの鳳凰単叢蜜蘭香を扱ってきましたが、その中でも体感したことのない水準の蜜蘭香であり、非常に印象的なロットとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_6121_177cbda3-f9f0-436e-acf2-3a4d3331cb83.jpg\" alt=\"同じ樹齢の茶樹：左が挿し木、右は実生のお茶\" width=\"630\" height=\"473\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ樹齢の茶樹：左が挿し木、右は実生のお茶\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本来、実生の老木からなる蜜蘭香は、香型が確定した単叢として流通する場合、非常に高額になります。しかし本品は、香型が未整理の段階で老欉水仙として生産・流通したお茶であったため、仕入れ価格を大きく抑えることができました。鳳凰鎮の流通においては、価格を決める要因は樹齢や標高そのものではなく、香型が明確に特定され、単叢として評価されるかどうかにあります。そのため、香型が明確ではない水仙は、同じ樹齢・同じ標高条件の茶樹から作られた単叢と比べ、一般におよそ半分程度の価格帯で取引されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、生産者はこれらの老欉水仙の茶樹について、香型ごとの分類を着実に進めています。そのため、今回のような条件が偶然重なって生まれた蜜蘭香を仕入れられる機会は、今後はほとんど期待できないと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO 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蜜蘭香　濃香　2026　NO.1\u003c\/h2\u003e\n\t\t\n\t\t\t\u003cp\u003e蜜蘭香はライチのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる人の多くは、お茶とはとうてい思えないレベルのフルーツ香に驚かれると思います。それほどに、香りが甘く、フルーティーです。濃香タイプは、中国で非常に人気のある仕上げ方で、文字通り香りが濃い点が特徴です。このお茶は炭火での焙煎を2回行うことで作られます。焙煎と言っても、高い温度で熱を加えるのではなく、焦げない程度の熱を長時間加えることで、お茶の成分の熟成を加速させ、それによって、フルーツのような魅惑的な香りを作り上げております。鳳凰単叢烏龍茶をまだ試されたことがない場合、一番最初に試して戴きたいお茶です。\u003cbr\u003e\n\t\t\t\n\t\t\t\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"hojo-phoenix-common\"\u003e\n\u003cp\u003e私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7967.jpg\" alt=\"烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cbr\u003e烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7986.jpg\" alt=\"岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹\" width=\"630\" 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