お茶に最適な水

[2007.07.12]
ペットボトルの水も油断ならない!その理由は?

美味しいお茶が飲みたい時、純粋に良い茶葉を探しますよね? でも、お茶の本当の主役は水です。 水と言っても、水だけで飲んでもその差は今一良く分かりません。ところが、お茶を淹れることで、お茶の成分(ポリフェノール)と水に含ま …

[2006.10.12]
モーリシャス観光

再びモーリシャスの続きを説明します。 モーリシャスの特徴の一にDODOという鳥がおります。この鳥は、既に絶滅してしまっておりません。ダチョウのように空を飛べない上に、非常にまるまると太った形状をしたDODOは、当時訪れた …

[2006.08.25]
1日3杯の紅茶が健康増進=がん予防に効果、骨も丈夫に-英研究者

【ロンドン24日時事】BBCなど英メディアは24日、1日に3、4杯の紅茶を飲むと健康になるという専門家の研究結果を報じた。心臓発作やがんの予防につながるほか、虫歯にならず骨も強くなるという。 報道によると、研究結果をまと …

[2006.08.08]
意外と知らない、美味しいお茶を淹れるための水の知識

お茶を淹れる水選びは、お茶選びと同じくとても重要です。水を選ぶときのポイントは以下の2つです。 1. お茶を美味しく飲める水 2. 安全であること 湯は沸騰しすぎたら本当に美味しくなくなるのか? 一般的にお茶に適している …

[2006.08.07]
水には気をつけましょう。

お茶を飲み「健康になりたい!」、「痩せたい」、「綺麗になりたい?」という人は沢山おられると思います。でも、同時にお茶は毎日飲み続けるだけに、有害な物質が含まれている場合、それらも体内に蓄積されてしまいます。「毎日飲んで健 …

[2006.05.15]
水の違いによる香り・味・色の劇的な変化!

基本的な水の知識を解説したいと思います。ミネラルフォーターには文字の如く、ミネラルが含まれておりそれが個々の水の味に大きく影響しております。 ミネラルを多く含む水を硬水と呼びます。実際には、水1Lに含まれるミネラル(カル …

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新モデル入荷:三希の牙白シリーズの茶海と茶杯
お客様から好評を戴いております三希の牙白シリーズに新たな商品を発売しました。 https://hojotea.com/item/taiwan_teaware.htm 磁器はお茶の味に影響を与えないという先入観 多くの人が …
鳳凰単叢老欉柚葉単株2020を発売
鳳凰単叢老欉単株柚葉 2020年産を発売しました。柚葉という名称ですが、この品種のお茶の葉が柚の葉に似ていることから付けられた名称と言われております。鳳凰単叢の中でも非常に珍しい品種になります。 https://hojo …

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