新鮮山羊鍋

[2006.10.31] Posted By

マレーシアに戻ったところ、「台湾の食事はどうだった?」と幾人もから質問されました。ただ、台湾の食事は、美味しかったのですが、特に印象には残りませんでした。おそらく、山間部にずっといた為、またマレーシアの料理に非常に似ているためではないかと思います。

yagi0.jpg
茶園のオーナー宅でご馳走になった昼食

基本的に野菜中心で、漬け物系の食べ物もたくさんありました。夕食は主に、街の食堂で済ませたのですが、麺類が多いように感じました。
 
但し、阿里山中で食べた山羊鍋だけは、強烈な印象として記憶に焼き付きました。マレーシアのキャメロンハイランドもそうですが、基本的に標高が高く温度が低い地域の名物料理は鍋が多いようです。
山羊は数時間前まで生きていたという「新鮮?!」な山羊でした。鍋にはぶつ切りにされた山羊肉が、白菜と豆腐と共にてんこ盛りになっておりました。山羊肉=ヘルシーな鍋をイメージしていたのですが、まるでマタギの熊鍋のような、超ワイルドで、生々しい鍋でした。
yagi.jpg
肉は猛烈に硬く、ひたすら噛み続けなければなりません。しかも、やや獣臭く、余り美味しい料理ではありませんでした。皆ひたすら肉をかみ続け、無言のまま、時間が過ぎていきました。
更に、鍋の中には、山羊の足まで入っているではありませんか!しかも、爪の形までリアルに見てとれ、何と、毛まで生えてます!「毛くらいちゃんと除いてよ」と思いつつも、ここでひるんだ負けだと思い、「ハオツー」とアピールしつつ、噛み続けました。
20061031020648.jpg
20061031020700.jpg
写真:すね毛?!付きの山羊の足
阿里山のお茶は素晴らしいですが、山羊鍋は?です。

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須4種入荷販売
佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より …

最新の記事 NEW ARTICLES

美味しいジャスミン茶に使われる高品質なジャスミンの花とは?
ジャスミン茶は緑茶とジャスミンの花を混ぜ、ジャスミンの香りを緑茶に吸わせることで作られます。ジャスミン茶の味を …
ジャスミン茶はどうやって作られる?
ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影 …
火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …
外出先で簡単に美味しいお茶をいれる方法
お茶が好きな人にとって、外出時に美味しいお茶が飲めないのはとても悲しいことです。お茶が大好きな私としても旅行中 …
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須4種入荷販売
佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より …
お勧めの自然栽培茶!岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始
岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始しました。岩鳴山産の白茶はHOJOの白茶の中でも非常に人気があり、リーピート …
無農薬無肥料の自然栽培プーアル茶!劉家古樹生茶2018を販売開始
人気のプーアル茶、劉家古樹生茶 2018を発売しました。今年は生産工程に工夫を行い、非常に個性的で飲みごたえの …
誰でも簡単に出来る水出し茶の作り方
暑い季節には水出しでお茶をいれるのがお勧めです。水出し茶の簡単な作り方、水出しに適したお茶を紹介したいと思いま …
現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売
台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …
安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験
潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …

PAGETOP