おすすめの海鮮料理

[2006.11.09] Posted By

過去9年間、ペナンの様々なシーフードレストランに行きました。ペナンの夕食と言えば、やはりシーフード抜きでは語れません。

半島側に渡り、高速道路をクアラルンプールに向かって走ると、10分ほどでブケタンブンという村につきます。この地域は漁村がまるまるシーフードビレッジになっております。
但し、味の点で私が最も優れていると思うのは、ペナン島の中心部にある、Ocean Greenというレストランです。このレストランには観光客も良く来るため、一見、ミーハーな場所と思われがちですが、味とサービスは超一流です。
レストランは海辺に面しており、夕方に訪れると、海越しにマレー半島が見え、大変美しい景色を楽しむことが出来るのです。
20061109205408.jpg
20061109205421.jpg
店内はいつも賑わっており、週末ともなると予約なしでは、殆ど席がありません。
このレストランはNortham Hotelの直ぐ近くです。つまり、日本領事館の斜め前を海に向かって入っていったところです。エバグリーンホテル、ガーニーホテル、ノーザムホテル、シェラトンホテルからで有れば、歩いていくことも可能な距離です。
20061109205448.jpg
レストランからは歩いて海辺に出ることが出来ます。この写真は、海をバックにレストランを臨んだ写真です。
マレーシアのシーフードレストランでのオーダーの仕方には有るルールがあります。これはOcean Greenに限ったことではありません。
それは、料理の値段は素材の重さで決まります。例えばカニを選んだ場合、蒸そうが、焼こうが、チリソース和えにしようが、ブラックペパー和えにしようが値段は一緒なのです。従って、オーダーをする際に、1kgあたりいくらかを確認してオーダーしましょう。
つまり、食材を選べば、あとはどう料理するかは、店の人と話し合えばいいのです。「お勧めの料理法は?」と効くのも良いでしょう。或いは「Less Hot」と言えば、あまり辛くない料理を進めてくれます。
20061109205500.jpg
沢山の水槽の中には、近海物の魚介類が陳列されております。
店の一角には魚介類が水槽に入れられております。これらは、「本日の在庫」でもあり、「ディスプレイ」でもあるのです。オーダーをする際は、恥ずかしがらず、水槽のあるところまで行き、これが良いとかあれが良いとか指さしてお願いするのが楽しくて良いです。私の場合、通常客さんに選ばせてあげます。
20061109205545.jpg
東南アジア特有のカニです。上海蟹とは少し異なります。水陸両生のカニであるため、マレー人(イスラム教徒)は食べることが出来ません。卵の入っているかには、Egg Crabと呼ばれ、格別に美味しいです。カニのハサミは紐で縛られております。
20061109205515.jpg
私の大好きな、カニのライスワイン蒸しです。ジンジャーがふんだんに使われているため、臭みがなくとても美味しいです。
ディスプレイされてなくても、店には色んな魚の在庫があるはずです。特に食べてみたい魚がある場合、聞いてみると良いです。一般に、在庫されている魚は、エイ、鮫、鱈、イカ、カエル、貝類です。但し、牡蠣は食中毒のリスクが高いため避けられた方が良いです。
20061109205436.jpg
店には、サテーコーナーもあり、熟年の親父がひたすらサテーを焼いております。このサテーがまた抜群に美味しいのです。はやり、サテーは炭火に限りますね!
因みに、私のもう一つのお勧めは、クラブビレッジです。ここはカニやエビがキロ売りされており、物凄くワイルドに調理してくれます。カニを主食のように食べてみたい場合はクラブビレッジでしょう。繊細で美味しくシーフードを食べたい場合は、Ocean Greenだと思います。クラブビレッジに関しては、Manggiskさんのブログに詳しく書かれておりますので、ご参考にしてください。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

伊賀天然朱泥の宝瓶・茶壺入荷
暫く品切れとなっておりました、伊賀天然朱泥の宝瓶、急須・茶壺が入荷しました。 600万年前に琵琶湖の底に沈殿し …
渡辺陶三作、無名異上赤・野坂粗土還元の急須・茶壺・宝瓶が入荷
佐渡島の渡辺陶三氏作の急須・茶壺・宝瓶類が入荷しました。今回は無名異上赤土と野坂粗土還元の茶器が入荷しました。 …

最新の記事 NEW ARTICLES

伊賀天然朱泥の宝瓶・茶壺入荷
暫く品切れとなっておりました、伊賀天然朱泥の宝瓶、急須・茶壺が入荷しました。 600万年前に琵琶湖の底に沈殿し …
渡辺陶三作、無名異上赤・野坂粗土還元の急須・茶壺・宝瓶が入荷
佐渡島の渡辺陶三氏作の急須・茶壺・宝瓶類が入荷しました。今回は無名異上赤土と野坂粗土還元の茶器が入荷しました。 …
10年ビンテージの雲南陳年紅茶を限定発売
10年ビンテージの雲南紅茶、雲南陳年紅茶を発売しました。 このお茶は2010年に生産され、雲南省の現地で有酸素 …
高山の自然栽培茶、古樹白茶2020を発売
古樹白茶の2020年新茶を発売しました。 白牡丹に続き、作り方を大きく改善したことで、品質をアップグレードして …
知ってますか?同じお茶の木でも摘む部位により味が異なる事
お茶の葉の味は同じ木ならどれも同じだと思いますか?お茶の味は、同じ木から収穫しても、部位によって味が全く異なる …
夏にお勧めのアイスティと水出し茶の美味しいいれかた
暑い日々に最適な冷たいお茶を美味しく飲む方法を紹介したいと思います。 暑い季節になると、冷たいお茶が美味しく感 …
ジャスミン茶愛好家が知っておくべき品質の物差し
HOJOではジャスミン茶には非常に力をいれており、原料となる茶葉を独自に選定した上で、特注にてジャスミン茶に仕 …
原料と製茶方法を変え大雪山野生茶2020を発売
雲南省臨滄市の大雪山産の野生のプーアル生茶2020年産を発売しました。今年はお茶の原料も、生産者も、生産方法も …
臨滄の名産地、鳴鳳山産のプーアル生茶散茶2020を2種類発売
鳴鳳山古樹生茶の2020年の散茶を限定発売します。 在庫に限りがありますので、興味のある方はお早めにお買い物く …
白岩山高山茶の散茶2020年産を限定発売!
白岩山高山茶の散茶を発売しました。 2種類発売しますが、非常に限られた量のみの限定販売ですので、興味のある方は …

PAGETOP