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中国茶は一般に“中国茶”というカテゴリーにて販売されておりますが、プロセスや種類の多様性の視点からも非常に魅力的な製品が多いのが事実です。また、これまで懸念されていた農薬の問題は新たな法律の施行(農薬のポジティブリスト制)により、中国製品であっても極めて高いレベルの安全性が保証されるようになります。
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中国の茶園にて撮影:普段から非常に霧深く、良質なお茶の生産に適している。
中国におけるお茶は非常に広い地域で栽培されており、どのような原料調達の仕組みを作り上げるかが課題でした。国内における従来の一般的な調達は以下の流れで行われております。
①農家は製茶工場に持ち込み加工をする。→ ②製茶工場で荒茶或いは最終製品にされたお茶は地域を代表する中小の茶会社に買われる。→ ③中国大手貿易会社が買い付ける → ④日本の商社が買い付ける → ⑤業者に届く
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私は中国から直接買い付ける事、各省の銘茶を効果的に調達できる原料調達の仕組み作り上げる事を目的とし、以下のよう試みを行いました。
まず、広州で行われた中国交易会に参加や、その他の方法により茶所として有名な、福建、浙江、広西、安徽、湖南の各省の優良企業との関係を築きました。(雲南省は未だです。)これら地方の会社との関係により、自社の立地している各省の銘茶の調達を可能としました。但し、中小企業の場合、海外貿易や農薬の管理に関して余り得意としておりません。その為、地元企業とは別に、上海や浙江省等の都市部の商社との関係を築き上げ、各省で調達したお茶は商社を通じ輸出できるようにしました。つまり、各地方で調達されたお茶は都市部の商社に販売されます。但し、お茶の値段は地方の業者と事前に確認しているため、適正な手数料のみが商社からは請求されます。商社の重要な役割としては、小さな単位のお茶をまとめて輸出して貰うことによるコストの節約と新たな農薬基準に適合しているかどうかのスクリーニング代行と定義しております。
以上の仕組みを利用して沢山のお茶が届けられました。既に1000以上のサンプルが有ります。現在、高品質なお茶の選定、ブレンド比率の確認作業に追われる毎日です。
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広州で行われた国際展示会

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

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