店舗運営 | お茶の専門店HOJO

ミッドバレー、ガーデンズに店を開店してから半年が経過しようとしております。
徐々にリピート客が増え、店の運営も少しだけ安定してきました。
サラリーマン時代は毎月月末になれば給料が支払われ、お金に関する不安はまったくありませんでした。
不安と言うより、当時は上司や現状等、自分の手で変えられない事実に対する不満を抱えつつ仕事をしていたと思います。
今はと言うと、不満はない物の、キャッシュフローに関する不安を常に感じております。
ショッピングセンターは集客力、ブランディングの点でとても優れている物の、コストが膨大にかかります。
私の店舗運営も固定費だけで100万以上の支出があり、それに加え、原料や資材コストが変動コストとしてかかるため、毎月着実に売上げを出すことが肝要です。
そんなわけで、店舗開店から今に至るまで極めて不安な毎日を送っておりましたが、最近の売上げが安定したことで、ようやく多少安心出来るようになりました。
今後の課題は：
１）私がいなくても店舗運営がスムーズに出来るよう、スタッフの採用及び教育を行うこと。
２）同じく、売上げを安定させるためにリピート顧客を増やすこと。
３）1年経過しても売上げが改善できない店舗は閉め、余剰支出を削減すること。
４）広告活動を活発に行い、より認知度を高め、新たな顧客開発をすること。
５）国際ベースのネットショップを開店すること。
６）卸・貿易関係の仕事を増やし、店舗だけの売り上げに頼らなくても損益分岐点が超えられるようなビジネスモデルを構築すること。
これらをどう具現化していくか、毎日考えている今日この頃です。

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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