バナナフラワーの恐怖!

[2006.03.07] Posted By

当時私はマーケットで新しい食材を探すのが大好きで、毎週末パサールマラム(パサールはマレー語で市場、マラムは夕方の意味。パサマラと発音される)に出かけていっては新しい食材を調達しておりました。
実は前々から「赤い物体」が並べられているのに気が付いており、その物体が何なのか非常に気になっておりました。友人に聞いたところ、「バナナの花」と教えてくれました。カレーを初め、多くのマレー料理に用いられるそうです。バナナの花に猛烈な魅力的を感じた私は早速購入し家に持ち帰りました。

banana1.jpgbanana3.jpg

バナナフラワーの味はタケノコみたい

この花ですが、色はともかく構造が非常にタケノコに似ており、何層もの皮で包まれております。中心部にはミニチュアのバナナ+房みたいなのが入っているのですが、内層の皮も柔らかいので多分それも食べられるのではないかと思います。ただ、私は初めてだったため、ご本尊のみをターゲットとしました。見た感じ非常にアクが強そうで、ミルク状の液体でべとべとしておりました。その為、湯で簡単にゆがきあく抜きをした後に、料理することにしました。
どう料理したらいいか全くアイデアがなかったため、見た目や雰囲気から、「きんぴら」にすることにしました。因みに、アケビの皮、山ウド、ゴボウのようにアクが強い食材はきんぴらに良く合うというのが判断の理由でした。最終的に非常に良い感じのきんぴらバナナフラワーが完成し、味もなかなか好評を博しました。

banana.jpgbanana2.jpg

事件は翌日起こったのです!!

朝起きたら体中が熱っぽく、猛烈に痒いのです。顔も腫れぼったく赤くなっておりました。その日の午後くらいになると、全身が湿疹で覆われ、私の手などはキッチングローブのようになってしまいました。まるで絨毯を体に巻いているみたいでした。この時の痒さは人生WORST 1の痒さでした。結局、病院に行き点滴をしてもらい、3日がかりで回復に至りました。その間、痒さから寝不足に至り大変な思いをしました。今になって思うと、下処理が必要だったのでしょう。それにしても、恐るべきバナナフラワーです。
因みに、熱帯には湿疹やアレルギー症状を起こす果物が多く存在します。その代表格は、マンゴ、マンゴスチン、ランブータン、ロンガン、一部のバナナです。熱帯植物に特異的に含まれるタンパク質或いはアミン類のような低分子の窒素化合物が原因と思われます。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

標高2300mの野生化した自然茶園産のプーアル生茶、白岩山高山茶
白岩山高山茶というプーアル生茶を発売しました。このお茶は2300mという非常に標高の高い地域にある、野生化した …
台湾三希の牙白シリーズ磁器を2種類新発売
台湾三希より新しい商品を仕入れました。 今回新たに追加したのは、大型の茶壺(急須)とやや大きめの茶杯です。 h …

最新の記事 NEW ARTICLES

標高2300mの野生化した自然茶園産のプーアル生茶、白岩山高山茶
白岩山高山茶というプーアル生茶を発売しました。このお茶は2300mという非常に標高の高い地域にある、野生化した …
在来種と品種物のお茶の驚くべき違い!
お茶には、「挿し木で増やされる品種物」と「種から蒔かれる実生のお茶」の2種類があることをご存じでしょうか? 品 …
台湾三希の牙白シリーズ磁器を2種類新発売
台湾三希より新しい商品を仕入れました。 今回新たに追加したのは、大型の茶壺(急須)とやや大きめの茶杯です。 h …
プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして発売
HOJOのオリジナルのお茶、プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして再発売しました。長年のプーアル茶と …
プーアル茶は開封後1週間位で甘い香りが形成される
HOJOのプーアル茶は開封直後に直ぐ飲むよりも、封を開けて、最低1週間くらいおいてからの方が香りが遙かに強くな …
とにかく余韻が好きと言う人にお勧めのプーアル茶、大茶林古樹生茶を発売!
大茶林紫茶と大茶林古樹生茶の2種類のプーアル茶を発売しました。大茶林古樹生茶は高級プーアル茶の代名詞である単株 …
水道水から塩素を除去するだけでお茶が美味しく!!!
お茶を淹れるときに水道水を直接沸騰して使用しておりませんか?折角良い急須や、良い茶葉にお金をかけても、塩素を除 …
緑茶の種類を製法と品種により徹底解説
緑茶の種類って何があるの?製法や品種ごとに徹底解説!
緑茶と一口に言っても、その種類はさまざまです。では、具体的にどのような種類があるのでしょうか?緑茶の製法や品種 …
唐家古樹生茶(プーアル生茶)の販売開始!
唐家古樹生茶は雲南省臨滄市の西部、標高2000m〜2100mの茶園産の春茶から作りました。唐家の名前の由来は茶 …
烏龍茶(ウーロン茶)のおいしい入れ方(淹れ方)
【動画】これで完璧!烏龍茶(ウーロン茶)のおいしい入れ方
烏龍茶(ウーロン茶)をプロが淹れる(入れる)ように美味しくいれる方法を説明します。 烏龍茶(ウーロン茶)の入れ …

PAGETOP