IMG_2470
中国福建省の安渓に数日間滞在し、安渓烏龍の仕入を行いました。安渓と言えば鉄観音の産地として非常に有名なお茶の生産地域です。また、安渓はミン南地方と呼ばれ、東南アジアの華僑、台湾人の故郷としても知られております。

安渓鉄観音は中国でもトップクラスの農薬使用量

安渓に出張した一番の目的は日本の農薬基準を満たす鉄観音を仕入れることです。安渓のお茶は中国国内での人気が高く、他産地のお茶と比べると、国内需要がその殆どを占めます。中国では未だ消費者の間での農薬に対する意識があまり高くなく、ゆえに、国内販売を主力としている安渓鉄観音に関しては、農薬が多種多様に使われております。特に、他のお茶よりもやや遅くに摘まれる鉄観音の場合、虫害を受けやすく、中国のお茶の中でも鉄観音ほど突出して農薬使われるお茶は他に類を見ません。このような状況により、安渓で無農薬、或いは日本の農薬基準に合致したお茶を探すのは非常に難易度が高いのが実情です。

IMG_3371

品質的に不満足な有機栽培茶

安渓にも有機茶園は存在します。もちろん、有機茶園から購入すれば、農薬問題は問題ありません。ただ、私にとって有機茶園から鉄観音を購入するという選択肢はありません。それは、特に中国の場合、有機茶園産の品質が極めて良くないためです。一般に、中国で有機認証を取得するためには、審査や諸々で日本円にして数百万円の費用がかかると言われております。また、数年毎に認証を更新するわけですが、そのたびに再び100万以上の費用がかかります。このような重い投資ゆえに、有機認証を取得している茶園は大手の経営が殆どです。有機認証取得のために、非常に多くのお金を費やしているために、肥料(有機ですが)を大量に施し、成長を極限まで高めている茶園が殆どです。結果的に農業の点でも、製茶の点でも「量産」になりがちで、これまで有機茶園の鉄観音で満足の行く品質に出会ったことがありません。

IMG_2560

大手工場での鉄観音の手選別風景

茶園を所有する農家に日本基準の作り方を依頼

このような事情から、日本の規準に合致し、かつ、質の高いお茶を仕入れるためには、有機栽培企業を数当たるよりも小規模で質の良い鉄観音を作っている生産農家を指導することで、日本基準に合致した農薬プログラムに準じてお茶の生産をして貰う方が現実的と考えております。このような事情から今年は鉄観音の仕入は行わず、来年以降を見据え、農薬の使用基準等にかんする話し合いに終始しました。今年生産した鉄管音は仕入れませんでしたが、生産者が今年作った鉄観音の農薬370種類を私が分析することで、実際に検出される農薬とその量を再評価し、具体的に農薬を見直すことにしました。来年以降、良い鉄観音が仕入れられることを祈っております。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

2019年春の新茶4種を発売
4種類のお茶を発売しました。全て2019年産の春茶です。 月ヶ瀬萎凋煎茶 凍頂烏龍 清香型 大雪山野生白茶 大 …
毒蛇も潜む野放茶園から作った烏木龍古樹生茶2019年発売!
プーアル生茶の烏木龍古樹生茶(中国名:ウームロン)を発売しました。 今年は非常に特別な茶園を確保出来、また、製 …

最新の記事 NEW ARTICLES

2019年春の新茶4種を発売
4種類のお茶を発売しました。全て2019年産の春茶です。 月ヶ瀬萎凋煎茶 凍頂烏龍 清香型 大雪山野生白茶 大 …
毒蛇も潜む野放茶園から作った烏木龍古樹生茶2019年発売!
プーアル生茶の烏木龍古樹生茶(中国名:ウームロン)を発売しました。 今年は非常に特別な茶園を確保出来、また、製 …
柑橘系や蘭花香がするプーアル生茶梅蘭2019の散茶を発売
梅蘭プーアル生茶2019を発売しました。 このお茶は非常に人気の商品だったのですが、これまで思うような商品が出 …
枝ガレは自然栽培のお茶の木にとって必要な自浄作用
日本の茶園の場合、お茶の木には茶葉がびっしりとついており、木は列を成して植えられております。私はこの仕事を始め …
お茶のプロが教える!烏龍茶(ウーロン茶)のすべてが分かるまとめ
烏龍茶ってどんなお茶? 烏龍茶というのは香りを楽しむお茶であり、初めて質の高い烏龍茶を飲むと、その香りの素晴ら …
ギフトやプレゼントにも最適!世界中から厳選した高級茶葉お試し7種セット
お試しセットを発売しました。各カテゴリーからお勧めのお茶を7種類選び、10gずつセットにしました。どのお茶を選 …
2019年産の太平猴魁を販売開始!
2019年産の太平猴魁を発売しました。太平猴魁は中国茶トップ10に選ばれており、清朝の頃より最も高級な中国茶の …
有機茶が健康に良いとは限らない!サステナブルな自然栽培茶とは?
Sustainable(サステナブル)とかSustainability(サステナビリティ)という言葉を聞いたこ …
大雪山野生白茶・プーアル生茶2019の散茶先行予約販売
野生のお茶(カメリアタリエンシス)から作ったプーアル茶と白茶の散茶を予約販売します。 生産量が限られているため …
月ヶ瀬緑茶(日本茶)
緑茶カテキンは抗酸化にも免疫力アップにも!効果的な入れ方も解説
健康や美容によいといわれている緑茶カテキンは、具体的にどのような働きが期待できるのでしょうか?特に注目度の高い …

PAGETOP