ペナン島で気軽に飲めるココナッツ

[2006.02.20] Posted By

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マレーシアでは、昔、人々はココナッツへの依存度が非常に強く、飲んだり、食べたり、更にココナッツミルクを採って、その他の料理(加工品)に利用したり、繊維を利用したりと、非常にココナッツの木を大切にしていたそうです。丁度日本人と米の関係に近いと思います。 また、あまり知られていないのですが、椰子の花という物があります。これは、全然花とは異なったイメージで、外観はトウモロコシのような感じで、ココナッツシュートとも呼ばれております。この花からは、ココナッツ酒が採れます。ココナッツ酒には様々な薬理効果があるとも言われており、非常に面白いです。茎のような部分をカットし、ココナッツ酒を受けるのですが、丁度ヘチマの汁を採るような感じです。このお酒を採るためには結構シビアなタイミングがあるそうです。因みに、カットされた花には実がなりません。 最近では相次ぐ工業地帯の住宅地の開発により、ココナッツの量が激減しており、マレーシアにおいても貴重な果物になろうとしてます。この先、10年後には本当に数が減少してしまうのではと思います。マレーシアの農村(カンポン)では家の周りに椰子の木を何本も植え、家族で利用しております。椰子の木は年中実を付けるため、年中夏であるマレーシアにはもってこいの植物なのです。農村地帯へ行くと、道路の周りに、ぎっしりと椰子の木が生えております。ただ、町中では実が車に落下する危険性も考慮し、椰子の木を道路沿いに植えなりました。その代わりに、Penang Treeと呼ばれる観賞用の木が増えております。私からすれば、この木は、果物をつけない全く役にたちません。

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