ダージリンオータムナル Gopaldhara Red Thunder通販開始

[2012.02.03] Posted By
ダージリンオータムナル、今年2つめである、Gopaldhara Red Thunderが入荷しました。
このお茶ですが、数十キロしか輸入しなかったにもかかわらず、検疫で1kgも抜かれてしまいました。
インド産の紅茶の場合、強制検査の対象ではないのですが、偶に前触れもなく検査が行われることがあります。
と言っても、何の検査をしているのか、その結果がどうだったのか、全く教えてくれません。
正直1kgも抜き取る必要は無いように思います。高いお茶なだけに悲しいです。
今回入荷したGopaldhara Red Thunderですが、同茶園の中でも特に遅い時期に収穫されたお茶です。11月の終わり頃、茶園は限りなくゼロ℃に使い温度になります。寒さの中、茶葉はゆっくりと成長し、香りとミネラルが凝集したお茶になります。この特別なお茶に付けられた名称がRed Thunderです。
フルーティで華やかな香りが、甘い香りと共に広がります。ダージリンティ特有の香りも感じられ、私はとても美味しいと思いました。
私がダージリンティを選ぶときですが、30-50種類の様々なロットサンプルを手に取り、片っ端から茶葉の臭いを嗅いでいきます。
品質の良いお茶は香りが鼻に抜けず、喉の奥や胸の方へと広がります。この評価をすることで、何十もあったサンプルは7-8個に絞り込まれます。
香りが鼻に抜けないお茶と言うのは、原料茶葉の質が高いお茶です。飲んだときに香りや味に厚みが感じられます。この感覚は満足感と直接関係しており、香りの種類に関係無く満足感が得られます。
私は味の厚み(コク)に関しては、自分なりの規準を設けており、それを下回る場合は例え物凄く珍しいフルーツの香りがしたとしても購入しません。(最近はどのお茶を買うときもそうしております。)
いくら香りが強くても、味に厚みのないお茶は、サラリとしており、飲み続けると直ぐに飽きます。
味の厚みに関して明確な規準を設けているため、ダージリンティにしても香りの好みは当たり外れがあったとしても、味の豊かさに関し満足ができる質のお茶を選んでおります。
次に評価するのは香りの個性です。
味に厚みがあり、満足感が得られる飲み心地であっても、香りが殆どしなかったり、煙臭さや青臭さ、蒸れ臭などの異臭がした場合、お茶として優れているとは思いません。
友人と一緒に飲んだり、お茶を楽しもうと思った場合、好感持てる香りは重要です。コクがあって、味わい深くても、蒸れたような香りのするお茶は嫌いです。
但し、お茶によっては、輸送中の酸化により、香りに華やかさがかける場合があります。このような場合は、軽く再火を入れてあげることで、作りたてと同じような華やかな香りを再現することができます。
家庭では火入れ機はないので、一回飲む分だけを電子レンジで処理すると香りが出ます。(10g 800W 30秒くらい)
今回入荷したRed Thunderは今の季節にもあった飲みやすいお茶です。私の選び方を読まれた後に飲んでいただけると、お茶をより深く理解して頂けるかと思います。
B15_02.jpg

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須4種入荷販売
佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より …

最新の記事 NEW ARTICLES

美味しいジャスミン茶に使われる高品質なジャスミンの花とは?
ジャスミン茶は緑茶とジャスミンの花を混ぜ、ジャスミンの香りを緑茶に吸わせることで作られます。ジャスミン茶の味を …
ジャスミン茶はどうやって作られる?
ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影 …
火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …
外出先で簡単に美味しいお茶をいれる方法
お茶が好きな人にとって、外出時に美味しいお茶が飲めないのはとても悲しいことです。お茶が大好きな私としても旅行中 …
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須4種入荷販売
佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より …
お勧めの自然栽培茶!岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始
岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始しました。岩鳴山産の白茶はHOJOの白茶の中でも非常に人気があり、リーピート …
無農薬無肥料の自然栽培プーアル茶!劉家古樹生茶2018を販売開始
人気のプーアル茶、劉家古樹生茶 2018を発売しました。今年は生産工程に工夫を行い、非常に個性的で飲みごたえの …
誰でも簡単に出来る水出し茶の作り方
暑い季節には水出しでお茶をいれるのがお勧めです。水出し茶の簡単な作り方、水出しに適したお茶を紹介したいと思いま …
現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売
台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …
安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験
潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …

PAGETOP