ダージリンオータムナル Gopaldhara Red Thunder通販開始

[2012.02.03] Posted By
ダージリンオータムナル、今年2つめである、Gopaldhara Red Thunderが入荷しました。
このお茶ですが、数十キロしか輸入しなかったにもかかわらず、検疫で1kgも抜かれてしまいました。
インド産の紅茶の場合、強制検査の対象ではないのですが、偶に前触れもなく検査が行われることがあります。
と言っても、何の検査をしているのか、その結果がどうだったのか、全く教えてくれません。
正直1kgも抜き取る必要は無いように思います。高いお茶なだけに悲しいです。
今回入荷したGopaldhara Red Thunderですが、同茶園の中でも特に遅い時期に収穫されたお茶です。11月の終わり頃、茶園は限りなくゼロ℃に使い温度になります。寒さの中、茶葉はゆっくりと成長し、香りとミネラルが凝集したお茶になります。この特別なお茶に付けられた名称がRed Thunderです。
フルーティで華やかな香りが、甘い香りと共に広がります。ダージリンティ特有の香りも感じられ、私はとても美味しいと思いました。
私がダージリンティを選ぶときですが、30-50種類の様々なロットサンプルを手に取り、片っ端から茶葉の臭いを嗅いでいきます。
品質の良いお茶は香りが鼻に抜けず、喉の奥や胸の方へと広がります。この評価をすることで、何十もあったサンプルは7-8個に絞り込まれます。
香りが鼻に抜けないお茶と言うのは、原料茶葉の質が高いお茶です。飲んだときに香りや味に厚みが感じられます。この感覚は満足感と直接関係しており、香りの種類に関係無く満足感が得られます。
私は味の厚み(コク)に関しては、自分なりの規準を設けており、それを下回る場合は例え物凄く珍しいフルーツの香りがしたとしても購入しません。(最近はどのお茶を買うときもそうしております。)
いくら香りが強くても、味に厚みのないお茶は、サラリとしており、飲み続けると直ぐに飽きます。
味の厚みに関して明確な規準を設けているため、ダージリンティにしても香りの好みは当たり外れがあったとしても、味の豊かさに関し満足ができる質のお茶を選んでおります。
次に評価するのは香りの個性です。
味に厚みがあり、満足感が得られる飲み心地であっても、香りが殆どしなかったり、煙臭さや青臭さ、蒸れ臭などの異臭がした場合、お茶として優れているとは思いません。
友人と一緒に飲んだり、お茶を楽しもうと思った場合、好感持てる香りは重要です。コクがあって、味わい深くても、蒸れたような香りのするお茶は嫌いです。
但し、お茶によっては、輸送中の酸化により、香りに華やかさがかける場合があります。このような場合は、軽く再火を入れてあげることで、作りたてと同じような華やかな香りを再現することができます。
家庭では火入れ機はないので、一回飲む分だけを電子レンジで処理すると香りが出ます。(10g 800W 30秒くらい)
今回入荷したRed Thunderは今の季節にもあった飲みやすいお茶です。私の選び方を読まれた後に飲んでいただけると、お茶をより深く理解して頂けるかと思います。
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