シンブリ・ティンリン地区のファーストフラッシュ発売 | お茶の専門店HOJO

この春ダージリンファーストフラッシュを4種類購発売しました。その中から、まずシンブリ(Singbulli)について解説したいと思います。

シンブリはIMO認証の有機茶園です。シンブリエステートと言えは質の高いクローナル種で有名な茶園です。シンブリの茶園面積は474ヘクタール（1ヘクタールは100m x 100mの広さ）あり、実際に茶園の端から端までは22kmあるそうで、文字通り広大な茶園です。ダージリンの場合、茶園と言っても、複数の山に及ぶ広大な地域を指しており、当然、山ごとに環境も、土質も異なります。シンブリには9つの山があり、それらは以下の4つの地域に区別されております。

1. シンブリ地区　(Singbulli )
2. マンジャ地区　（Manja)
3. ティンリン地区　(Ting Ling)
4. ムーマー地区　（Murmah)

フルボディとコクの強さがティンリン地区のお茶の魅力

れら４地区の中でもティンリン地区では飛び抜けて良いお茶が作られることで知られております。この地区で生産されたお茶にはシンブリを代表するプレミアムティとして、非常に高価な値段が付きます。おそらく、ダージリン全体でももっとも値段が高い値段の部類に入ると思います。ティンリン地区のお茶が高い事、有名なことは理解して頂けたと思いますが、一番大切なのは実際に飲んだときの美味しさです。ティンリン地区のお茶が評価される最大の理由は、「味」にあります。ティンリン地区のお茶はボディがとても強く、口にいれたときに香りがとてもふくよかに感じられます。私の経験上、お茶のコクはお茶の育て方、標高、樹齢などと関係し、ボディは土質が関係します。コクだけであれば、ティンリン産のシンブリに勝るお茶は多数ありますが、コクと、ボディを両立しているお茶は極めて限定されます。コクとボディがしっかりしたお茶は、インパクト（ボディ）と余韻（コク）の両方があるため、トロリとして、香りに広がりがあり、とても分かりやすい美味しさです。

花のようなフルーツのような香りがするお茶

今回仕入れたロットはDJ11/クローナルフラワリー：ティンリン地区は標高が高いため、収穫時期がやや遅めです。茶園からの情報ではティンリン地区の中で最初に収穫されたロットと聞いております。発酵は少し深めで、それゆえにダージリンファーストフラッシュ特有の青い香りではなく、花びらのような、桃や杏を連想するような甘い花〜フルーツ系の香りがします。

お茶は以下のページで購入頂けます。

https://hojotea.com/item/b07.htm

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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