ダージリンリシーハット茶園2013年産のファーストフラッシュ入荷

[2013.05.23] Written By

リシーハット
この春、2013年に仕入れたダージリンファーストフラッシュの1つにリシハットのエニグマという銘柄があります。リシーハットはIMOとJAS認証の有機茶園です。

商品銘柄のEnigmaとは英語で謎や神秘を意味する言葉です。言葉の意味はさておき、リシーハットのファーストフラッシュは私が好きなお茶の1つです。昨年もこの茶園から仕入れました。

 

じつは意外にしっかりと発酵されているリシハットのファーストフラッシュ

リシーハットエステートのファーストフラッシュの特徴は、非常に軽い発酵にあります。茶葉は黄緑色をしており、意見すると緑茶かと思います。しかし緑色だからほとんど発酵が行われてないと考えるのは早とちりです。リシーハットのお茶は、萎凋がしっかりと行われております。萎凋とはお茶の水分を徐々に蒸発させることで、茶葉に含まれる酵素に脱水ストレスを与え発酵を行うことです。ちょうど、未だ青いパイナップルを室内に放置することで追熟させるのとイメージは似ております。萎凋をすることで茶葉に含まれる酵素が発酵し、花のような、柑橘系の果物のような独特の香りを作り上げます。リシーハットのように発酵度が低いお茶の場合、萎凋は特に長く行われており萎凋をおえた茶葉は、台湾の包種茶のような烏龍茶に極めて近い状態といえます。本商品は、花の香り、柑橘系の清涼感のある香り、そしてコシアブラのような山菜を連想する香り、さらに、茶殻の香りをかぐと、ほのかにマスカットのような甘い香りが感じられます。

リシーハットファーストフラッシュの茶葉

今年3番目に生産されたロット

リシーハットのお茶の収穫時期は他茶園よりも早く、本商品は3月の上旬に摘まれたお茶です。しかも、今年はDJ003のロットを仕入れました。DJ番号は、生産ロットを示しており、その茶が作られた順番に番号が割り振られます。番号が早いからと言って、質がよいとは限りませんが、ともあれ、DJ003のロットは今年三番目に作られたロットであることを意味しております。リシーハットエステートからは幾つものロットを入手し、試飲を行いましたが、本ロットはコクとボディのバランスが良く、香りも強いことから迷わず選びました。

リシーハットの茶葉

 

ダージリンティの試飲

熟成するとさらにフルーツ度がアップ

このお茶は新茶で飲むのももちろん美味しいですが、熟成させるとさらに香りが強くなり、美味しさが増します。熟成を行う場合は、未開封のまま、無酸素状態で暖かいところに保管してください。ちなみに、昨年仕入れたリシーハットも仕入れた当初よりも香りが強くなっております。ただ、本格的なマスカット香をを楽しむにはあと数年熟成が必要です。

ダージリンファーストフラッシュ

興味のある方は、以下のページから購入いただけます。

https://hojotea.com/item/b07.htm

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

濃香な三次火蜜蘭香など3種類の鳳凰単叢2021を発売
鳳凰単叢烏龍茶を3種発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm どれも非常に個性的なお茶でお勧めです! 鳳凰単叢老欉蜜蘭香 2021 蜜蘭香はライチを連想するとてもフルーティな香 …
古樹白茶2022(無農薬無肥料の自然栽培茶)を発売
2022年産の古樹白茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/w25.htm 樹齢数百歳のお茶の木 古樹白茶は無農薬無肥料の自然栽培茶園で作られたお茶を原料に1芽1葉の茶葉から加工した白茶です …

最新の記事 NEW ARTICLES

濃香な三次火蜜蘭香など3種類の鳳凰単叢2021を発売
鳳凰単叢烏龍茶を3種発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm どれも非常に個性的なお茶でお勧めです! 鳳凰単叢老欉蜜蘭香 2021 蜜蘭香はライチを連想するとてもフルーティな香 …
古樹白茶2022(無農薬無肥料の自然栽培茶)を発売
2022年産の古樹白茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/w25.htm 樹齢数百歳のお茶の木 古樹白茶は無農薬無肥料の自然栽培茶園で作られたお茶を原料に1芽1葉の茶葉から加工した白茶です …
武家平掌古樹生茶2020年産 357g餅茶と2021年産 200g餅茶を発売
武家平掌古樹生茶 2020と2021を発売しました。 このお茶は中国雲南省臨滄市の南西部、ミャンマー国境から数十キロに位置する、2100m前後の茶園産です。 https://hojotea.com/item/d137.h …
単株白茶2018年の散茶と餅茶、鳳凰単叢玉蘭香2021を発売
単株白茶2018年の散茶と餅茶、鳳凰単叢玉蘭香2021を発売しました。 単株白茶 2018 マレーシア熟成 https://hojotea.com/item/w18.htm 単株茶は特定の1本だけの木から作られたお茶です …
マレーシアで5年熟成したミャンマー果敢産のプーアル熟茶を発売
マレーシアで5年間熟成した果敢古樹熟茶20216年を発売しました。 果敢は中国雲南省のお隣、ミャンマーの地域の名称であり、非常に稀少なお茶です。 https://hojotea.com/item/d88.htm 雲南省と …
マレーシアで3年熟成した単株プーアル生茶2019の餅茶200gと357gを発売
マレーシアで3年間熟成した単株プーアル生茶2019を発売しました。 単株茶とは、特定の1本のお茶の木のみから収穫し、製茶されたお茶のことで、プーアル茶や烏龍茶の中では最も高級なお茶とされるカテゴリーです。 このお茶は20 …
自然の山で収穫された大雪山野生白茶 散茶2022年産を発売
大雪山野生白茶 散茶 2022 を発売しました。 https://hojotea.com/item/w11.htm 大雪山野生茶は、中国雲南省臨滄地区の大雪山で収穫された野生のカメリアタリエンシスから作られた白茶です。 …
プロがお茶を評価するときに重視する余韻とボディとは?
お茶を選ぶとき、多くの人は香りに注目しがちです。 香りが重要なのは勿論ですが、我々プロが重視するのは、味香りの立体感です。幾ら香りが強くても、味香りに立体感のないお茶は美味しいと感じられないからです。 立体感と言われても …
無農薬無肥料の自然栽培プーアル生茶5種を発売
プーアル生茶を5種類発売しました。 武家寨古樹生茶2022 武家寨は中国雲南省臨滄の南西部に位置する小さな村の名称です。 標高2000m〜2300m、完全無農薬無肥料の老木から作られたプーアル生茶の散茶です。 今年も樹齢 …
ガラスティーポットを3種発売
ガラスの急須を3種類発売しました。 HOJOでは正規の輸入を行っており、正式に検疫を通して輸入をしております。 普段あまり意識されないと思いますが、直接口に触れる食器は、食品衛生法で検疫の義務があります。 「ガラスは味の …

PAGETOP