佐渡の朱泥急須・信楽土急須入荷のお知らせ | お茶の専門店HOJO

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。
佐渡島の急須各種と、信楽粗土の急須を発売しました。詳細は以下の通りです。

渡辺陶三　無名異　上赤　酸化焼成

https://hojotea.com/item/tozo_joaka.htm

相川金山の金鉱から回収された目の細かい天然の赤土から作られた茶器です。お茶に奥行きだけでなく、広がりをあたえます。台湾烏龍、中国紅茶、ダージリン、白茶と良い相性を示します。
煎茶や玉露に使用すると、雁が音のようなふくよかな味わいを高める為、日本茶用としても面白い土です。天然のままの土を使っているため、多少使い込むことでより丸みのある味わいへと変化します。

渡辺陶三　野坂粗土　酸化焼成

https://hojotea.com/item/tozo_nosaka.htm

相川金山の近くに位置する野坂と言う部落で採集された目の細かな朱泥から作られた茶器です。原土は黄色をしておりますが、焼成することで赤みを帯びた色へと変化します。
お茶のふくよかさ(ボディ）はそのままに、味わいの奥行きを増します。お茶の味の透明感が増し、喉に残る甘味、香りの余韻がより強く感じられます。緑茶、プーアル熟茶、白茶、中国の烏龍茶（鉄観音、鳳凰単叢など）と相性が良い土です。
紅茶や台湾の烏龍茶、プーアル生茶に用いると、香りは控えめですが、味わいが深くなり、磁器などでいれるのとはまた違った味わいが楽しめます。

清水謙　無名異　酸化焼成

https://hojotea.com/item/shimizu_mumyoi.htm

お茶の味の広がりと奥行きの両方を増します。香りを引き立てる性格の土ゆえ、烏龍茶や紅茶などの発酵茶に対して絶大な相性を示します。特にダージリンと台湾の烏龍茶に絶大な性能を発揮します。あらゆる種類のお茶と相性が良いため、茶器を1つだけ所有としたら最初にお薦めする土です。

清水謙　野坂　酸化焼成

https://hojotea.com/item/shimizu_nosaka.htm

渡辺陶三氏の野坂粗土と基本的には似た性格の土です。渡辺氏の土と産地は同じですが、清水謙氏独自の精製方法により、お茶をいれたときの味は渡辺陶三氏の野坂土とは多少異なります。この土でお茶をいれるとコクが増し、強い余韻が形成されます。ボディについては殆ど強めたりも弱めたりもしません。緑茶、白茶、プーアル熟茶を始め、対象のお茶を選びません。日本茶とも非常に相性の良い土です。香りを強める性格の土ではないため、穏やかな香りで後味に残る甘みを楽しみたい用途にお勧めします。

清水謙　野坂　還元焼成

https://hojotea.com/item/shimizu_nosaka_kangen.htm
還元焼成の特徴は、ボディを押さえ、コクのみを引き立てます。奥行きがある反面、広がりが減少します。花にたとえるならば、一輪だけの花を上品に包んだような、透き通る香りが特徴です。香りよりも、むしろ、強い余韻、喉に残る甘みのみを楽しみたい人に最適です。緑茶、プーアル熟茶を始め、鉄観音、鳳凰単叢烏龍などに向いております。例えは変ですが、この土の急須で凍頂烏龍をいれると梨山茶のような味わいに変化します。還元焼成の茶器でいれた味わいは比較的女性に好まれます。

舘正規　信楽粗土

https://hojotea.com/item/shigraki.htm
信楽の土の特徴である、ふくよかさを高め、香りの広がりが楽しめる土です。味の奥行き（コク）も高めますが、佐渡の急須ほどではありませんが、リピート率の非常に高い急須です。バランスの取れた味わいゆえに、プーアル生茶・熟茶、日本茶、紅茶、台湾烏龍茶等、幅広いお茶に適しております。ただし、安渓鉄観音、鳳凰単叢烏龍、武夷烏龍とは相性が悪く、これらのお茶を信楽粗土急須でいれた場合、舌に残る渋味を呈します。

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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