{"product_id":"b56","title":"桐木水仙紅茶","description":"\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; font-size: .9em; margin-bottom: 30px; padding: 30px 10px 12.5px 10px;\"\u003e\n\u003cp\u003e中国福建省武夷山・桐木関で作られた紅茶です。標高1000m、樹齢約50年の農薬・肥料不使用の自然栽培茶から作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伸びやかな後味と濃く甘い香りが特徴の珍しい紅茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"霧がかかる緑の山\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/65108A8C-D366-4F92-AE3B-AC29FC2D7810.png?v=1614652151\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"letter-spacing: 2px; border-bottom: 1px solid #e8e9eb; padding-bottom: 12px;\"\u003e薫香がするタイプだけじゃ無い伝統的な正山小種\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e水仙種を原料に、伝統的な正山小種の製法を踏襲して作られた紅茶です。桐木関では実生茶を用いるのが標準ですが、本品は水仙種を使用するため「桐木水仙紅茶」と呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、武夷山桐木村には2種類の正山小種があります：\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; font-size: .9em; margin-bottom: 30px; padding: 30px 10px 12.5px 10px;\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e薫香（煙の香り）がするタイプ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e桃やトロピカルフルーツの香りがする煙なしタイプ（近年の開発）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e正山小種はアールグレイの元となった紅茶としても知られ、1800年代にはトロピカルフルーツの香りが着目され、ベルガモット香料が加えられたと言われます。また、キームン紅茶も正山小種を模倣して作られました。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"金色のお茶を入れた白い器と、茶葉を入れた器\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/564478B5-BCDB-4B55-A73B-50FFF295984A.png?v=1614652207\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"letter-spacing: 2px; border-bottom: 1px solid #e8e9eb; padding-bottom: 12px;\"\u003e非常に稀少な水仙種の紅茶\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e水仙種は武夷烏龍茶（岩茶）で有名で、後味の濃さと長い余韻が人気の理由です。香りは概して華やかではないため、加工で香りを引き出す工夫が必要です。桐木関では水仙種の栽培量は1％未満で非常に稀少です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年代まで多く栽培されていましたが、価格や香りの理由で多くの農家が撤去し、竹などに植え替えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水仙種は茶葉が大きく、薄い層で萎凋・発酵を強めに行い、炭火で長時間焙煎することでフルーツ香が形成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"茶葉を両手ですくって落とす男性\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/A652BEAA-57F6-422D-802C-9270855DE7F6.png?v=1614652257\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e桐木水仙紅茶の製法：\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; font-size: .9em; margin-bottom: 30px; padding: 30px 10px 12.5px 10px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e原料茶葉\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e萎凋\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e揉捻\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e発酵\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e発酵止め\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e乾燥\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e炭焙\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e炭焙は100℃前後で6時間かけて焼き上げ、乾燥フルーツのような甘い濃厚な香りを引き出します。熱風焙煎では茶葉内部まで熱が均一に通らないため、炭火焙煎が最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"白い背景に置いた黒い茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/DD1B8490-E2BC-4CEE-A683-9198CD00510E.png?v=1614652311\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cimg alt=\"白い蓋碗に入れた黒褐色の茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/0A2C169B-9B29-4B32-B3F5-7EA14F0AA932.png?v=1614652333\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e香りはサツマイモや桃を基調に、仄かにマンゴーや乾燥竜眼のような甘い香りが重なります。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"30g（袋小）","offer_id":44932460019888,"sku":"b56ca","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g（缶入り）","offer_id":44932460052656,"sku":"b56cc","price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150g（袋大\/50g×3袋）","offer_id":44932460085424,"sku":"b56cb","price":12600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[50g×3袋]×4袋）","offer_id":44932460118192,"sku":"b56cv","price":41500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/IMG_6532.jpg?v=1737905815","url":"https:\/\/hojotea.com\/products\/b56","provider":"お茶の専門店HOJO \/ HOJO CO., LTD.","version":"1.0","type":"link"}