{"product_id":"o23","title":"鉄観音　清香型","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い背景に置かれた丸まった緑色の鉄観音の茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_6659.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-8260\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e鉄観音清香型を発売しました。このお茶は中国福建省にある、安渓の祥華福新村産の春茶から作られた蘭の花のような香りがする烏龍茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e鉄観音は品種名\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鉄観音とは鉄観音という品種のお茶から作られた烏龍茶を指します。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e鉄観音は品種特性として後味に厚みがあり、烏龍茶に加工することで蘭の花のような香りがします。鉄観音の産地である安渓には、鉄観音以外にも、毛蟹、肉桂、本山、黄金桂など多様な品種があります。これら鉄観音外の品種から作られた烏龍茶も鉄観音の名前で流通していることがあります。ただし、本物の鉄観音は香りの点でも、味の点でも鉄観音外の品種の烏龍茶とは異なります。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHOJOでは春摘みの鉄観音を選んでおります。春茶はお茶がやわらかく、水質が上品に感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い茶碗に少量入った濃い緑色の鉄観音の茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_6671.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-8258\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e標高が安渓のお茶の重要な品質要素\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鉄観音の品質を左右する重要な要素は茶園の標高です。標高が高いほど、香りや味が濃くなり、高値で取引されます。本商品は標高1100-1200mで収穫されたお茶を用いており、高地ゆえにお茶の味が濃密に感じられます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eまた、与える肥料の量も品質に関係しており、肥料を抑えめ（無肥料がベスト）にて、ゆっくりと成長した方がお茶の質は上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"霧がかかる山の斜面に広がる茶畑\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_7666.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-8264\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e烏龍茶の先入観を払拭する強い花の香り\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鉄観音というと、日本のペットボトル入りの烏龍茶の元となっているお茶でもあり、烏龍茶らしい香ばしい香りを連想されると思います。これは同じ鉄観音でも焙煎をしたタイプのお茶になります。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e一方、清香タイプはいわゆる一般的な烏龍茶とは香りの点で全く異なります。清香型は文字の如く、蘭の花の香りが強く感じられ、清らかで、透き通るような甘い香りのお茶です。また、香りは広がりが有り、心地良いレベルの後味が感じられます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e初めて飲まれる人は、烏龍茶の固定概念とのギャップに驚かれることと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e鉄観音の茶葉が虫食いのようになっている理由\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鉄観音は花の香りがするお茶ゆえ、微発酵の烏龍茶と思われがちですが、実は意外にしっかりと発酵されているお茶です。深い発酵に耐えられるように、台湾茶等と比べ、より生長し成熟した茶葉が摘まれます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e発酵直後の鉄観音はエッジ部分が褐色化し、真ん中は緑色をしております。激しい攪拌により葉の縁が強く発酵しているためです。褐色になるまで発酵した縁はフルーツの香りを呈し、真ん中部分は花の香りを呈します。ちょうど、鳳凰単叢烏龍茶に近い状態です。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eただ、鉄観音生産者は貪欲に花の香りのみを引き出すため、褐色化した縁を取り除きます。この作業ゆえに鉄観音の茶葉はボロボロで虫食いのような外観をしております。発酵が進んで縁を除去することで、より洗練された花の香りを引き出しているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"白い茶碗の中で湯に浸かった鉄観音の茶葉\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_6674.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-8261\"\u003e \u003cimg height=\"420\" width=\"630\" alt=\"淡い黄色の水色を入れた茶杯と、茶葉を入れた白い茶碗\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/IMG_6700.jpg\" class=\"alignleft size-full wp-image-8263\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e茶園を所有する一次加工者から直接仕入れ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHOJOでは自分の茶園を有している生産者とお付き合いしており、中間業者を通しておりません。この為、仕入れ価格を現地企業並みに抑えることができ、また、農薬に関しても日本の農薬基準に合致したお茶を仕入れております。\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"30g（袋小）","offer_id":44932467359920,"sku":"o23ca","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"70g（缶入り）","offer_id":44932467392688,"sku":"o23cc","price":4100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210g（袋大\/70g×3袋）","offer_id":44932467425456,"sku":"o23cb","price":11900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"630gお値打ちパック（袋大[70g×3袋]×3袋）","offer_id":44932467458224,"sku":"o23cv","price":29500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/IMG_6659.jpg?v=1737905887","url":"https:\/\/hojotea.com\/products\/o23","provider":"お茶の専門店HOJO \/ HOJO CO., LTD.","version":"1.0","type":"link"}