{"product_id":"o33","title":"翠峰茶","description":"\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; font-size: .9em; margin-bottom: 30px; padding: 30px 10px 12.5px 10px;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eマイナーにもかかわらず優れた品質\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e翠峰茶は、標高1700-2100mの茶園から収穫された茶を原料としており、成熟した果実のような濃厚な香りのする中発酵茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお茶の品質を示す、香り味の深さは梨山茶と同等で、お茶を飲むと香りが喉の奥に一気に広がります。香りは口の中を満たし、その余韻は暫く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に高いグレードであるため鉄分を中心にミネラル分が多く含まれ、ゆえにお茶の香りが何煎も持続します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真空包装の状態で一定期間熟成（保管）させることで、強い桃の香りを感じることができる熟成向きのお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"letter-spacing: 2px; border-bottom: 1px solid #e8e9eb; padding-bottom: 12px;\"\u003eマイナーにもかかわらず意外に優れた品質の翠峰茶\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e翠峰は1700m～2100m前後の標高にて茶園が発達しております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e梨山と勘違いされがちですが、梨山とは異なります。梨山などが位置する台湾中央の山脈に位置しておりますが、梨山よりも南（南投縣寄り）に位置する峰です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"山並みを望む斜面の茶畑\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/BB29A1E4-C209-4268-837D-75E34166C2A5.png?v=1613634114\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e翠峰は非常にマイナーな名称の山ですが大変高品質のお茶が採れる為、以前より注目しておりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年お客様が増え、高品質のお茶の需要も増加しましたので新たに販売することにしました。 HOJOでは数ある翠峰茶の中でも最も標高が高いエリアの茶園から仕入れを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e翠峰茶自体、茶園の標高、収穫の時期、お茶の仕上がりにより様々なグレードがありますが、HOJOでは蜜のような高山茶独特の香りを最大限に引き出すため、本商品に関しては最も高いグレードのお茶を選んでおります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのお茶の場合、グレードを落とすと、阿里山茶や杉林渓茶に近い性格の香りのお茶になってしまいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e翠峰茶の位置づけとしては、阿里山茶や杉林渓茶よりも上のランクのお茶であり、品質的には梨山や大禹嶺茶に近いお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特に、大禹嶺茶に香りが近いと思いますが、大禹嶺茶は茶園の管理の問題で品質が余り安定しないため、HOJOでは翠峰を選びお勧めしております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高が梨山茶に近いことから、梨山茶に近い香りがすると思われがちですが、梨山茶とは極めて異なる香りに思えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e阿里山茶とも梨山茶とも異なり、高山茶特有の蜜のような濃厚な香りがし、強烈な香りのインパクトのあるお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお茶の品質を示す、香り味の深さは梨山茶と同等で、お茶を飲むと香りが喉の奥に一気に広がります。香りは口の中を満たし、その余韻は暫く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHOJOの翠峰茶の素晴らしい点は、フルーツのような香りがすることです。本商品は非常に高いグレードであるため鉄分を中心にミネラル分が多く含まれ、ゆえにお茶の香りが何煎も持続します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尚、本商品は微発酵よりも微妙に発酵度が強めになっており、フルーツの香りが際立っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"丸く刈り込まれた茶樹が並ぶ茶畑\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/files\/F2A71ADF-3CA4-4C94-B425-E4434BB3CF6D.png?v=1613634177\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"letter-spacing: 2px; border-bottom: 1px solid #e8e9eb; padding-bottom: 12px;\"\u003e熟成によりフルーティな香りへと変化\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのお茶にはもう一つの楽しみ方があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHOJOで販売する翠峰茶は脱酸素パックされております。 この状態で半年から1年（欲を言えば数年）常温にて保管しておいていただくだけで、お茶は桃の香りへと変化します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e必ず、暑すぎるくらいの環境下で夏を越すことが重要なポイントです。同じ半年でも、秋から春まで保存したのでは、香りは殆ど変化しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e弊社では新鮮な状態にて紹介したいため、現在は熟成したお茶は販売しておりませんが、ご自宅で熟成を試されるのも良いかと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e桃の香りは、非常に強く、茶葉100%とは到底思えないレベルです。 更に、翠峰茶を淹れた後の茶殻ですが、そのまま捨てるのはとんでもありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実は、素晴らしい再利用方法があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e茶殻を味噌汁やその他のスープ、煮物料理に入れ、30秒～1分ほど煮立たせた後、除いてください。 丁度、鰹や昆布で出汁を取る感覚に似ております。こうすることで、お料理の味が劇的に良くなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e出汁を入れてないのに、まるで高級出汁が入ったかのような、奥行きのある、美味しい味へ変わります。これは、茶葉に含まれるミネラル分がスープに溶出するからです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e更に別の応用方法としては、ご飯を炊くときに、茶殻を入れるのもお薦めです。 ミネラルのお陰で、ご飯の味がとても美味しくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもちろんこれらの再利用は高品質のお茶だからこそ意味があります。凍頂烏龍や阿里山茶も美味しいお茶ですが、やや役不足です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e台湾烏龍茶の加工については以下のリンクにてご紹介しております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"LinkBanner\"\u003e\u003ca href=\"\/pages\/making-process-taiwanesetea\" target=\"_blank\"\u003e台湾烏龍茶の加工工程について\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"HOJO Tea","offers":[{"title":"30g（袋小）","offer_id":44932465492144,"sku":"o33ta","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g（缶入り）","offer_id":44932465524912,"sku":"o33tc","price":9500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g（袋大\/100g×2袋）","offer_id":44932465557680,"sku":"o33tb","price":18000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600gお値打ちパック（袋大[100g×2袋]×3袋）","offer_id":44932465590448,"sku":"o33tv","price":45600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0774\/6224\/products\/o33_01.jpg?v=1737905867","url":"https:\/\/hojotea.com\/products\/o33","provider":"お茶の専門店HOJO \/ HOJO CO., LTD.","version":"1.0","type":"link"}