当店にお越しいただき、ありがとうございます。HOJO代表の北城彰です。中国茶販売から紅茶まで、お茶のことならお任せください。
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30g ：袋 / 価格 2,376円（税込み） 
100g : 缶 / 価格 7,344円（税込み）
200g：100g x 2袋 / 価格 14,364円（税込み）
お値打ちセット600g(100g x 6袋） / 価格 35,208円（税込み）
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半ば好奇心から、大雪山野生生茶をベースとしたジャスミン茶を作ってみました。 日本はもちろん、中国でも極めて珍しいお茶ができました。
当店では、春にベースとなるお茶の仕入を各種産地で行い、そのお茶を広西壮族自治区のジャスミン茶生産工場へ輸送することで、ジャスミンの着香作業（香り付け）を行っております。 この独自のサプライチェーンゆえに、自社で仕入れたあらゆる種類のお茶をジャスミン茶に加工できるという強みがあります。これまでも当店オリジナルの原料を使用し、プーアル生茶、野生白芽、プーアル熟茶、茉莉銀針、スノージャスミンなど、多くのオリジナルジャスミン茶を開発してきました。
今回、強い好奇心で、野生のプーアル生茶をジャスミン茶に加工しようと思いつき、特注生産を行いました。 野生茶とは、茶園で栽培される一般的なお茶や、自然栽培茶（野放茶）、放棄茶、茶山のお茶とは全く異なります。このお茶は、山の中で完全に自生し、人の手を一切加えずに成長した純粋な天然のお茶です。天然の魚介類と同じで、自然の中で時間をかけてゆっくり成長することから、素材としては抜群の品質のお茶です。 使用した原料は、当店で販売している「大雪山野生茶」です。大雪山野生茶は、カメリアタリエンシスという種から製造されたお茶です。一般的な茶は、カメリアシネンシス（学名上、カメリアは属を指し、シネンシスは種を指します）と呼ばれる種から作られます。タリエンシスはシネンシス種と近縁とされています。
野生茶の写真
カメリアタリエンシスのお茶は、ブドウや若木の皮のような独特な香りを持っています。何よりも、野生の素材からくる特徴的な要素として、山菜のような強烈で持続する余韻が挙げられます。また、タリエンシスの特徴である非常に太いボディも感じられ、その味わいはまさに個性の塊です。もちろん、当店でも大雪山野生茶は非常に人気のあるプーアル生茶です。 私の経験上、このお茶がジャスミン茶に加工されるのは聞いたことも見た事もありません。ただでさえ、希少性が高く、入手が困難な野生茶であり、野生のプアール生茶自体が人気があるため、ジャスミン茶に加工されることは日本は元より、中国でも過去にも例が無いように思います。
＊大雪山野生茶(プーアル生茶）
https://hojotea.com/item/d27.htm
＊大雪山野生白茶
https://hojotea.com/item/w11.htm
お茶を淹れる前の乾燥茶葉からはジャスミンの香りがしっかり感じられるのですが、実際にお茶を淹れてみると、不思議にもジャスミンの香りは穏やかに感じられます。 余韻が非常に長いため、香りに深みが生じ、それゆえにジャスミン香りが穏やかに感じられるのかもしれません。また、お茶を飲んだ時は、野生茶の独特の香りはあまり感じられませんが、飲み終わったあとに、野生茶らしい香りがゆっくりと立ち上り、口の中に悠然と漂います。
香りの印象としては、ジャスミン茶というよりも、ミカンのような柑橘系の香りに感じられます。素材の質が余韻に強く反映され、一口飲むと体が熱くなり、すぐにお茶酔いが感じられる力強いお茶です。素材の高品質さから社内の試飲者は一様に、「ジャスミン茶らしくはないが、味が深く、いつまでも飲んでいたいお茶」と評価していました。 
尚、生産量は限られておりますので、在庫が終了し次第終売となります。
身近な水と言うことで、水道水をお薦めいたします。水道水を使用される場合は、消毒用の塩素を取り除くため3～5分沸騰させてください。但し、例え沸騰しても塩素を完全に除去することは出来ません。可能な限り、活性炭フィルター付きの浄水器を用い、水中の塩素を除去してください。そうしないと、お茶の香り成分と塩素が共に反応し合い、本来の香りが楽しめません。また、塩素は微生物を殺菌するためにいれられております。殺すのは健康に害のある微生物だけでなく、私達の腸にすむ善玉菌も同様に殺菌してしまいます。また、細胞レベルでも様々な害が報告されており、アレルギーの原因にも成り得ます。
蒸留水や逆浸透膜水の場合、ミネラルを全く含まないために、お茶の味がフラットになりがちです。出来るだけ水道水等、ミネラル水をご使用ください。
尚、ヤカンに付着した水垢（スケール）は決して除去しないでください。クエン酸洗浄などを行うことで、従来のお茶の味が得られなくなってしまいます。
一端使用される水の種類を決められたら、今後、水の種類を変えないように同じ種類の水を使用し続けてください。水の種類が変わった場合、スケールからミネラルが大量に溶出し、暫く使っていると、お茶の味が劇的にまずくなります。同じ水を使用し続けることが、お茶を美味しくいれるための秘訣です。
通常、1〜2人なら3g、3〜4人なら5g程度の茶葉を使用します。いれかたは本文をご参照ください。
必ず、沸騰水を使って淹れてください。
常温にて保管されることをお薦めいたします。
お茶は湿度に弱く、水分を少しでも吸収した場合、即劣化が開始されます。
水分は以下のような状況で意図せず吸収されますのでご注意ください。
実際、茶葉が劣化する最大の原因は4と5のようです。
冷蔵庫に保管した場合、袋の内部は冷えており、テープなどでしっかりとシールしていても、かなりの率で外気が中に進入し、結露を起こします。茶葉を結露してしまった場合、2-3日で香りが劇的に変化します。
出来る限り、常温で保管し、しっかりと乾燥した部屋でシールをすることで湿度を避けて保管してください。開封したら数ヶ月内に消費してしまうのが理想です。
未開封で真空包装されている商品につきましては、1年以上の保管が可能です。更に熟成を進めたい場合、常温にて、未開封のまま（真空包装のまま）保管してください。尚、購入直後のままの品質を維持されたい方は冷蔵庫にて保管してください。冷蔵庫に保管された場合は、必ず、24時間かけ常温に戻してから開封するようにしてください。半日もおけば大丈夫と思われがちですが、茶葉は大変表面積が大きく、天然の断熱材と言っても過言ではありません。手で触ってみると、既に常温に戻っているように感じられますが、内部は冷えており、十分に温度を常温に戻すには24時間必要です。尚、一端冷蔵庫からだし、開封された後は、常温にて保管してください。秋～春は外気の温度が低いため、常温保存をしても数ヶ月以上美味しい状態を維持することが出来ます。
市販の商品で、真空状態を作り出すことの出来るタッパーがございます。普及品ではありませんが、お茶の保存には最適ですので、それらの特殊容器を求められるのも良いかと思います。
全国一律660円です。
6,000円（税込み）以上のお買上げで送料無料です。
※お届け先が２箇所以上の場合は、１箇所に付き6,000円以上のお買いあげで送料無料です。
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商品はヤマト運輸でのお届けとなります。
配達日付指定は最短で6日から承っております。日付指定がない場合は、準備が出来次第発送致します。通常の実績では、２-３日内に発送致しております。尚、事情により早く納品が必要な場合は、注文時の備考欄・もしくはメール･電話にてご相談ください。
※日本国外への発送も承っております。メールにてお問い合わせください。
2缶セット、または3缶セットのギフトラッピング（箱入り）を無料で承ります。
ショッピングカートの【商品お届け先画面】で「ギフトセットラッピング」、または「ギフトセットラッピング＆手提袋」を選択してください。
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