ジャスミンパールの新茶

[2012.01.09] Posted By

ジャスミンパールが2011産のお茶に変わりました。
ジャスミン茶の場合、ベースとなる緑茶は春に摘まれるのですが、ジャスミンの花の香りがもっとも良いのが夏になるため、夏以降に着香が行われ、実際に新茶が入荷してくるのは秋になります。
これまでの品質も割と良かったのですが、今回は原料が特に良く、満足の行く品質に仕上げることが出来ました。
昨年はお茶の当たり年だった事もあり、全体に緑茶の品質が良かったのですが、味の深さの点で、より深く、香りに厚みが出ました。余韻が続くため、しっかりとした味を楽しんで頂けます。
また、香り付に関し、昨年よりも花と混ぜる回数を増やし方法も色々と工夫した為、香りがより強くなり、その結果、淹れられる回数が格段に増えました。
更に、2011年産のジャスミン茶から大きな改善が行われました。
それは、ジャスミンの生産会社に高性能のシーラーを導入した点です。
通常、中国の殆どの会社では輸出時に袋に詰めて縛るのが普通です。
使用する袋も薄手のアルミ蒸着袋ゆえに、100%どこかにピンホール又は、キズがあり、密閉性がありません。
このような包装形態で輸出を行った場合、飛行機の荷物室は季節に関係無くマイナス50℃の温度であり、お茶は猛烈に冷えた状態で日本に到着します。
どれだけ空港が冷えていたとしても、-50℃と言うことはなく、その結果お茶には水分が凝縮し、結露します。
いったん結露が生じた場合、数日で茶葉は完全に酸化し、香りと味が生じます。
中国から帰国する際に、同じお茶を「手荷物」と「チェックインラゲッジ」の2種類で持ち込むと、その差は顕著です。
チェックインした方のお茶は、荷物室(-50℃)にて保管されるため、明らかに品質が劣化します。
袋が縛られていても意味がありません。
冷えた茶葉の周りの空気は陰圧になります。このため、ちょっとでも隙間があると、外気を吸い込みます。
安い、中国で一般に市販されているようなシーラーでは、シール面にシワが入るために、そこから空気が通うことが私達の実験で分かっております。
このような理由から、日本で飲まれるお茶の多くが、中国で飲まれている従来の品質ではありません。
勿論、店頭で量り売りをしているお茶は、論外です。
この方法では、お茶の品質は決して管理できません。見た目は格好良いですが、確実に品質劣化が見られます。
この問題を解消して、中国で製茶されたままの品質を日本に届けるために、今年から大きな改善を行いました。
まず、私が指定する種類のシーラーを導入して貰い、シール面が確実に密閉されるように改善しました。
次に、使用する袋の材質ですが、これまでのような薄い素材のアルミ蒸着袋から、厚手の袋に変更しました。
また、包装を2重にすることで、万が一の空気漏れに備えました。
これらの改善により、輸送中の結露を完全に無くすことに成功しました。
そんなわけで、新しいジャスミン茶は非常に香りが良いです。
今年は昨年に引き続きジャスミン茶の値段が猛烈に高騰したため、これまでの値段を据え置くかどうか非常に悩みました。
しかし、ジャスミン茶は非常に人気のある商品ゆえに、今年は値段を変更しないことに決定しました。
来年も高騰が続いた場合には値段を調整しないと厳しそうです。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売
3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟 …
ギフトやプレゼントにも最適!世界中から厳選した高級茶葉お試し7種セット
お試しセットを発売しました。各カテゴリーからお勧めのお茶を7種類選び、10gずつセットにしました。どのお茶を選 …

最新の記事 NEW ARTICLES

自然栽培のお茶
初めての方にもおすすめ!安心・安全なプーアル茶6選
本当に美味しいプーアル茶を飲んだことはありますか? プーアル茶は、なんだか土臭い、カビ臭い変な味のお茶というイ …
鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売
3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟 …
緑茶の効果と効能
緑茶の効果がすごい!効能を引き出す飲み方や種類ごとの特徴も解説
緑茶には、たくさんの効果効能があることが分かっています。健康や美容に役立つ成分がたっぷり入っているのです。気に …
極上の蜜香紅茶を手軽に楽しむ目から鱗の方法
マスカットのような甘い蜜香する紅茶を簡単に楽しむ「目から鱗の方法」を紹介したいと思います。 良い品質の入手が極 …
知らなきゃ損!プロが教える高温で日本茶を美味しくいれる方法
日本茶は低い温度でいれるというのが常識と思われてませんか? 実は、日本茶を高温でいれると意外に美味しかったりし …
プーアル茶の効果と効能
こんなにもある!プーアル茶の効果と効能
日本でプーアル茶は健康茶としも親しまれています。 おいしい!と言って飲むことはもちろんですが、プーアル茶の効果 …
ギフトやプレゼントにも最適!世界中から厳選した高級茶葉お試し7種セット
お試しセットを発売しました。各カテゴリーからお勧めのお茶を7種類選び、10gずつセットにしました。どのお茶を選 …
月ヶ瀬緑茶
贈られて嬉しい!ギフト・プレゼントにおすすめの高級緑茶6選
緑茶をギフトにしたいけれど、どれを選べば良いか分からない。そんなときにおすすめの高級緑茶をピックアップしました …
お茶を美味く飲むためにおすすめする急須の選び方3ポイント
お茶を美味しく飲むという観点から、急須を選びで着目すべき3つのポイントを説明したいと思います。これらは陶器に限 …
白茶なのにプーアル生茶と烏龍茶の個性!无量山古樹白茶 を販売開始
雲南省南西部に位置する无量山産(むりょうさん)の自然栽培茶を使った白茶を発売しました。加工法を工夫することで、 …

PAGETOP