鳴鳳山古樹生茶2026を発売しました
鳴鳳山古樹生茶2026を発売しました。 鳴鳳山は仄かに柑橘系とブドウのような香りを伴う非常に透き通るような味わいのお茶です。 永德県の隠れた名産地、鳴鳳山 鳴鳳山は、中国雲南省の永德県と鎮康県の県境に位置する村です。 鳴鳳山には、樹齢の高い古樹が豊富にあり、臨滄市のお茶を扱うプロの間では比...
もっと読む雲南省では、年に2ヶ月弱産地に滞在し、茶園、原料となる茶葉の選定、製茶の工程、流通に至るまで現地で管理しています。台湾や日本など、その他の産地のお茶も、現地で試飲してから、問屋を通さず生産者と直接取引しています。試飲の結果をもとに私たちの希望を生産者に伝え、次の生産に反映してもらうことで、産地の慣習どおりではない、私たちの基準に沿ったお茶を仕入れています。
中国・台湾・日本のお茶は、問屋を通さず、茶葉を育てて製茶する生産者から直接仕入れることを基本としております。特に力を入れている雲南省には毎年2ヶ月弱滞在し、茶園、茶葉の選定、製茶の工程まで現地で管理しています。包装と輸送も自ら手配して輸送中の劣化を最小限に抑え、産地の生産者とお客様を直接つないでいます。
私達の仕事について
私達にとって、品質の物差しは余韻、透明感、香り。有名産地やブランド名ではありません。
ご家族やご友人に安心して飲んでいただける安全なお茶をお届けします。
定番のギフトセット中身が決まっています。組み合わせを考えずに、そのままご注文いただけます。定番セットを見る ›
中身を選べるセット缶入りのお茶から2缶・3缶をお選びいただけます。相手の好みが分かっているときに。自分で中身を選ぶ ›
熨斗の表書き(御中元・御礼・寿など15種)は、ご注文時にお選びいただけます。
「陶器は味を良くする」、「磁器やガラスは味の点でニュートラル」など、常識や知識としてあたりまえと思っている事実が、実は間違っているということが茶器に関しては意外と多く、無意識にお茶の味や香りを損なっていることが珍しくありません。
HOJOでは味や香りの点で素材を精査し、お茶を美味しくすると言う観点から茶器を紹介しております。
私達は中国の産地に年間2ヶ月ほど滞在し、各産地の1次生産者から直にお茶を仕入れ、自らの手で輸入をしております。これまでの経験から得た、知識、現地の情報、その他お茶に関する様々な情報を発信しております。
鳴鳳山古樹生茶2026を発売しました。 鳴鳳山は仄かに柑橘系とブドウのような香りを伴う非常に透き通るような味わいのお茶です。 永德県の隠れた名産地、鳴鳳山 鳴鳳山は、中国雲南省の永德県と鎮康県の県境に位置する村です。 鳴鳳山には、樹齢の高い古樹が豊富にあり、臨滄市のお茶を扱うプロの間では比...
もっと読む大雪山野生白茶2026 散茶を発売しました。 今年は気候の影響によりとても香りが良く、非常に満足の行く仕上がりになっております。新茶の状態でもマリーゴールドやシャインマスカット系の香りがしっかりと感じられ、山で採れた野生茶ならではの長い余韻があります。特に水出しにすると香りが際立ち、炭酸水に...
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