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私達の仕事

雲南省では、年に2ヶ月弱産地に滞在し、茶園、原料となる茶葉の選定、製茶の工程、流通に至るまで現地で管理しています。台湾や日本など、その他の産地のお茶も、現地で試飲してから、問屋を通さず生産者と直接取引しています。試飲の結果をもとに私たちの希望を生産者に伝え、次の生産に反映してもらうことで、産地の慣習どおりではない、私たちの基準に沿ったお茶を仕入れています。

私達の仕事

中国・台湾・日本のお茶は、問屋を通さず、茶葉を育てて製茶する生産者から直接仕入れることを基本としております。特に力を入れている雲南省には毎年2ヶ月弱滞在し、茶園、茶葉の選定、製茶の工程まで現地で管理しています。包装と輸送も自ら手配して輸送中の劣化を最小限に抑え、産地の生産者とお客様を直接つないでいます。

私達の仕事について
私達が求める品質

お茶は水を美味しくするハーブ

私達にとって、品質の物差しは余韻、透明感、香り。有名産地やブランド名ではありません。

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ご家族やご友人に安心して飲んでいただける安全なお茶をお届けします。

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お茶を美味しく飲むためのHOJOの茶器セレクト

「陶器は味を良くする」、「磁器やガラスは味の点でニュートラル」など、常識や知識としてあたりまえと思っている事実が、実は間違っているということが茶器に関しては意外と多く、無意識にお茶の味や香りを損なっていることが珍しくありません。

HOJOでは味や香りの点で素材を精査し、お茶を美味しくすると言う観点から茶器を紹介しております。

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    HOJOのお茶コラム

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    私達は中国の産地に年間2ヶ月ほど滞在し、各産地の1次生産者から直にお茶を仕入れ、自らの手で輸入をしております。これまでの経験から得た、知識、現地の情報、その他お茶に関する様々な情報を発信しております。

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