永徳野生白茶2026 数量限定リリース

  永徳野生白茶の2026年産を発売しました。 生産量が非常に限られており、例年1〜2日で売り切れる商品です。興味のある方は、お早めにご注文ください。

産地と背景

永徳野生茶は、雲南省臨滄市永徳県の標高2300m付近の山中に自生する、野生のカメリア・タリエンシス（Camellia taliensis）から作られるお茶です。 生産者の兄は、山羊の群れとともに山から山へ移動することを生業としています。このお茶との出会いは、彼がこの地域に自生する野生茶の木について話したことに始まります。

一般的な野生茶とは異なる生育環境

一般的な野生茶は日陰の多い山林に自生しており、下草が少ないため、茶樹まで比較的容易に近づくことができます。それに対し、永徳野生茶は日当たりの良い灌木地帯に自生しています。周囲にはイバラをはじめ、さまざまな野生の草木が生い茂っており、茶樹までたどり着くには大変な労力を要します。そのため、毎年ごく限られた量しか収穫できません。 一方、日当たりの良い生育環境は、お茶に特徴的な味や香りを生み出します。豊富な日照によって、永徳野生茶には秋晴れの空のような透明感のある香りと味が感じられます。

失われた野生茶と新たな木の発見

2022年前後、コロナ禍のロックダウン中に、野生茶の存在を聞きつけた一部の村人が山へ入り、お金を得るために野生茶の木を切り倒し、茶葉を根こそぎ収穫しました。その結果、多くの野生茶の木が失われました。 それでも、生産者とその兄は毎年粘り強く現地を探索し続け、新たな木を発見したことで、現在も少量ながら収穫ができております。

Camellia taliensisの特性と製茶の難しさ

永徳野生茶の原料であるカメリア・タリエンシスは、個性的な香りを持つ種です。適切に製茶された永徳野生白茶からは、シャインマスカットのような甘い香りが立ち上ります。 一方、この種は茎が太く、白茶製造の要となる萎凋工程で水分が抜けにくい性質があります。萎凋が長引くと、茎の内部で酵素反応が過度に進み、蒸れたような雑味が生じます。 私達は毎年シーズン前から現地に滞在し、若く小さめの茶葉を摘むよう指導しています。さらに、天候に応じて茶葉を並べる厚さ、萎凋時間、送風を細かく調整し、萎凋の進行を適正な範囲に保っています。 製茶に問題がある白茶は、全体が茶色く変色し、本来の鮮やかな緑色が失われます。そのため、色合いは白茶の出来を判断する重要な指標の一つです。こうした工程を日々管理することで、鮮やかな緑色に仕上げ、雑味のない透明な香りを引き出しています。

今年の永徳野生白茶

お茶の香りは年柄の影響を強く受け、特に香りについては年ごとに傾向が変わります。今年は香りがとても良い年でした。この傾向は雲南省のお茶全体に共通しており、永徳野生白茶だけでなく、ほかの白茶や大雪山野生茶も、今年は香りが強く感じられます。 永徳野生白茶もフローラルな香りとシャインマスカット系のフルーツ香が強く、特に水出しにすると、シャインマスカットを思わせる香りが際立ちます。 未開封のまま1年ほど熟成させると、甘い香りがさらに強くなります。

永徳野生白茶2026の購入はこちらから

永徳野生白茶はごく限られた量しか入手できなかったため、お値うちパックの設定はございません。 在庫に限りがありますので、興味のある方はお早めにご検討ください。   50g（袋） / 価格4,320円(税込み) 売り切れ 100g（50g x 2袋） / 価格 8,424円(税込み) 売り切れ 200g（50g x 4袋） / 価格 16,524円(税込み) 売り切れ