無名異上赤渡辺陶三

佐渡無名異焼きの原料の中でも『上赤』と呼ばれる特別な土が存在します。幻とまで言われた相川金山の坑道から回収された土ですが、本シリーズは、この『上赤』100%から作られた茶器です。

金鉱の壁を染み出す過程で自然に濾過されているため粒子が極めて細かく、この土単体で轆轤を挽くことができます。粒子が細かいぶん多孔質になり、味への影響が大きくなります。余韻が長く、ボディはそう強くありません。しかし、この土の特徴は香りが華やかに感じられる点です。従って、あらゆる種類のお茶と相性が良く、紅茶や烏龍茶、白茶のような発酵茶がとても美味しく感じられます。

相川金山の世界遺産登録に向けた動きにより相川周辺での採掘は禁止となっており、坑道内から掘られた上赤が今後入手できる可能性はほぼありません。

急須で味がどう変わるのか、何を基準に選べばよいかは「急須と茶杯の選び方」をご覧ください。