浙江省

産地の区分

龍井茶は産地の区分が細かく、価格も大きく変わります。西湖龍井は西湖周辺の指定地域で作られたものを指し、そのなかでも獅峰（しほう）は最上位とされる区域です。獅峰龍井は、豆のような甘い香りと、後味に残る厚みで区別されます。

実生の茶樹と釜炒りの加減

HOJOが扱う龍井茶は実生（種から育った茶樹）を原料としています。釜炒りを最小限に調整することで、ナッツ系の香ばしさに加えて花の香りが残るように仕上げています。摘採期が早く、清明節（四月初旬）より前に摘まれたものが明前茶として特に評価されます。