プーアル熟茶

熟茶は、プーアル生茶を原料にして微生物で発酵させたお茶です。 1970年代に広東省で確立された渥堆という製法により、大量の茶葉を積み上げ、水分と温度を管理しながら微生物の働きを促進させます。 発酵の過程では、放線菌や麹菌などの微生物が関与し、茶葉中の成分が変化します。その結果、色は濃い茶褐色となり、乾燥果実を思わせる独特の風味を持つ茶に仕上がります。

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プーアル熟茶

熟茶にジャスミンを着香した黒茉莉茶の茶葉

黒茉莉茶（黒ジャスミン茶）

自然栽培の普洱熟茶をベースに作ったオリジナルジャスミン茶。一般的な緑茶ベースとは異なり、ミルクとの相性が非常に良く、スイーツとも好相性。
50g ¥1,900 から
忙肺古樹熟茶の餅茶

忙肺古樹熟茶 2023

雲南省臨滄市永徳県の名産地、忙肺の茶葉から作られたフルボディの熟茶。干し棗のような甘い香りが特徴。
50g ¥2,600 から
薄刀山古樹熟茶の餅茶

薄刀山古樹熟茶 2016

ミャンマー国境に面する鎮康県。その象徴ともいえる、薄刀山で作られた熟茶。水飴や乾燥棗を思わせる甘い香りと、口いっぱいに広がるフルボディのお茶。
50g ¥1,200 から
无量山熟茶 散茶 2021

无量山熟茶 散茶 2021

30g ¥860 から
鎮康古樹熟茶 2022

鎮康古樹熟茶 2022

農薬・肥料不使用で育まれた茶葉ならではの透明感があり、余韻の長さも特徴です。
50g ¥1,600 から
大茶頭の塊

大茶頭 2021

熟茶の発酵中、微生物が作る多糖類により茶葉が結合して生じる稀少な天然の塊。内部の無酸素状態による独特の発酵・熟成で、乾燥ナツメのような強い甘い香りが特徴。
50g ¥1,200 から
宮廷金毫熟茶の餅茶

宮廷金毫熟茶 2020

春摘みの新芽と若い葉だけで作られた熟茶。喉に染み入るような強いコクと、サトウキビのような甘い香りが特徴。
50g ¥2,200 から
棠梨山古樹熟茶の包装

棠梨山古樹熟茶 2023

口当たりが柔らかく、乾燥フルーツのような甘い香りと、体に染み渡るような心地良い余韻が特徴。
50g ¥1,700 から
雲県普洱熟茶 2021

雲県普洱熟茶 2021

普段飲みに最適なプーアル熟茶。大変コストパフォーマンスの高いお茶。
50g ¥1,100 から
薄刀山茶頭磚のブロック

薄刀山茶頭磚 2017年

ミャンマー国境近くにそびえる薄刀山産の春摘み茶を使用。発酵する過程で微生物によって形成される塊「茶頭」だけを集めて緊圧した稀少な熟茶。
50g ¥1,400 から
无量山熟茶の餅茶

无量山熟茶 餅茶 2019

自然栽培の老木から作られた春摘みの熟茶。質と価格のバランスに優れ、心地良い乾燥フルーツ系の甘い香りが特徴。ミルクとも相性の良いお茶。
50g ¥1,400 から
紙に包まれた无量山熟茶の小沱茶

无量山熟茶 小沱茶 2019

春摘みの自然栽培茶から作られ、滑らかな味わいと乾燥フルーツのような甘い香りが特徴。カビや煙の香りは一切なく、ミルクティと驚くほど相性が良いお茶。
50g ¥1,400 から
小沱茶と茶葉を竹ざるに並べる

宮廷滇紅

自然栽培の宮廷金毫熟茶と雲南紅茶による、HOJOオリジナルの珍しいブレンド茶。意外な組み合わせが生む癖になる味わいと、ミルクとの抜群の相性。
50g ¥1,900 から
宮廷金毫 普洱熟茶の餅茶

宮廷金毫 普洱熟茶 2015

臨滄市のミャンマー国境近く、少数民族が自然農法で育てた春摘み茶の芽だけを選別して緊圧した熟茶。喉に染み入る強いコクとサトウキビのような甘い香りが特徴。
50g ¥2,200 から
茶頭磚の箱
売り切れ

茶頭磚　普洱熟茶　2017年 火草山産

人気の火草山古樹熟茶の生産過程で生じた「茶頭」だけを集めて緊圧した稀少な熟茶。塊の内部が無酸素・高温で急速に熟成するため、濃厚な乾燥フルーツの香りを形成。
50g ¥1,900 から
果敢古樹熟茶 2023 散茶
売り切れ

果敢古樹熟茶 2023 散茶

果敢らしい太いボディを持ちながら、香りは沈香のような香木の方向に傾いており、松の木や黒棗のようなトップノートが重なります。
100g ¥4,100 から
无量山熟茶 2020 の散茶
売り切れ

无量山熟茶 2020 散茶

春摘みの自然栽培茶から作られたお茶。散茶ならではの滑らかでやさしい味わいと、乾燥フルーツのような甘い香りが特徴。ミルクティーとの相性も驚くほど良好。
30g ¥760 から

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