静岡県

山間地の茶が厚くなる理由

山間地の茶は、昼夜の寒暖差と川霧によって生育がゆっくりになり、葉が厚くなります。同じ品種でも平野部の茶に比べて味に厚みが出るのはこのためです。朝比奈は玉露の産地として知られ、本山には標高八百メートルの蛇塚という茶園があります。

扱っている静岡のお茶

藤枝市岡部町朝比奈産の本玉露は、藁で被覆する伝統製法で作られています。おくみどり単一品種のものはフルボディでふくよかな味わい、やぶきた単一品種のものは透き通るようなフローラルな香りが特徴です。そのほか本山蛇塚の煎茶、雁が音などを扱っています。