高山紫紅茶の茶葉
木のトレイに載せた高山紫紅茶の茶葉
細く撚られた高山紫紅茶の茶葉
高山紫紅茶を淹れたところ
高山紫茶の茶樹
竹ざるに広げた摘みたての生葉
茎が紫色を帯びた紫茶の生葉
紫茶の新芽
高山紫紅茶の茶葉 木のトレイに載せた高山紫紅茶の茶葉 細く撚られた高山紫紅茶の茶葉 高山紫紅茶を淹れたところ 高山紫茶の茶樹 竹ざるに広げた摘みたての生葉 茎が紫色を帯びた紫茶の生葉 紫茶の新芽

高山紫紅茶

商品番号: b47cc

農薬不使用茶園
雲南の希少種茶、紫茶から作られた紅茶。仄かな紫蘇やサツマイモ、桃の香りが特徴。しっかりと発酵を行っているため、ミルクとの相性が良い。
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¥1,900

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ラベルの色 紅茶

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このお茶の淹れ方・保存方法

道具と水の選び方

紫茶を原料に紅茶を特注

高山紫紅茶は、紫茶という野生種系のお茶から作られた非常に珍しい紅茶です。今回使用した茶葉は標高2000mの高山、農薬・肥料不使用の自然栽培茶園から入手しました。

香りは桃やサツマイモのような甘くまったりとした香りが特徴で、高山茶特有のクリーミーな口当たりが印象的です。春の一番茶を使っており、口当たりが非常にやわらかいため、空腹でも何杯飲んでも胃に優しい紅茶です。

ミルクティにも大変相性がよく、多めのミルクで作ることをおすすめします。

商品詳細

木のトレイにのせた黒くよれた茶葉

雲南省でも珍しい紫茶

雲南省臨滄市南西部で栽培される紫茶は非常に稀少です。少数民族によって栽培されてきた野生種系茶が起源と考えられます。形状は通常のお茶と似ていますが、加工すると濃い藍色系に変化します。

葉の落ちた枝に伸びる茶の若葉 手のひらにのせた茶の若葉

特注で紅茶に加工

紫茶は原料が限られるため、紅茶への加工は非常に珍しい事例です。2017年は乾燥の影響で生産量も少なく、希少性が高い紅茶となりました。雲南省全土でもほぼ入手不可能です。

木の板にのせた黒くよれた茶葉

標高2000mの自然栽培茶園

紫茶は標高2000mの農薬・肥料不使用自然栽培茶園で収穫されました。高山茶特有のクリーミーな口当たりと、ふくよかな味わい、香りの余韻が長く続く点が特徴です。

金色のお茶
霞がかかる山並みと、斜面の集落

白桃のような甘くまったり系の香り

高山紫紅茶は春の一番茶を使用し、渋味や苦味がほとんどなく、子供にも喜ばれる紅茶です。香りは桃、ネクタリン、マリーゴールド、サツマイモ、紫芋、干し芋を思わせるまったり系で、香りの余韻が長く後味も濃いお茶です。

ふくよかな味わいと華やかな香りが特徴で、ミルクティとしても非常に相性が良いです。多めのミルクで作ることをおすすめします。

白い器に入れた琥珀色のお茶と、陶器のスプーン

このお茶について

産地
中国 雲南省 臨滄市南西部
標高
2000m
樹齢
100年以上
栽培
農薬・肥料不使用・無剪定・自然樹形（喬木形）・自然栽培
品種
紫茶（在来系統）
茶摘み
手摘み
収穫時期
春一番茶
収穫年
2017年
製法
深めの発酵
仕入れ
春のお茶のシーズンを通じて2ヶ月弱産地に滞在し、茶園と原料茶葉の選定から、製茶工程、流通に至るまで現地で管理

このお茶の産地や製法、淹れ方については、「紅茶とは？香りの生まれ方と産地ごとの紅茶」で詳しく解説しております。

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