ダージリンを代表する人気の銘柄、シンブリ、ティンリン

[2014.06.02] Posted By

HOJOパッケージ

シンブリというとダージリンの中でも歴史と名声を併せ持つ茶園です。シンブリの中にはティンリン地区(Ting Ling)というエリアがあります。この地域はダージリンの中でも高品質のお茶が出来る点で高い名声を誇っており、ダージリンティの中でも特に高級なお茶が生産される地域です。なぜティンリンが有名になったかという点ですが、ティンリン地区で収穫されたお茶は、非常にボディが強く、お茶を口にいれると香りが華かに広がる感覚が強く感じられます。強いボディはお茶の香りを豊かにし、また、口に含んだときに甘味が感じられます。また、茶園は自然農法に準じた有機農法により管理されており、お茶の木が時間をかけてゆっくり成長する事から極めて深いコクのお茶に仕上がっております。

茶園とお付き合いがないと入手が難しいティンリンのお茶

ティンリンのお茶、特に早摘みのロットは一般にブローカーや貿易会社経由で売られることは希で、お茶の生産会社によって直接販売の形式がとられます。テインリンはシンブリを代表する銘柄であり、ゆえにシンブリ茶園としてもティンリン産のお茶は特別に扱っております。もちろん、販売価格は非常に高く、数あるダージリンティの中でも極めて高級な部類に属するお茶と言えます。

甘いフルーツの香り

香りですが、若い桃のような、マリーゴールドのような、甘い香りが特徴です。と言うのも、シンブリティンリン産のお茶は伝統的にやや深めに発酵が行われており、茶葉は緑と言うより黄色をしております。このため、シンブリティンリンのお茶は甘い香りがし、花やハーブと言うよりもむしろフルーツのような香りがします。

HOJOパッケージ

熟成により香りは更に濃厚に

昨年もティンリン産のお茶を仕入れており、Singbulli Clornal Flowery(シンブリクローナルフラワリー)の名称で販売しております。ダージリンファーストフラッシュはプーアル茶と同じく、熟成を重ねるほどに香りが強くなり、また、熟成によりマスカット系の甘いフルーティな香りが生成します。ただし、正しく熟成を行うためには酸素を100%除去し、水分量を一定値内に保つ必要があります。無酸素・低水分の状態で熟成を行った場合、何年もおいても鮮度が落ちることはありません。新茶と昨年のお茶を比較してみるのも面白いかと思います。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

朝比奈玉露の本玉露、玉露やぶきたを発売
ヤブキタ品種100%から作られた本玉露、玉露やぶきたを発売しました。本商品は静岡県藤枝市を産地とする朝比奈玉露 …
現地でも珍しい武夷山の桐木水仙紅茶を発売
中国福建省武夷山の桐木関で作られた、桐木 水仙紅茶を発売しました。 茶園は標高1000m、お茶の樹齢は50歳ほ …

最新の記事 NEW ARTICLES

朝比奈玉露の本玉露、玉露やぶきたを発売
ヤブキタ品種100%から作られた本玉露、玉露やぶきたを発売しました。本商品は静岡県藤枝市を産地とする朝比奈玉露 …
現地でも珍しい武夷山の桐木水仙紅茶を発売
中国福建省武夷山の桐木関で作られた、桐木 水仙紅茶を発売しました。 茶園は標高1000m、お茶の樹齢は50歳ほ …
渡辺陶三氏作の秋津無名異還元焼成急須と野坂粗土宝瓶が入荷
佐渡島の渡辺陶三氏作の急須と宝瓶が入荷しました。 今回入荷したのは、秋津無名異還元焼成の急須と、野坂粗土の宝瓶 …
独木春古樹生茶の散茶を限定量発売
独木春古樹生茶の散茶(春茶)を発売しました。このお茶ですが、2018年産、2019年産、2020年産をブレンド …
一工夫で劇的に美味しく!プロお勧めの緑茶や紅茶の淹れ方
中国茶をいれる際、茶葉にお湯を通して洗いますよね?これは茶葉を洗うことが目的ではありません。 お湯を通すことで …
大雪山野生白茶2020年産の散茶を限定発売
大雪山野生白茶2020を発売しました。今年は産地、生産者、生産方法の3つを大きく改善したことで、とても満足のゆ …
ミルクティやカカオを連想する甘い香り、甜香 白毫銀針を発売
甜香 白毫銀針を発売しました。甜香とは甘い香りという意味です。この商品は白茶でありながら紅茶のような仄かな甘い …
珍しい白茶の茎茶、白茎茶を限定量発売!
白茎茶を発売しました。実はこのお茶、とても珍しい白茶の茎茶です。 お求めやすい値段設定になっておりますゆえ、白 …
やってはいけないお茶の3つの保存方法
お茶の保存に関してやってはいけない3つのお茶の保存方法について、説明したいとおもいます。 1. 冷蔵庫/冷凍庫 …
伊賀天然朱泥の宝瓶・茶壺入荷
暫く品切れとなっておりました、伊賀天然朱泥の宝瓶、急須・茶壺が入荷しました。 600万年前に琵琶湖の底に沈殿し …

PAGETOP