ダージリンを代表する人気の銘柄、シンブリ、ティンリン

[2014.06.02] Posted By

HOJOパッケージ

シンブリというとダージリンの中でも歴史と名声を併せ持つ茶園です。シンブリの中にはティンリン地区(Ting Ling)というエリアがあります。この地域はダージリンの中でも高品質のお茶が出来る点で高い名声を誇っており、ダージリンティの中でも特に高級なお茶が生産される地域です。なぜティンリンが有名になったかという点ですが、ティンリン地区で収穫されたお茶は、非常にボディが強く、お茶を口にいれると香りが華かに広がる感覚が強く感じられます。強いボディはお茶の香りを豊かにし、また、口に含んだときに甘味が感じられます。また、茶園は自然農法に準じた有機農法により管理されており、お茶の木が時間をかけてゆっくり成長する事から極めて深いコクのお茶に仕上がっております。

茶園とお付き合いがないと入手が難しいティンリンのお茶

ティンリンのお茶、特に早摘みのロットは一般にブローカーや貿易会社経由で売られることは希で、お茶の生産会社によって直接販売の形式がとられます。テインリンはシンブリを代表する銘柄であり、ゆえにシンブリ茶園としてもティンリン産のお茶は特別に扱っております。もちろん、販売価格は非常に高く、数あるダージリンティの中でも極めて高級な部類に属するお茶と言えます。

甘いフルーツの香り

香りですが、若い桃のような、マリーゴールドのような、甘い香りが特徴です。と言うのも、シンブリティンリン産のお茶は伝統的にやや深めに発酵が行われており、茶葉は緑と言うより黄色をしております。このため、シンブリティンリンのお茶は甘い香りがし、花やハーブと言うよりもむしろフルーツのような香りがします。

HOJOパッケージ

熟成により香りは更に濃厚に

昨年もティンリン産のお茶を仕入れており、Singbulli Clornal Flowery(シンブリクローナルフラワリー)の名称で販売しております。ダージリンファーストフラッシュはプーアル茶と同じく、熟成を重ねるほどに香りが強くなり、また、熟成によりマスカット系の甘いフルーティな香りが生成します。ただし、正しく熟成を行うためには酸素を100%除去し、水分量を一定値内に保つ必要があります。無酸素・低水分の状態で熟成を行った場合、何年もおいても鮮度が落ちることはありません。新茶と昨年のお茶を比較してみるのも面白いかと思います。

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

无量山古樹生茶2018(プーアル茶)販売開始
人気のプーアル生茶无量山古樹生茶2018の餅茶 200gを発売しました。今年は餅茶に加工した際に、乾燥方法を一 …
中国安渓産の鉄観音 中焙火の販売を開始
中国安渓の鉄観音の中焙を発売しました。品質と日本の農薬基準の両方を満たす商品が見つからず、これまで長年にわたり …

最新の記事 NEW ARTICLES

屋台食べ歩きと烏龍茶ファンの聖地、潮州
潮州の鳳凰鎮に仕入れに行ってきました。潮州と言えば鳳凰単叢烏龍茶の産地です。潮州へは必ず毎年行き、現地にて仕入 …
无量山古樹生茶2018(プーアル茶)販売開始
人気のプーアル生茶无量山古樹生茶2018の餅茶 200gを発売しました。今年は餅茶に加工した際に、乾燥方法を一 …
意外に知られていないジャスミン茶の加工方法
これまで数回に分けてジャスミン茶について特集してきましたが、今回はジャスミン茶がジャスミンの花の産地である広西 …
嘘のようにお茶が美味しくなる工夫式のいれ方
工夫式のいれ方について、よく質問を戴くため、あらためて、工夫式で美味しくお茶をいれる方法を紹介したいと思います …
中国安渓産の鉄観音 中焙火の販売を開始
中国安渓の鉄観音の中焙を発売しました。品質と日本の農薬基準の両方を満たす商品が見つからず、これまで長年にわたり …
新しいジャスミンパールを2種類販売開始
ジャスミンパールの商品構成を刷新しました。これまでHOJOのジャスミンパールは1種類だけでしたが、廉価バージョ …
美味しいジャスミン茶に使われる高品質なジャスミンの花とは?
ジャスミン茶は緑茶とジャスミンの花を混ぜ、ジャスミンの香りを緑茶に吸わせることで作られます。ジャスミン茶の味を …
ジャスミン茶はどうやって作られる?
ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影 …
火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶から作られた茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商品は茶頭 …
外出先で簡単に美味しいお茶をいれる方法
お茶が好きな人にとって、外出時に美味しいお茶が飲めないのはとても悲しいことです。お茶が大好きな私としても旅行中 …

PAGETOP