Akira Hojo

[2019.03.26]

稀少な単株茶から作ったプーアル茶、白茶、紅茶を限定発売

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2018年産の単株茶の限定販売を行います。単株茶とは１本の老木のみから作られたお茶の事で、中国茶の中で最も高級 …

[2019.03.24]

鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売

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3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟 …

[2019.03.07]

極上の蜜香紅茶を手軽に楽しむ目から鱗の方法

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マスカットのような甘い蜜香する紅茶を簡単に楽しむ「目から鱗の方法」を紹介したいと思います。 良い品質の入手が極 …

[2019.02.28]

知らなきゃ損！プロが教える高温で日本茶を美味しくいれる方法

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日本茶は低い温度でいれるというのが常識と思われてませんか？ 実は、日本茶を高温でいれると意外に美味しかったりし …

[2019.02.22]

ギフトやプレゼントにも最適！世界中から厳選した高級茶葉お試し7種セット

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お試しセットを発売しました。各カテゴリーからお勧めのお茶を7種類選び、10gずつセットにしました。どのお茶を選 …

[2019.02.07]

お茶を美味く飲むためにおすすめする急須の選び方3ポイント

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• 古琵琶湖土
• 秋津無名異
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お茶を美味しく飲むという観点から、急須を選びで着目すべき3つのポイントを説明したいと思います。これらは陶器に限 …

[2019.01.18]

白茶なのにプーアル生茶と烏龍茶の個性！无量山古樹白茶 を販売開始

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雲南省南西部に位置する无量山産（むりょうさん）の自然栽培茶を使った白茶を発売しました。加工法を工夫することで、 …

[2018.12.27]

お酒でお茶をいれる？！茶葉とお酒の意外な相性

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お正月は何かとお酒を飲む機会が多いですが、お茶を使った小ワザを紹介したいと思います。 お茶で味が円やかになるの …

[2018.12.22]

ミャンマー産2010年ビンテージのプーアル茶！果敢古樹熟茶の販売開始

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ミャンマーの果敢という地域で作られた8年もののビンテージプーアル熟茶を発売しました。極めて濃厚な味と個性的なビ …

[2018.12.17]

花の香りがする煎茶！月ヶ瀬萎凋煎茶の販売開始

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奈良市月ヶ瀬の在来煎茶の一番茶から面白いお茶を作りました。煎茶なのですが、長時間の萎凋をすることで花の香りを高 …