Akira Hojo

[2019.09.11]

ダージリン、正山小種小赤甘など新茶数種類を発売

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数種類の新商品を発売しました。今回発売したのは以下の4種類です。 天池梨山茶　軽焙 文山包種茶 正山小種　小赤 …

[2019.09.05]

タンニンだけじゃない！お茶の渋味の本当の原因

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• 加工の質
• 原料茶葉の品質
• 品質のマイナス要素
• 栽培方法（現代農業・有機栽培・自然栽培）
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お茶の渋味＝タンニンというのがお茶業界では常識のように考えられておりますが、実はタンニンを原因とするお茶の渋味 …

[2019.08.30]

標高2100mの老木から作った古樹白茶を発売

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古樹白茶を発売しました。このお茶は文字通り、老木から1芽2葉で摘んだ茶葉で作った白茶です。華やかなフレーバーと …

[2019.08.27]

白樹の自然栽培茶、鳴鳳山古樹生茶2019を発売

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鳴鳳山古樹生茶2019（めいほうさん）を発売しました。鳴鳳山は突出して樹齢の高いお茶の木が多いことから、臨滄地 …

[2019.08.22]

お茶とタピオカのプロが教える美味しいタピオカドリンクの作り方

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私は「お茶の専門店HOJO」を起業する以前は食品メーカーにて技術系の仕事をしておりました。当時私が関わった仕事 …

[2019.08.14]

美味しい水出し茶の作り方とお勧めのお茶

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暑い季節に最適の水出し茶の作り方と、水出し茶にお勧めするお茶を紹介したいと思います。 水出し茶には専用のお茶で …

[2019.08.10]

標高とお茶の品質の深い関係

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• 原料茶葉の品質
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お茶の品質を決める非常に重要な要素の1つが茶園の標高です。その割に、世の中では茶園の標高が余り注目されてないよ …

[2019.08.08]

水出し普段飲みに最適な白牡丹 2ndフラッシュ発売！

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白牡丹のセカンドフラッシュを発売しました。 このお茶は自然栽培茶園の老木から摘まれた茶葉を原料としており、花や …

[2019.08.07]

高級ジャスミン茶！スノージャスミン（碧潭飄雪）を発売

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長いことお待たせしました！スノージャスミン（碧潭飄雪）を発売しました。 ジャスミン茶愛好家や高品質なジャスミン …

[2019.08.06]

烏龍茶風の甘い香り！高山紫茶2019を発売

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高山紫茶を発売しました。このお茶は今年発売するプーアル茶の中でも非常に面白いお茶の1つです。 雲南省でも非常に …