雲南省

[2018.10.04]

ジャスミン茶はどうやって作られる？

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ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影 …

[2018.09.25]

火草山産の茶頭磚（プーアル熟茶）2017の販売開始

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2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g（ブロック）プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …

[2018.09.06]

お勧めの自然栽培茶！岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始

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岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始しました。岩鳴山産の白茶はHOJOの白茶の中でも非常に人気があり、リーピート …

[2018.08.23]

無農薬無肥料の自然栽培プーアル茶！劉家古樹生茶2018を販売開始

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人気のプーアル茶、劉家古樹生茶 2018を発売しました。今年は生産工程に工夫を行い、非常に個性的で飲みごたえの …

[2018.06.26]

雲南省の自然栽培茶から作る白茶！白牡丹販売開始

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HOJOでは雲南省の標高2100mクラスに自生する老樹から収穫された茶葉を用い、オリジナルの白牡丹を作りました …

[2018.06.23]

老木の自然栽培茶から作られたプーアル茶！大茶頭を予約販売

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茶頭はプーアル熟茶の発酵過程で自然に形成される塊です。今回、茶頭の中でも、大茶頭と呼ばれるとても珍しい茶頭を入 …

[2018.05.06]

高い品質のお茶ほど成長が遅いと言う事実

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3月に雲南省入りし、既に1ヶ月が経過しました。ここ臨滄地域の場合、春の1番茶は3月の20日頃から茶摘みが開始さ …

[2018.04.21]

大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売

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今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …

[2018.04.04]

現地発！2018年の雲南省のお茶の状況

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3月31日より雲南省へ来ております。数日こちらに滞在し茶園や生産者を訪問したことで、今年の雲南省におけるお茶の …

[2018.03.11]

とろとろの味わいのプーアル茶！火草山古樹熟茶2017を販売開始

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中国で野放茶と呼ばれる、自然のままに放置され、人の手が全く入ってない、野生状態のお茶からプーアル熟茶を作りまし …