日本

[2018.01.30]

オクミドリ単一品種からなる朝比奈本玉露を発売

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静岡県藤枝市岡部町を産地とする朝比奈玉露から、単一品種であるオクミドリのみから作られた本玉露を発売しました。名 …

[2017.07.20]

800mの茶園産の本山蛇塚煎茶2017入荷

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暫く品切れになっておりました本山蛇塚煎茶が入荷しました。今年は雨が少なく、収穫時期が特に遅くなったこともあり、 …

[2017.06.27]

摘みたてのお茶の香り！月ヶ瀬浅揉み煎茶2017年産を発売

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自然栽培茶を原料に特注で作り上げた月ヶ瀬浅揉み煎茶2017年産を発売しました。浅揉み煎茶はお茶を軽く揉むことで …

[2017.06.03]

奈良月ヶ瀬の紅茶と緑茶がもうすぐ入荷！

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先週、奈良県の月ヶ瀬のお茶生産者を訪ねました。この時期はちょうどお茶の収穫シーズンの最中であり、茶園や加工現場 …

[2017.02.14]

蘭の花のような香りが特徴の月ヶ瀬浅揉み煎茶を発売

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日本茶はなぜ針のような形状に揉む必要があるのでしょうか？この素朴な疑問を掘り下げ実験を繰り返すことで、揉みが浅 …

[2016.02.20]

軽く揉んだだけの日本茶は花のような香り

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日本茶を従来のように強く揉むのではなく、極めて軽く揉むことで、何煎にも渡って楽しめるお茶の開発を行っております …

[2015.05.27]

自宅のお茶で作る白茶の作り方まとめ

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私の家には数本のお茶の木があります。土手に生えているため、ある意味自然栽培方式で管理しており、割と味の良いお茶 …

[2015.05.14]

お茶の揉み方の強弱と味香りの関係

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• プーアル生茶の作り方
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お茶の製茶工程には白茶や一部の緑茶を除き揉捻という工程があります。揉捻とはお茶を揉む工程のことです。お茶の揉捻 …

[2014.02.20]

お茶を飲んで健康になるためには、お茶そのものが健康であることが重要

• お茶の品質を決める各種要素
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• 原料茶葉の品質
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• 栽培方法（現代農業・有機栽培・自然栽培）
• 雲南省

健康になりたいと願いお茶を飲む人も多いと思います。私は健康になりたければ、健康的に育ったお茶を飲む事が大切だと …

[2013.10.18]

自然栽培の宇治煎茶を用いたコクの深い玄米茶

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お茶にこだわりのある人を対象に、特別な玄米茶を作りました。 玄米茶と聞くと、カジュアルなお茶をイメージします。 …