お茶の成分と効能

[2019.09.05]

タンニンだけじゃない！お茶の渋味の本当の原因

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• 加工の質
• 原料茶葉の品質
• 品質のマイナス要素
• 栽培方法（現代農業・有機栽培・自然栽培）
• 殺青

お茶の渋味＝タンニンというのがお茶業界では常識のように考えられておりますが、実はタンニンを原因とするお茶の渋味 …

[2019.06.18]

有機茶が健康に良いとは限らない！サステナブルな自然栽培茶とは？

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• 茶葉の品質
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Sustainable（サステナブル）とかSustainability（サステナビリティ）という言葉を聞いたこ …

[2019.06.13]

緑茶カテキンは抗酸化にも免疫力アップにも！効果的な入れ方も解説

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• 茶葉・水の量
• 蒸らし時間
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健康や美容によいといわれている緑茶カテキンは、具体的にどのような働きが期待できるのでしょうか？特に注目度の高い …

[2019.06.09]

緑茶はノンカフェインが安心？カフェイン少なめ水出し緑茶がおすすめ！

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• 茶葉・水の量
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緑茶を飲みたいけれどカフェインが気になる、という人もいるでしょう。お茶にもともと含まれている成分ですが、体質に …

[2019.03.10]

緑茶の効果がすごい！効能を引き出す飲み方や種類ごとの特徴も解説

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• お茶の機能性
• お茶の飲み過ぎによる問題点
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緑茶には、たくさんの効果効能があることが分かっています。健康や美容に役立つ成分がたっぷり入っているのです。気に …

[2017.02.16]

紅茶やプーアル生茶で胃が痛くなる本当の理由

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• お茶の飲み過ぎによる問題点
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• 環境要因
• 茶葉の品質

プーアル生茶や紅茶を空きっ腹で飲むとお腹が苦しく・痛くなると感じている人が相当数おられるのではないでしょうか。 …

[2017.01.13]

妊婦におすすめのプーアル茶のいれかた

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カフェインが妊婦に良いかどうかは賛否両論ありますが、出来ることならカフェインはあまりとりたくないというのが本音 …

[2017.01.09]

プーアル茶はカフェインが少ないって本当？カフェインの少ないお茶のいれかた

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• お茶の成分
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• プーアル熟茶（普洱熟茶）
• 雲南省

プーアル茶に含まれるカフェインは緑茶などよりも少ないという記述をよく目にしますが、本当にそうなのかどうか、様々 …

[2016.09.12]

お茶が苦いのはなぜか？

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• カフェイン
• 栽培方法（現代農業・有機栽培・自然栽培）

お茶の苦味を示す物質は何でしょうか？この答えを求めてネットや書籍を調べると、偶にカテキンをはじめとするポリフェ …

[2016.05.21]

マグネシウムとお茶の渋味の深い関係

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• 土壌

土には様々なミネラルが含まれており、各種ミネラルがそれぞれに味に対して特有の影響を与えます。茶器を作る上で、或 …