月ヶ瀬の茶葉

緑茶を飲みたいけれどカフェインが気になる、という人もいるでしょう。お茶にもともと含まれている成分ですが、体質によっては大きく影響し過ぎることもあるからです。カフェインの特徴と、カフェイン控えめで飲める緑茶の入れ方を知ることで、おいしく緑茶を楽しみましょう。

緑茶に含まれるカフェインとは?

カフェインとは、天然由来の成分です。緑茶以外にも、コーヒーやチョコレートなどにも含まれています。これらにはどのような働きがあるのでしょうか?特徴や摂取目安量を紹介します。

カフェインの特徴

カフェインには下記のように様々な働きがあります。

  • 集中力アップ
  • 覚醒作用
  • 消化促進
  • 利尿作用
  • 疲労感の軽減
  • ストレスの緩和

これらの働きを活かし、頭痛薬やかぜ薬に使われることもあるのです。ただし、体調や体の状態によっては、カフェインを避けた方がよい場合もあります。

代表的なのは妊娠中や授乳中です。病気によってカフェインの摂取を控えるべきケースもあります。適量の摂取を心がけることで、プラスに働く成分です。

科学的なカフェインの摂取目安量とは?

では、適量のカフェインとは、どのくらいなのでしょうか?

日本では特に基準が設けられていませんが、欧州食品安全機関(EFSA)は、健康な成人において単回用量で3mg/kgの摂取では、その安全性に懸念はないとしています。

カフェインの単回用量が200mg (体重70kgの成人で約3mg/kg体重に相当)以下では、安全性の懸念は生じない。

習慣的なカフェイン摂取に関しては、妊婦を除く健康な成人で400 mg/日以下であれば健康リスクへの懸念は生じない。

妊婦については、習慣的なカフェイン摂取200 mg/日以下であれば、胎児に健康リスクは生じない。

授乳中の女性については、1回当たりのカフェイン摂取200 mg以下、習慣的なカフェイン摂取200 mg/日以下であれば、健康リスクは生じない。

子供及び青少年については、参照可能な知見が不十分ではあるが、成人と同様約3 mg/kg体重を安全な単回当たりの摂取量及び習慣的一日当たりカフェイン摂取量としても適用できるとしている

「カフェイン(caffeine)の安全性に関する科学的意見書(2015年5月27日)」を内閣府の食品安全委員会が提供した資料より

ただし、個人差があります。少量でも頭痛になったり眠りにくくなったり、体調に強く影響する人もいるので、自分の体質に合わせた摂取が大切です。

カフェイン摂取量を抑える緑茶の入れ方

緑茶にはカフェインが含まれています。そのため、緑茶を飲みたいけれど、カフェインの摂取量を控えるためにノンカフェインの麦茶やハーブティーで代用している、という人もいるでしょう。

カフェイン摂取量をできるだけ少なくする緑茶の入れ方を紹介します。

水出し緑茶ならカフェイン量は最小限

緑茶に含まれるカフェインの量を最小限にするには、水出し緑茶がぴったりです。カフェインは80度以上のお湯で抽出するときに出やすい成分のため、お湯の温度が低いほど抽出量は少なくなります。

そのため、緑茶を飲みたいけれどカフェイン摂取はできるだけ抑えたい、という場合にも、水出し緑茶が向いています。

水出し緑茶の作り方

水出し緑茶を作るときに必要なものは下記の通りです。

  • 茶葉5g
  • 水1~2l
  • 容器

容器に入れた水に茶葉を入れ、冷蔵庫で最低1時間、好みによっては3~4時間抽出すれば完成です。味見してちょうど良い味わいになったら茶葉を取り出しましょう。市販のお茶パックを使うと、取り出しやすく便利です。

水は水道水を直接使うのではなく、浄水器で塩素を取り除いたものがよいでしょう。塩素は緑茶の香り成分と反応してしまうため、取り除いた方が緑茶本来の香りをよく楽しめます。

また、1度沸騰させてから冷やした湯冷ましを使うと、よりまろやかで甘味のある味わいに仕上がるのでおすすめです。

水出し緑茶はカテキン摂取で免疫力アップにも

水出し緑茶はカフェインの摂取を抑えられるだけでなく、免疫力アップに役立つことも研究により明らかになっています。カテキンの中でも特にエピガロカテキンという種類が、白血球を活性化するのです。

エピガロカテキンは10度以下の水でも抽出されやすい成分なので、水出し緑茶にも含まれます。そのため免疫力アップに役立つのです。

また、お子様でも飲みやすいのも水出し緑茶の魅力です。お子様の場合、温かいお茶だと「苦い」と飲みにくく感じることもあります。程よい甘味とすっきりした味わいの水出し緑茶なら、苦味を感じにくいので飲みやすいでしょう。

緑茶は水出しならカフェイン控えめ

体質や妊娠中・授乳中といった影響でカフェインを控えたい場合、水出し緑茶がおすすめです。カフェインはお湯で抽出するとよく出ますが、水出しなら抽出される量は最小限ですみます。

そのため、できるだけカフェイン摂取量を抑えたいという場合にも、安心して飲めるのです。紹介した水出し緑茶の入れ方を参考にすると、おいしくカフェイン控えめに緑茶を楽しめます。


日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

濃香な三次火蜜蘭香など3種類の鳳凰単叢2021を発売
鳳凰単叢烏龍茶を3種発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm どれも非常に個性的なお茶でお勧めです! 鳳凰単叢老欉蜜蘭香 2021 蜜蘭香はライチを連想するとてもフルーティな香 …
古樹白茶2022(無農薬無肥料の自然栽培茶)を発売
2022年産の古樹白茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/w25.htm 樹齢数百歳のお茶の木 古樹白茶は無農薬無肥料の自然栽培茶園で作られたお茶を原料に1芽1葉の茶葉から加工した白茶です …

最新の記事 NEW ARTICLES

濃香な三次火蜜蘭香など3種類の鳳凰単叢2021を発売
鳳凰単叢烏龍茶を3種発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm どれも非常に個性的なお茶でお勧めです! 鳳凰単叢老欉蜜蘭香 2021 蜜蘭香はライチを連想するとてもフルーティな香 …
古樹白茶2022(無農薬無肥料の自然栽培茶)を発売
2022年産の古樹白茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/w25.htm 樹齢数百歳のお茶の木 古樹白茶は無農薬無肥料の自然栽培茶園で作られたお茶を原料に1芽1葉の茶葉から加工した白茶です …
武家平掌古樹生茶2020年産 357g餅茶と2021年産 200g餅茶を発売
武家平掌古樹生茶 2020と2021を発売しました。 このお茶は中国雲南省臨滄市の南西部、ミャンマー国境から数十キロに位置する、2100m前後の茶園産です。 https://hojotea.com/item/d137.h …
単株白茶2018年の散茶と餅茶、鳳凰単叢玉蘭香2021を発売
単株白茶2018年の散茶と餅茶、鳳凰単叢玉蘭香2021を発売しました。 単株白茶 2018 マレーシア熟成 https://hojotea.com/item/w18.htm 単株茶は特定の1本だけの木から作られたお茶です …
マレーシアで5年熟成したミャンマー果敢産のプーアル熟茶を発売
マレーシアで5年間熟成した果敢古樹熟茶20216年を発売しました。 果敢は中国雲南省のお隣、ミャンマーの地域の名称であり、非常に稀少なお茶です。 https://hojotea.com/item/d88.htm 雲南省と …
マレーシアで3年熟成した単株プーアル生茶2019の餅茶200gと357gを発売
マレーシアで3年間熟成した単株プーアル生茶2019を発売しました。 単株茶とは、特定の1本のお茶の木のみから収穫し、製茶されたお茶のことで、プーアル茶や烏龍茶の中では最も高級なお茶とされるカテゴリーです。 このお茶は20 …
自然の山で収穫された大雪山野生白茶 散茶2022年産を発売
大雪山野生白茶 散茶 2022 を発売しました。 https://hojotea.com/item/w11.htm 大雪山野生茶は、中国雲南省臨滄地区の大雪山で収穫された野生のカメリアタリエンシスから作られた白茶です。 …
プロがお茶を評価するときに重視する余韻とボディとは?
お茶を選ぶとき、多くの人は香りに注目しがちです。 香りが重要なのは勿論ですが、我々プロが重視するのは、味香りの立体感です。幾ら香りが強くても、味香りに立体感のないお茶は美味しいと感じられないからです。 立体感と言われても …
無農薬無肥料の自然栽培プーアル生茶5種を発売
プーアル生茶を5種類発売しました。 武家寨古樹生茶2022 武家寨は中国雲南省臨滄の南西部に位置する小さな村の名称です。 標高2000m〜2300m、完全無農薬無肥料の老木から作られたプーアル生茶の散茶です。 今年も樹齢 …
ガラスティーポットを3種発売
ガラスの急須を3種類発売しました。 HOJOでは正規の輸入を行っており、正式に検疫を通して輸入をしております。 普段あまり意識されないと思いますが、直接口に触れる食器は、食品衛生法で検疫の義務があります。 「ガラスは味の …

PAGETOP