青茶-烏龍茶（ウーロン茶）

[2019.03.16]

鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売

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3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟 …

[2019.03.07]

極上の蜜香紅茶を手軽に楽しむ目から鱗の方法

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マスカットのような甘い蜜香する紅茶を簡単に楽しむ「目から鱗の方法」を紹介したいと思います。 良い品質の入手が極 …

[2019.02.22]

ギフトやプレゼントにも最適！世界中から厳選した高級茶葉お試し7種セット

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お試しセットを発売しました。各カテゴリーからお勧めのお茶を7種類選び、10gずつセットにしました。どのお茶を選 …

[2018.11.30]

鳳凰単叢烏龍茶7種発売。知名度の低い名称のお茶がおすすめな理由

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鳳凰単叢烏龍茶2017産を多数発売しました。鳳凰単叢烏龍茶は仕入れた直後よりも暫く熟成した方が香りも味も良くな …

[2018.11.25]

中国茶の王様とも言える鳳凰単叢烏龍茶

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烏龍茶というと台湾の烏龍茶を思い浮かべる人が多いかと思います。事実、HOJOの烏龍茶の中でも台湾の烏龍茶は非常 …

[2018.11.15]

屋台食べ歩きと烏龍茶ファンの聖地、潮州

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潮州の鳳凰鎮に仕入れに行ってきました。潮州と言えば鳳凰単叢烏龍茶の産地です。潮州へは必ず毎年行き、現地にて仕入 …

[2018.08.16]

現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売

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台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …

[2018.08.07]

安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験

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潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …

[2018.02.08]

普段飲み茶におすすめの烏龍茶（ウーロン茶）!安渓色種を発売

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安渓産の「色種」という烏龍茶を発売しました。色種は複数の品種をブレンドすることで、余韻の長さ、香りの広がり等を …

[2018.01.16]

台湾を代表する烏龍茶の１つである文山包種茶を発売

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文山包種茶を発売しました。文山包種茶は台湾茶を代表するお茶の１つで、茶葉は緩く揉まれ、極めて軽く発酵をすること …