広東省

[2018.11.15]

屋台食べ歩きと烏龍茶ファンの聖地、潮州

• お茶の産地
• 食品
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• 中国の料理
• 中国
• 中国の烏龍茶（ウーロン茶）
• 広東省
• 鳳凰単叢烏龍

潮州の鳳凰鎮に仕入れに行ってきました。潮州と言えば鳳凰単叢烏龍茶の産地です。潮州へは必ず毎年行き、現地にて仕入 …

[2018.08.07]

安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験

• お茶の作り方－製法
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• 発酵茶
• 烏龍茶の作り方
• 中国
• 中国の烏龍茶の作り方
• 中国の烏龍茶（ウーロン茶）
• 台中
• 台湾
• 台湾の烏龍茶の作り方
• 台湾高山烏龍茶の作り方
• 安渓鉄観音
• 安渓鉄観音の作り方
• 広東省
• 武夷岩茶
• 武夷烏龍茶の作り方
• 福建省
• 鳳凰単叢烏龍
• 鳳凰単叢烏龍の作り方

潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …

[2018.01.11]

中国紅茶によくある工夫紅茶とはどのような紅茶を意味する？

• お茶の種類
• 紅茶
• 発酵茶
• 烏龍茶の作り方
• 紅茶の作り方
• セイロンティ
• ダージリンティ
• 中国
• 中国の烏龍茶の作り方
• 中国の紅茶
• 中国紅茶の作り方
• 台湾の紅茶
• 安徽省
• 広東省
• 福建省
• 鳳凰単叢烏龍の作り方

中国茶関連の書籍には工夫茶（中国語では功夫茶）という名称が良く用いられております。ただ、工夫茶の意味に関しては …

[2017.07.23]

1年かけ四重火で作られる鳳凰水仙烏龍を特注

• お茶の作り方－製法
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• 発酵茶
• 烏龍茶の作り方
• 中国
• 中国の烏龍茶の作り方
• 中国の烏龍茶（ウーロン茶）
• 広東省
• 鳳凰単叢烏龍
• 鳳凰単叢烏龍の作り方

老欉の水仙烏龍茶を用いてた非常に興味深いお茶を特注しました。このお茶は4回に及ぶベイキングが必要であり、この作 …

[2017.07.17]

中国潮州にて鳳凰単叢烏龍茶の仕入2017

• お茶の産地
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• 中国
• 中国の烏龍茶（ウーロン茶）
• 広東省
• 鳳凰単叢烏龍

今年も鳳凰単叢烏龍の仕入のために潮州経由で鳳凰鎮に1週間ほど滞在してきました。今年のお茶の状況と、仕入れたお茶 …

[2017.03.04]

中国でも稀少な鳳凰烏龍の単株茶3種類発売

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• 中国
• 中国の烏龍茶（ウーロン茶）
• 広東省
• 新着
• 鳳凰単叢烏龍

特定の木1本のみから収穫された鳳凰烏龍茶を「単株」と言います。2016年に鳳凰鎮を訪問した際には、3種類の単株 …

[2016.10.25]

中国のマニアも唸る鳳凰単叢烏龍の単株茶

• お茶の種類
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• お茶の木
• お茶の木の樹齢
• 中国
• 中国の烏龍茶（ウーロン茶）
• 原料茶葉の品質
• 広東省
• 鳳凰単叢烏龍

今年は鳳凰単叢烏龍茶の中でも非常に稀少な「単株」というカテゴリーのお茶を3種類仕入れました。単株とはどのような …

[2016.09.30]

明の時代の作り方を受け継ぐ鳳凰単叢緑茶

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 緑茶
• 中国
• 中国の緑茶
• 広東省
• 新着

鳳凰山や武夷山には樹齢が400年を超えるお茶の木があります。特に鳳凰山には樹齢900歳とも言われる茶樹も現存し …

[2015.08.16]

鳳凰単叢烏龍茶2015の仕入で中国潮州を訪問

• お茶の種類
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• 烏龍茶の作り方
• 中国
• 中国の烏龍茶の作り方
• 中国の烏龍茶（ウーロン茶）
• 広東省
• 無農薬
• 農薬
• 鳳凰単叢烏龍
• 鳳凰単叢烏龍の作り方

潮州の鳳凰鎮に1週間ほど滞在し、鳳凰単叢烏龍茶の仕入をしてきました。鳳凰単叢烏龍はHOJOの看板商品の1つであ …

[2015.06.17]

鳳凰単叢烏龍茶とプーアル茶の両方の個性を併せ持つ功夫プーアル茶

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• プーアル茶と黒茶
• 発酵茶
• 烏龍茶の作り方
• プーアル生茶
• 中国
• 中国の烏龍茶（ウーロン茶）
• 広東省
• 新着
• 雲南省
• 鳳凰単叢烏龍
• 鳳凰単叢烏龍の作り方

馬鞍山の自然栽培茶を原料にプーアル茶と鳳凰単叢烏龍茶のハイブリット茶を開発しました。この商品はある出会いがきっ …