福建省

[2018.10.21]

中国茶好きにおすすめ！ジャスミンパールを2種類販売開始

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ジャスミンパールの商品構成を刷新しました。これまでHOJOのジャスミンパールは1種類だけでしたが、廉価バージョ …

[2018.10.04]

高級ジャスミン茶の作り方。ジャスミン茶の選び方

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ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影 …

[2018.08.07]

安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験

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潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …

[2018.02.08]

普段飲み茶におすすめの烏龍茶（ウーロン茶）!安渓色種を発売

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安渓産の「色種」という烏龍茶を発売しました。色種は複数の品種をブレンドすることで、余韻の長さ、香りの広がり等を …

[2018.01.11]

中国紅茶によくある工夫紅茶とはどのような紅茶を意味する？

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中国茶関連の書籍には工夫茶（中国語では功夫茶）という名称が良く用いられております。ただ、工夫茶の意味に関しては …

[2017.08.19]

プロでも分かり難い鉄観音の値段の謎

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お茶のプロでも分かり難い安渓鉄観音の値段を決める要素について、私の仕入経験に基づき説明したいと思います。 鉄観 …

[2017.08.11]

水出し茶やミルクティに相性抜群！黒鉄観音発売

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安渓産の黒鉄観音を発売しました。 鉄観音を特殊な方法で炭焙して作り上げたお茶 このお茶は安渓の鉄観音種から作ら …

[2017.08.09]

日本の農薬基準を満たす安全な安渓鉄観音の販売

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中国の安渓を訪問しお茶の仕入を行いました。今回は鉄観音の仕上げ方法の打ち合わせと茶園、工場の訪問が主な目的でし …

[2017.08.02]

煙の香りが全くしない正山小種( ラプサンスーチョン ) 小赤甘

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正山小種　小赤甘2017を発売しました。正山小種（別名ラプサンスーチョン）というと煙の香りを連想されると思いま …

[2017.07.27]

非常に珍しい安渓産の肉桂烏龍茶を発売

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安渓肉桂烏龍茶を発売しました。このお茶は数年前まで販売しており、人気のお茶だったのですが、その後、値段と質と農 …