お茶の成分と効能

[2009.09.13]
お茶のテイスティングはワインと同じ

お茶の性質を語る上で私が重要視する感覚としては、アロマ、フレーバー、味がありますが、アロマとフレーバーはお茶の性格を決め、味は品質を決めると思います。 アロマはフレーバーは強い方が良いわけですが、最も重要な事はどの様な種 …

[2009.05.08]
風呂の水をお茶で浄化

水道水に含まれる塩素は健康に悪いという点を意識されてますか? 場所によるのですが、塩素入りの水のお風呂やシャワーを浴びると肌がひりひりします。 マレーシアや日本でも都市部の場合、水に塩素がたっぷり入っているので、肌が弱い …

[2008.11.22]
東洋医学の神秘

私の店の常連のお客さんに台湾出身の東洋医学の先生がおります。 彼は毎週日曜日に私の店に来るのを楽しみにしており、毎週必ず、店を訪れ、そして、数時間お茶を飲んで、色んな話をして帰ります。 私のスタッフが彼の診察を受けたこと …

[2008.09.07]
天然朱泥の能力!

マレーシアの店に無名異焼が入荷しました。 今回は合計8個入れたのですが、入荷を心待ちにしていたお客さんが即購入して下さり、1週間もしない内に残り数が少なくなりました。 私は国産の天然朱泥急須では無名異がダントツだと思いま …

[2008.05.06]
水の塩素除去により驚くほど変化するお茶の香り

水の味の違いを飲み分けられる人は余り多くないと思います。しかし、お茶として飲むことで水の味は、お茶の味にはっきりと反映され、誰にでもその差が分かるようになります。特に、毎日毎日、大量のお茶を飲み続けていると、微妙な水質の …

[2007.11.13]
子供でも簡単にできる水出しジャスミン茶の作り方

年中暑いマレーシアではジャスミン茶を始め、水出しに出来るお茶が人気です。 意外に多くの人が水出しに出来ることを知らないようで、水出しにしたジャスミン茶を試飲して貰うと、非常に驚き、予想以上に喜んで貰えます。 ジャスミン茶 …

[2007.05.04]
必須マレーシア語HeatyとCooling

マレーシアにいると、頻繁に聞かれる言葉で、HeatyとCoolingと言うのがあります。   どの様に使われるかというと、 「Green tea is good for health. Because it i …

[2007.03.30]
ガンの発生メカニズムを考える

癌に関し、色々思うことがあります。 現在、癌に関する研究は沢山行われております。でも、殆どの研究は、   発生した癌を抑える。 食品や香辛料に含まれる抗ガン性の物質。 癌の転移を阻止する。 等々に注目しており、 …

[2007.03.25]
ダージリンのお手製ファインニングスは風邪に効果ある?

朝起きたら頭が痛く、熱もあるようで、なんだか体の調子が良くありません。 私が帰国したとき、我が家の子供たちは風邪のウイルスをたっぷりと体内にためて待っているため、南国で甘やかされている私の身体にはひとたまりもありません。 …

[2007.01.25]
あるある大事件

有名番組、あるある・・・のデータ捏造問題、非常に腹立たしい問題ですね。 今回の件は氷山の一角であり、これからも「食品の機能」だけに過剰に着目した非常に偏った番組、食品の安全性や美味しさではなく機能性だけを売りとする商売は …

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限定の単株茶を含む鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売
2021年産の鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm 今回発売したお茶は以下の通りです。 1. 鳳凰単叢 銀花香単株 2021 2. 鳳凰単叢老欉 貢香 …
自然栽培茶から作られた桐木妃子笑(正山小種の1つ)を発売
桐木妃子笑を発売しました。 https://hojotea.com/item/b02.htm このお茶はHOJOがお付き合いしている桐木関の農家兼生産者によって作られたお茶で、無農薬無肥料で栽培されたお茶から加工された、 …

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