お茶を楽しむ

[2018.12.27]

お酒でお茶をいれる？！茶葉とお酒の意外な相性

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• お茶の美味しい淹れ方（入れ方）

お正月は何かとお酒を飲む機会が多いですが、お茶を使った小ワザを紹介したいと思います。 お茶で味が円やかになるの …

[2018.10.27]

嘘のようにお茶が美味しくなる工夫式のいれ方

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• お茶の美味しい淹れ方（入れ方）
• 温度

工夫式のいれ方について、よく質問を戴くため、あらためて、工夫式で美味しくお茶をいれる方法を紹介したいと思います …

[2018.09.12]

外出先で簡単に美味しいお茶をいれる方法

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• 冷たい-冷やした-水出し

お茶が好きな人にとって、外出時に美味しいお茶が飲めないのはとても悲しいことです。お茶が大好きな私としても旅行中 …

[2018.08.18]

誰でも簡単に出来る水出し茶の作り方、本格的ないれかた

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• ジャスミン茶
• プーアル生茶（普洱生茶）
• 冷たい-冷やした-水出し
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• 煎茶
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暑い季節には水出しでお茶をいれるのがお勧めです。水出し茶の簡単な作り方、水出しに適したお茶を紹介したいと思いま …

[2018.03.03]

高級茶のような味と香りを引き出す魔法のようなブレンド

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お茶を正しくブレンドをする事で、単一のお茶では味わえないような素晴らしい香りと品質のお茶を作り上げることができ …

[2018.02.20]

意外！チョコレートと相性が良いプーアル熟茶

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お茶請けを上手に選ぶとお茶を飲む楽しみがより増します。お茶に合わせてお茶請けを選ぶのであれば比較的簡単なのです …

[2017.11.22]

急須のサイズと湯の温度の関係

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• 温度

急須のサイズは色々有りますが、大きさによって冷える速度が違うことをご存じでしょうか？ 急須の体積が小さくなるに …

[2017.11.07]

マレーシアで11年無酸素熟成したビンテージ茶を4種限定発売

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マレーシアにて11年間無酸素で保存することで理想的な状態に熟成したビンテージ茶を発売しまました。これらのお茶は …

[2017.11.01]

お茶の味に影響する日々の水質変化

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• お茶に最適な水

毎日同じお茶、或いは同じ味噌汁を飲み続けていると、日によって味が違うと思うことはありませんか？実はこれには「水 …

[2017.06.19]

長期熟成したお茶の開封時にはワインのデカンティングに相当する処理がお勧め

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HOJOではお茶の長期熟成をする際には無酸素での保存を推奨しております。ただし、無酸素で長期間熟成したお茶を飲 …