お茶の保存

[2017.11.07]

マレーシアで11年無酸素熟成したビンテージ茶を4種限定発売

• HOJO通販新着
• お茶を楽しむ
• 紅茶
• お茶の保存
• お茶の正しい保存の仕方
• お茶の熟成
• 中国
• 中国の紅茶
• 台中
• 台北
• 台湾
• 台湾の烏龍茶（ウーロン茶）
• 台湾の紅茶
• 安徽省
• 微発酵烏龍（清香タイプ）
• 新着

マレーシアにて11年間無酸素で保存することで理想的な状態に熟成したビンテージ茶を発売しまました。これらのお茶は …

[2017.06.19]

長期熟成したお茶の開封時にはワインのデカンティングに相当する処理がお勧め

• お茶を楽しむ
• お茶の保存
• お茶の正しい保存の仕方
• お茶の熟成

HOJOではお茶の長期熟成をする際には無酸素での保存を推奨しております。ただし、無酸素で長期間熟成したお茶を飲 …

[2016.08.26]

放置したいれかけの茶葉は翌日も飲める？

• お茶を楽しむ
• お茶の保存
• お茶の品質構成要素
• 原料茶葉の品質
• 品質のマイナス要素
• 栽培方法（現代農業・有機栽培・自然栽培）

お茶を1-2煎だけいれた後、急須に茶葉を残したまま半日、或いは1日放置してしまうことはありませんか？1-2煎し …

[2015.12.28]

知らないと大変！お茶の正しい保存方法

• メールマガジンバックナンバー
• お茶を楽しむ
• お茶の保存
• お茶の正しい保存の仕方
• お茶の熟成

お茶は冷蔵庫、あるいは、冷凍庫で保管すると良いと信じている人は意外に多いと思います。実際、お茶はどのように保管 …

[2014.08.16]

蜜のような香りがするプーアル生茶

• HOJO通販新着
• メールマガジンバックナンバー
• プーアル茶と黒茶
• お茶の保存
• お茶の熟成
• プーアル生茶
• 中国
• 新着
• 雲南省

メールマガジン第62号  2014年08月17日発行 プーアル生茶は熟成することでより魅力的な香りへと変化する …

[2013.11.06]

プーアル熟茶と生茶の熟成の違い

• お茶を楽しむ
• プーアル茶と黒茶
• お茶の保存
• お茶の正しい保存の仕方
• お茶の熟成
• プーアル熟茶
• プーアル生茶
• 中国
• 雲南省

プーアル生茶と熟茶はどちらも保存熟成が可能ですが、熟成のしかた・熟成の目的には違いがあります。プーアル茶は新茶 …

[2013.10.15]

プーアル茶の圧縮と熟成の深い関係

• お茶を楽しむ
• プーアル茶と黒茶
• お茶の保存
• お茶の正しい保存の仕方
• お茶の熟成
• プーアル熟茶
• プーアル生茶
• 中国
• 雲南省

なぜ、プーアル茶は円盤状やブロック状に圧縮されているのでしょうか？ 圧縮する事で、運搬しやすくする答えも正解で …

[2013.09.23]

熟成で桃の香りに変化する台湾烏龍茶

• お茶を楽しむ
• 烏龍茶（ウーロン茶）
• お茶の保存
• お茶の熟成
• 台湾
• 台湾の烏龍茶（ウーロン茶）
• 微発酵烏龍（清香タイプ）
• 日本の緑茶

台湾で飲んだ桃の香りがする烏龍茶が忘れられないと言って、私の店に同じような烏龍茶を探しに来られるお客さんがおり …

[2013.05.10]

紅茶専門店でも入手が困難な熟成ダージリンファーストフラッシュ

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 紅茶
• お茶の保存
• お茶の熟成
• インド
• ダージリンティ
• ファーストフラッシュ（1st Flush)
• 新着

ダージリンティを熟成させると、香りがフルーティになるとこれまで何度も説明してきました。ダージリンティ、特にファ …

[2013.04.30]

福建省のビンテージ白茶ブーム

• お茶の種類
• 白茶
• お茶の保存
• お茶の熟成
• 中国
• 福建省

  白茶の生産地として有名な、福建省の福鼎ですが、最近、ある変化が起きております。これまで比較的安定 …