台湾の紅茶

[2019.08.22]

お茶とタピオカのプロが教える美味しいタピオカドリンクの作り方

• お茶のコラム-雑学-歴史-文化
• 紅茶
• 中国
• 中国の紅茶
• 台湾の紅茶
• 雲南省

私は「お茶の専門店HOJO」を起業する以前は食品メーカーにて技術系の仕事をしておりました。当時私が関わった仕事 …

[2018.01.11]

中国紅茶によくある工夫紅茶とはどのような紅茶を意味する？

• お茶の種類
• 紅茶
• 発酵茶
• 烏龍茶の作り方
• 紅茶の作り方
• セイロンティ
• ダージリンティ
• 中国
• 中国の烏龍茶の作り方
• 中国の紅茶
• 中国紅茶の作り方
• 台湾の紅茶
• 安徽省
• 広東省
• 福建省
• 鳳凰単叢烏龍の作り方

中国茶関連の書籍には工夫茶（中国語では功夫茶）という名称が良く用いられております。ただ、工夫茶の意味に関しては …

[2017.11.07]

マレーシアで11年無酸素熟成したビンテージ茶を4種限定発売

• HOJO通販新着
• お茶を楽しむ
• 紅茶
• お茶の保存
• お茶の正しい保存の仕方
• お茶の熟成
• 中国
• 中国の紅茶
• 台中
• 台北
• 台湾
• 台湾の紅茶
• 台湾の青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 安徽省
• 微発酵烏龍（清香タイプ）
• 新着

マレーシアにて11年間無酸素で保存することで理想的な状態に熟成したビンテージ茶を発売しまました。これらのお茶は …

[2014.07.30]

長年の経験から学んだ台湾茶の仕入れ方法

• お茶の産地
• 青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 台湾
• 台湾の紅茶
• 台湾の青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 微発酵烏龍（清香タイプ）
• 炭焙烏龍（ウーロン）
• 重発酵烏龍（ウーロン）

7月の中旬に例年の如く台湾の南投方面へ出張し、お茶の仕入れを行いました。私の場合、基本的に台湾茶の仕入れは現地 …

[2014.06.29]

反比例関係にある蜜香と紅茶の品質

• お茶のコラム-雑学-歴史-文化
• 紅茶
• セカンドフラッシュ
• ダージリンティ
• 中国の紅茶
• 原料茶葉の品質
• 台湾の紅茶

今回雲南省産の蜜香がする紅茶を発売しました。ただ、今回発売した雲南蜜香紅茶、雲南古樹紅茶 杏蜜香、共に私が販売 …